Kyllingelever og pandekager fra det

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kyllingelever findes i mange nationale køkkener. Ikke så mærkeligt, for kyllingelever er velsmagende, nærende, billig, hurtigt tilberedt.

Mange anerkendte ernæringseksperter og gastroetnerologer anbefaler, at dette produkt indgår i kosten, da kyllingelever er rig på aminosyrer, mineraler og andre nyttige komponenter: vitamin B, A og C, calcium, natrium, zink, jern, kobber. Leveren indeholder folinsyre, som er så nødvendig for gravide og små børn. De mennesker, der regelmæssigt spiser dette produkt, kan glemme alt om multivitaminkomplekser, der sælges på apoteker.

Hønselever forbedrer funktionen af mave og tarme. Det er nok kun at spise leverretter en gang om måneden, så kroppen opretholder en balance af riboflavin - vitamin B2, som er nødvendigt for optagelsen af jern og dannelsen af hæmoglobin.

Hønselever er et fantastisk produkt til folk, der kæmper med overvægt. 100 gram stegt lever indeholder mindre end 200 kilokalorier, og det indeholder lige så meget protein som kyllingebryst.

For at få det maksimale udbytte af kyllingelever skal du kunne vælge det. En god frisk lever har en jævnBrun farve; glat, skinnende, ren overflade; der må ikke være blodpropper og store kar. Den orange farve på leveren indikerer, at produktet har været frosset. Løs overflade er en grund til ikke at købe.

Hvad kan tilberedes af kyllingelever? Den kan steges eller stuves med forskellige grøntsager og i forskellige saucer, laves til paté eller blot koges. Men jeg foreslår, at du laver kyllingeleverpandekager.

Leverfritter

Ingredienser:

- kyllingelever - 550 gram;

- medium løghoved;

- to kyllingeæg;

- malet sort peber;

- mellemfed creme fraiche - en spiseskefuld;

- s alt;

- hvedemel - tre spiseskefulde med et glas;

- vegetabilsk olie.

Hønselever skal vaskes under rindende vand, tørres, renses for film og skæres. Pil løget og skær det i små stykker. Kom nu leveren og løget i en blenderskål og pisk. Hvis du ikke har en blender, duger en kødhakker.

Pisk æg med creme fraiche med et piskeris eller en gaffel, indtil det er glat, og kom derefter sammen med hakket kyllingelever. Tilsæt sigtet mel, peber og s alt, bland godt. Steg i vegetabilsk olie som almindelige pandekager.

Hvis du har fri, råder jeg dig til at tilberede kyllingeleverpandekager med semulje.

Behovtage:

- kyllingelever - 1 kilogram;

- semulje - 4 spiseskefulde med et objektglas;

- hønseæg - 1 stykke;

- s alt og peber - 1 tsk hver;

- vegetabilsk olie.

Kværn leveren i en blender eller kødhakker, tilsæt æg, peber, s alt og semulje, bland godt og sæt i køleskabet i mindst fire timer, men du kan lade det stå hele natten. Semulje i løbet af denne tid vil svulme og absorbere al den overskydende væske. Så skal du blande den hakkede kylling igen og stege pandekagerne på sædvanlig måde.

Færdiglavede pandekager kan spises med tilbehør eller separat, appetit!