Svinekød i sennepssauce: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Svinekød i sennepssauce er en god mulighed for en familiemiddag. Denne ret er tilberedt af almindelige produkter, og resultatet er en ægte delikatesse. Sødlig-krydret sauce giver svinekød mørhed og saftighed. Du kan selv se. Vi tilbyder flere opskrifter på retter, hvor der er en kombination af svinekød og sennep. Vi ønsker jer al succes i køkkenet!

Svinekød i honning sennepssauce (ovn)

Købmandssæt:

• 40 g mayonnaise (fedtindholdet er ligegyldigt);
• hvidløg - et par fed;
• peberblanding (paprika, rød og sort);
• 20 g sennep fortyndet til en grødkonsistens;
• 3-4 svinebøffer med ben;
• uraffineret olie;
• 25 g flydende honning.

Praktisk del

Først, lad os tale om, hvordan man laver sennepssauce. Vi tager en glasskål. Vi putter honning, mayonnaise, olie og sennep i den rigtige mængde. Tilsæt en knivspids s alt og knusthvidløg. Drys med peberblanding. Saucen er næsten klar. Du skal bare blande alle ingredienserne grundigt.

Svinebøffer vaskes med rindende vand. Overfør til køkkenrulle for at dræne overskydende væske. Vi skal gnide hver bøf med s alt og peber.

Opvarmning af panden med olie. Vi sender svinekød på benet ind i det. Steg bøfferne ved høj varme. Så snart de er brunet på den ene side, vendes de til den anden. Vi sørger for, at kødet ikke afgiver saften. Ellers bliver vi nødt til at behandle husstanden med tørre bøffer.

Næste steg kødet i ovnen. Overfør forsigtigt det brunede svinekød til en ovnfast fad, hvis bund var forbelagt med olie.

Vi hælder den honning-sennepssauce, vi tilberedte tidligere, på hver bøf. Vi placerer formen med indholdet i en varm ovn (180 ° C). Hvor længe vil svinekød blive bagt i sennepssauce? Cirka en halv time. Men det er ikke alt. For at opnå en sprød skorpe, som vil give retten et mere appetitligt udseende, er det nødvendigt at øge temperaturen i ovnen til 200 ° C. Lad os tage 5 minutter. Nu kan du slukke for ilden.

Svinekød i sennepssauce blev saftigt og appetitligt rødmosset. Vi anbefaler at servere varme bøffer med friske krydderurter, bagte kartoffelbåde eller en let grøntsagssalat. God appetit!

Mulighed for multikoger

Påkrævede ingredienser:

• mellemstore pærer - 2 stk.;
• varmt vand - ét multi-glas;
• favoritterkrydderier;
• mel (kvaliteten er ikke vigtig) - ikke mere end 3 spsk. skeer;
• hvidløg - 3-4 fed;
• 0,7-0,8 kg svinekød (kølet);
• sennepspulver - 1 des. ske.

Tilberedningsproces

1. Lad os starte med hovedkomponenten. Det handler om svinekød. Skyl den med postevand. Jeg satte den på et skærebræt. Skær i mellemstore stykker.



2. To løg pilles. Kværn frugtkødet i halve ringe.
3. Præl hvidløget. Vi mangler kun 3-4 nelliker. Hak dem fint.
4. I multiskålen sender vi kødstykker, halve løgringe og hakket hvidløg. Vi indstiller "Bagning" -tilstanden i 20 minutter. Sørg for at lukke låget. Olie er ikke nødvendig. Når alt kommer til alt, vil svinekød i færd med at stege tildele nok juice. Så du behøver ikke bekymre dig om, at løg og hvidløg brænder på.
5. Et lydsignal giver os besked om slutningen af den valgte tilstand. Vi åbner låget. S alt ingredienserne. Drys med krydderier. Tilsæt mel og sennepspulver til dem. Vi vælger den samme tilstand. Heri vil retten blive kogt i 5-10 minutter og med låget åbent. Vores opgave er konstant at røre i ingredienserne for at forhindre, at de klæber til bunden.
6. Tilføj nu varmt vand. Vi overfører enheden til en anden tilstand - "Slukning". Svinekød i sennepssauce vil være klar om en time. Hvad skal man servere så duftende og mørt kød med? Det kan være grøntsagssalat, kogte ris, stuvet kål og kartoffelmos.

Tilberedning af kød isennepsskorpe

Produktliste:

• hvidløg - et par fed;
• 3 tsk tørret koriander;
• tag 1/5 bundt persille og grøn basilikum;
• kværnet peber (sort) - 1 g;
• fortyndet sennep - nok til 2 spsk. skeer;
• 1,5 kg svinekam (ribbekoteletter);
• to typer sennepsfrø - sorte og hvide (1 g hver);
• 2 g tomater (tørrede) med oregano;
• s alt - ikke mere end 4 teskefulde;
• 100 ml ekstra jomfru olivenolie.

detaljerede instruktioner

Trin nummer 1. Svinekød med ribben er perfekt til tilberedning af denne ret. Vi vil beskæftige os med kødbehandling lidt senere. Lad os i mellemtiden lave marinaden. Hæld tørre ingredienser i en skål: to typer sennep i korn, tørrede tomater med oregano, koriander, peber. S alt. Bland godt. Tilsæt presset hvidløg og fortyndet sennep til tørre krydderier. Hæld den nødvendige mængde olie i. I samme skål sender vi hakkede grøntsager - basilikum og persille. Bland ingredienserne igen.

Trin nummer 2. Vi tager en tynd og meget skarp kniv i hånden. Vi laver overfladiske punkteringer i et stykke kød.

Trin nummer 3. Beklæd bunden af bradepanden med folie. Læg forsigtigt vores svinekød i det. Beklæd kødet på alle sider med den tidligere tilberedte krydrede marinade. Nu skal formen dækkes med endnu et ark folie. Vi sætter det på den midterste hylde i køleskabet. Efter en time kan du få det marinerede kød. Svinekød skal gennemblødes med aromaer af krydderier. For at opnå dette er det nødvendigt med jævne mellemrum at vende stykket, mens det er ikøleskab.

Trin nummer 4. Så læg formularen med kød på bordet. Folien kan tages af og flæsket lægges i en stegemuffe. Vi varmer ovnen op. Den anbefalede temperatur er 170-180 °C. Vi sender det i formen med den fremtidige delikatesse i ovnen. Lad os tage 50 minutter. Mens et stykke svinekød bager, kan du lave en salat. 10 minutter før afslutningen af tilberedningen skæres ærmet. Dette er nødvendigt, så der kommer en stegt skorpe på kødet.

Server svinekød, som vi siger, rygende varmt. Skær den i mundrette stykker. Fokuser på ribbenene. Det er meget behageligt. Anret kødstykkerne på tallerkener. Vi pynter hver servering med kviste af grønt.

Svinespyd i sennepsmarinade

Når de skal til hytten eller på vandretur om sommeren, tager mange russere kød med for at stege det på grillen. Hvad skal være de lækreste svinespyd? Saftig, duftende, mør indeni og gennemstegt udenpå. Alt dette kan opnås med sennepsmarinade. Detaljerede instruktioner er tilgængelige nedenfor.

Vi skal bruge følgende ingredienser:

• svineskulder eller -nakke (mager) vejer 1 kg;
• tag 3 spsk. skeer sennepspulver og citronsaft;
• tre løg;
• 6 spsk. skeer mayonnaise og almindeligt vand;
• eddike - ikke mere end 2 spsk. skeer;
• krydderi til grillmad - 1 spsk. l.

Så lad os begynde at lave mad:

Lad os starte med kødforarbejdning. Svinenakke eller skulderblad skåret i mellemstore stykker. Jeg lagde det i en pakke. Det vil være mere behageligtrør ingredienserne.

Pil løgene. Skær kødet i tynde ringe med en skarp kniv.

Bland mayonnaise i en skål med de ovennævnte krydderier. Med den resulterende sauce skal du gnide alle stykkerne af svinekød. Vi binder pakken. Vi gør rent i et par timer på et køligt sted. Sommerboere har det fint. De har jo et køleskab i huset. Og hvad med dem, der lige gik til naturen, væk fra civilisationen? Vi anbefaler, at de medbringer en køletaske.

Hæld varmt vand i en separat skål. Tilsæt citronsaft og sennepspulver til det. Vi blander. Tilsæt nu eddike. S alt. Tilsæt krydderiblanding til grillmad. Vi fjerner også skålen med indholdet et køligt sted (f.eks. i en køletaske).

Åbn posen med kødstykkerne. Hæld senneps-eddikeblandingen i. Luk pakken igen. Ryst det lidt for at blande ingredienserne. Svinekød skal forblive i denne marinade i 6-10 timer.

Det er tid til at begynde at stege grillen. Vi snor de syltede kødstykker på rene spyd. Skift dem med løgringe.

Så snart kullene i grillen er varme, sæt straks spyddene med kød og løg.

Du kan være sikker på, at dine venner og familie helt sikkert vil sige: "Dette er de lækreste svinespyd, jeg nogensinde har spist!"

Afslutningsvis

Vi håber, at du vil skrive mindst én af opskrifterne i artiklen ned i din notesbog. Vi t alte detaljeret om, hvordan man laver saftigt svinekød med tremåder - i ovnen, på grillen og i slowcookeren.