2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
I mange år har rundstykker og sushi været meget populære blandt mennesker over hele verden. Navnene på rundstykker og sushi er meget forskellige, ligesom retterne selv er. Der er mange muligheder for dem: forskellige komponenter, forskellig smag og følgelig sammensætninger, der er forskellige fra hinanden. Alt dette får gourmeter til at prøve nye typer produkter og vælge dem, de bedst kan lide.
Mange mennesker tror, at sushi og rundstykker er det samme, men faktisk er der en vis forskel mellem disse to delikatesser. Der er flere typer sushi og ruller, og hver af dem har sit eget navn.
Sushi og rundstykker: forskellen mellem retter
Før du beskriver navnene på rundstykker og sushi, er det nødvendigt at finde ud af, hvordan disse retter adskiller sig fra hinanden. Sushi er en traditionel snack fra Land of the Rising Sun. Sammensætningen af retten omfatter røgede eller rå fiskefileter skåret i tynde skiver, skaldyr, grøntsager og ris kogt på en speciel måde.
Andetnavnene på rullerne lyder som "makizushi" eller "maki", hvilket oversættes som "snoet sushi" (sushi) - dette er en af varianterne af den forrige ret, til forberedelsen af hvilken en speciel bambusmåtte er nødvendig. Pressede norii-alger påføres det. Derefter lægges ris på elevatorerne i et jævnt lag, og ovenpå - noget andet fyld. Derefter kan måtten rulles sammen i form af en pølse og skæres i tynde små skiver.
Sushi består kun af fisk og skaldyr og ris, mens andre produkter kan puttes i ruller. Sushi serveres kun kold, og visse typer rundstykker serveres kun varme.
Historien om to delikatesser
Ifølge en af versionerne (det er den mest almindelige), blev sushi først tilberedt i Sydøstasien. Så kom delikatessen til Kina og nåede først derefter til Japan. Men der er en anden historie om rettens udseende og navnet på rundstykker og sushi. Ifølge denne version blev delikatessen opfundet af japanerne. Legenden fortæller, at kejser Keiko XII, der regerede i det 13. århundrede, engang prøvede en ny ret. Smagen af maden glædede Keiko. Retten var rå havmuslinger krydret med eddike. Denne ret gav anledning til den sushi, vi kender i dag.
I modsætning til sushi blev rundstykker først tilberedt ikke i Japan, men i Los Angeles, USA. Her er klassisk sushi blevet modificeret, så den passer til amerikanernes præferencer. Ichiro Mashita, japansk kok, der arbejder på en restaurant i Los Angelesi 1973 lavede han denne ret for første gang. Derfor dukkede navnene på sushi og ruller "California" og "Philadelphia" op. Ruller hedder stadig disse navne.
Sorter og navne på ruller
Der er mange typer rundstykker i moderne madlavning (navnene på nogle typer er forbundet med titlerne på amerikanske byer). Overvej nogle af rullevarianterne og egenskaberne ved deres tilberedning.
Ruller "Californien". Rejer, præstkaviar og en japansk omelet er påkrævet til deres tilberedning. Kaviar giver retten en orange nuance og en pikant smag
- Philadelphia-ruller. Titlen på denne sort blev givet ikke så meget af navnet på en af de amerikanske stater som af navnet på den mest delikate ost, som overraskende kombineres med tobiko-kaviar og laks. Sådanne rundstykker har simpelthen en uovertruffen smag.
- Miami Rolls. De er en ret af røget ål, krabbe og Philadelphia ost. Retten indeholder også stykker af avocado og laks, teriyaki sauce, sesam og tobiko kaviar. Dette er en af de mest kaloriefulde rundstykker.
- Fukinizhe Rolls. Tilberedt af en blanding af ål, blæksprutte, agurk, laks, havbars, rejer, tun og lecedra. Alle komponenter er krydret med varm sauce. Smagen af den færdige ret kan ikke sammenlignes med nogen anden type rundstykker.
- Hosomaki eller monorolls. Det er tynde ruller omviklet udvendigt med tang. Fyldet af en sådan ret består af ris, fisk eller en hvilken som helst fisk og skaldyr. Dette er de traditionelle og mest populære japanske rundstykker.
Sorter og navne på sushi
Navnene på ruller med billeder kan ses i vores artikel. Her kan du også stifte bekendtskab med nogle typer og navne på sushi. Så de mest populære sushi er:
- Nigiri sushi. Den klassiske version af tilberedningen af retten, der ligner et stykke aflang ris, dækket med en skive meget frisk fisk. I stedet for fisk kan du bruge en hvilken som helst anden fisk og skaldyr (tun, rejer, blæksprutte eller blæksprutte duer). Nigiri skal serveres med sojasovs eller wasabi.
- Futomaki sushi. Det særlige ved denne ret er, at norias oftest er placeret udenfor. Den cylindriske delikatesse er fyldt med flere ingredienser.
- Nared sushi. Dette er "forfaderen" til nigiri. Tidligere blev denne delikatesse tilberedt som følger: fisk blev s altet i en tønde og holdt i vand i cirka en time. Så lagde de det skiftevis ud i lag med ris og lod det ligge i en tønde i noget mere tid. Det var først muligt at bruge produktet efter seks måneder. I dag tilberedes nared sushi stort set på samme måde, kun specielle små former bruges i stedet for tønder.
Fordele ved sushi og rundstykker
Der siges meget om fordelene og farerne ved disse retter. Uanset hvad nogen siger, er ruller (typer og navne, fotos præsenteret i vores anmeldelse) et utroligt nyttigt produkt. Den bruger ris, som renser den menneskelige krop, stimulerer tarmene og fjerner toksiner. Ris indeholder også mange mineraler og vitaminer. Og kødet af havfisk bruges tilkogeruller, betragtes som diæt, men beriget med mange nyttige stoffer, der har en gavnlig effekt på hjernens funktion.
Noget interessant om rundstykker og sushi
Tidligere blev navnet "sushi" i Japan skrevet med en enkelt hieroglyf, hvilket betød fisk. I dag står den samme hieroglyf for lang levetid.
Næsten alle roll kokke er mænd. Og de fleste restauranter i Japan nægter overhovedet at ansætte kvindelige kokke. De motiverer deres beslutning med, at kvinder har en højere kropstemperatur, og derfor er de ikke i stand til at tilberede en så delikat ret. Japanerne hævder, at en forskel på to til fire grader påvirker smagen af den endelige delikatesse.
Hvis du vil lave rigtig sushi eller rundstykker, anbefales det kun at bruge korte runde ris til retten.
Anbefalede:
Hvad drikker de til sushi og rundstykker? Hvilke drikkevarer passer godt til japansk mad
Det japanske køkken har længe vundet hjerterne hos gourmeter fra hele verden. For nogle mennesker er asiatiske retter hverdagsmad, for andre er de æresgæster på festbordet. Hvad drikker de til sushi og rundstykker? Hvilke drinks passer bedst til dem? Hvordan træffer man det rigtige valg og får ægte fornøjelse?
Typer og navne på kager. Madlavningsfunktioner, bedste opskrifter og anmeldelser
Tærter er en lækker forkælelse for dem med en sød tand. Helligdage er umulige uden dem, og takket være konditorens kunst bliver enhver begivenhed magisk. På trods af navnene på kager og typer er deres tilberedning blevet en slags kunst. Designet af det søde er fantastisk, det kan dekorere enhver fest, inklusive et bryllup
Hvid fisk: typer, navne, madlavningsfunktioner og anmeldelser
Hvid fisk er en af de sundeste fødevarer. Det sælges frit på markeder og butikker. Mange husmødre tilbereder ofte kun kulmule af denne type fisk. Men der er mange flere lækre retter tilberedt af forskellige repræsentanter for denne klasse. Kødet af sådan fisk er kendetegnet ved dets kostkvaliteter. Den er let fordøjelig og indeholder mange sporstoffer og vitaminer
Navne på likører. De lækreste likører og deres navne
Hvis du er fan af ædle, behagelige og velduftende alkoholiske drikke og kan lide at drikke alkohol sammen med desserter, så er en række likører, hvad du har brug for
Typer af salater. Foto med navne på salater
Om sommeren er salater populære på grund af deres tilgængelighed og variation, og om vinteren - takket være fordelene ved grøntsager, kød, frugter og vitaminer. Salater vil ikke kun dekorere ethvert festligt bord, men også diversificere kosten i hverdagen
