Brunt svinekød: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Flæsk med kabel er en rigtig delikatesse for kødelskere. Vil du vide, hvad det er? Hvordan tilbereder man sådan en ret? Artiklen indeholder anbefalinger og detaljerede instruktioner. Vi ønsker dig kulinarisk succes!

Generelle oplysninger

Mange af os har hørt udtrykket "brained pork". Hvad betyder det? Alt er ekstremt simpelt. Såkaldt svinekød tilberedt i ovnen. Der er mange opskrifter på denne ret. Nogle af dem er anført nedenfor.

Lad os sige, at du beslutter, at i dag til frokost eller aftensmad er svinekød en slagtekylling. Hvilken del af slagtekroppen er bedst? Det kan være en hals, en mørbrad med ribben, en skinke eller et skulderblad.

Brown Pork Opskrift

Påkrævede ingredienser:

• hvidløg - et par fed;
• 800 g svinemørbrad med ribben;
• nelliker til fyld;
• allehåndeærter.

Til lækker sauce:

• sukker 1 tsk;
• krydderier;
• 1 spsk l. sennepspulver;
• sojasovs - ½ kop er nok.

Praktisk del

1. Vi laver små punkteringer over hele overfladen af et stykke kød. Vi sætter fed, peberkorn og hvidløgsskiver i dem.
2. Forbered nu saucen. I en skål kombineres sennep med sojasovs, sukker og krydderier. S alt.
3. Dæk bagepladen med et stykke folie eller pergament. Jeg puttede fyldt svinekød. Dryp saucen tilberedt tidligere.
4. Vi sender en bageplade med kød til en forvarmet ovn. Lad os diskutere nogle punkter. De første 20 minutter skal ovnflæsk bages ved 220°C. Glem ikke at hælde sauce over det med jævne mellemrum. Vi reducerer ilden til 190-200 ° C. Vi ser 25-30 minutter. Vi fortsætter med at hælde saucen over kødet, såvel som saften dannet under bagningsprocessen. Beredskabet af svinekød bestemmes ved hjælp af en almindelig gaffel. Prik frugtkødet. Hvis blodet er gået, så skal kødet stadig i ovnen. Hvis den allerede er klar, så sluk for ilden.

Vi fik duftende ovntørret svinekød. Hvad skal man lave til tilbehør? Vi tilbyder dig følgende muligheder: stuvede grøntsager, kartoffelmos, kogte ris eller quinoa. Bemærk venligst, at dette vil øge kalorieindholdet i retten.

Svinekødsovnopskrift med kartofler

Købmandssæt:

• 300 g skalotteløg;
• 2 kviste rosmarin og timian hver;
• kartoffel - nok til 0,8 kg;
• havs alt (groft);
• svinekoteletter - 4 stykker;
• krydderier;
• 50 ml olivenolie.

detaljerede instruktioner

Trin 1. Vi vasker kødet med postevand. Lægger til side for nu.

Trin 2. Kviste af rosmarin og timian gnides, kombineret med olie og krydderier. S alt. Den resulterende blandingovertræk hvert stykke kød. Fjern koteletterne på den midterste hylde i køleskabet i en halv time.

Trin 3. Vi varmer ovnen op. Den anbefalede temperatur er 300°C.

Trin 4. Skrællede og vaskede kartofler skåret i halve eller i 4 dele. Du kan bare hakke løget.

Trin 5. Beklæd bageformen med et stykke smør. Jeg putter kartofler og løg. Alt dette sendes til ovnen i 25 minutter.

Trin 6. Vi vender tilbage til koteletter. Vi tager dem ud af køleskabet. Læg ovenpå løg og kartofler. Igen sender vi formularen til ovnen. Denne gang i 20 minutter. Braiseret svinekød med kartofler er en god mulighed til frokost og middag. Denne ret er velegnet til både en hverdag og en helligdag.

Vild svinekød med sennepsskorpe

Produktliste (gør 7-8 portioner):

• krydderier;
• sennepsbønner;
• 0,7 kg svinefilet;
• hvidløg - 5-6 fed.

Tilberedningsproces:

1. Fjern skallen fra hvidløget. Skær hvert fed i 2-4 stykker.
2. I et stykke svinekød laver vi udskæringer. Kom hvidløgsfeddene i. Det er ikke alt. Gnid fileterne med s alt og peber. Overtræk med sennep på alle sider.
3. Forvarmning af ovnen.
4. Vi tager en bageplade. Vi dækker dens bund med folie (et rektangulært lærred med en margin). Jeg sætter svinekød. Pak ind i folie. Vi sender formularen sammen med kødet til ovnen. Luk døren tæt. Ved 180°C i 1,5 timesvinekødet bliver bagt. Opskriften går ud på at spise retten både varm og kold. Under alle omstændigheder viser det sig meget velsmagende. Du kan selv se.

Endnu en opskrift

Ingredienser:

• fløde eller mælk - ½ kop er nok;
• 1 tsk hver krydret (tilberedt) sennep og s alt;
• et hvidløgshoved;
• 1 kg svinekød (det er bedre at tage nakken eller skinken).

Praktisk del:

1. Fjern skallen fra hvidløget. Vi passerer hver fed gennem en speciel presse. Hvad er det næste? Hæld mælk eller fløde i en skål. Vi sender hakket hvidløg dertil. Pisk disse ingredienser i en blender. Hvis du ikke har denne enhed, så kan du klare dig med et almindeligt piskeris.
2. Hæld sennep i "hvidløgsmælken". S alt. Vi rører. Så snart s altkornene er helt opløst, fortsætter vi med at filtrere blandingen. Til dette formål bruger vi et tæt stof. Vi bør få 50-60 ml væske. Hvad angår tykke rester, skal de ikke smides i skraldespanden. Overfør forsigtigt resterne til en tallerken.
3. Vi henter en medicinsk engangssprøjte. Vi samler filtreret væske ind i det. Vi laver "indsprøjtninger" af et stykke kød. Pas på ikke at spilde væske. I alt skal der laves 30-40 punkteringer.
4. Hæld lidt af det tykke, der er tilbage efter klemning, på et stykke folie. Vi lægger en svinenakke eller skinke direkte på den. Vi belægger stykket med resten af det tykke. Drys med sort og hvid peber. Pak svinekødet ind i folie. Vi sørger for, at der ikke er huller, hvor luft kan trænge ind.
5. Læg folien med indholdet på en bakke og sæt den i en forvarmet ovn. Den anbefalede temperatur er 220-230°C. Stegetid - 60 minutter.
6. Vi tager ikke det færdige kød ud af folien, før alle husstandsmedlemmer samles ved bordet. Skær svinekødet i stykker og anret det på tallerkener. Hun ser meget appetitlig ud, men hun dufter bare guddommeligt.

Afslutningsvis

Vi t alte om, hvordan svinekødet tilberedes. Hvad betyder dette udtryk, ved du nu også. Din husstand vil helt sikkert sætte pris på smagen af denne ret og også bede om mere.