Typer af salater. Foto med navne på salater

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Salat er en kold eller varm ret, der hovedsageligt hører til forretterafdelingen. Men der er også kategorier, der fungerer som dessert eller hovedret. Det afhænger af rettens ingredienser og tidspunktet for serveringen på bordet. Salat er en unik delikatesse, slående i sin mangfoldighed og et stort udvalg af smag. Der er mere end tusind forskellige opskrifter på retter, fra fisk og kød til frugt og kombineret. Salatnavne, billeder og opskrifter kan læses nedenfor.

Salatkategorier

Al denne sort kan opdeles i flere kategorier, der adskiller sig fra hinanden i tilberedningsteknik, ingredienser og smag. Navne på salattyper:

• Grøntsager. Den nemmeste at forberede. Lavet af grøntsager og krydderurter.
• Kødsalater. Hovedkomponenten i sådanne retter er kød og pølser, de kan steges, koges eller dampes. De kan også indeholde andre ingredienser såsom grøntsager, urter, svampe, bælgfrugter og korn.
• Fisk. Sådanne retter kan tilberedes ikke kun fra fisk, men også fra skaldyr:rejer, muslinger, krabbekød.
• Frugt. Ligesom grøntsager er de nemme at tilberede og vælge ingredienser. Sørg for en kombination af frugt og bær.
• Kombinerede salater. Disse er retter med forskellige, nogle gange uforenelige, ved første øjekast ingredienser: hvidløg og ananas, æbler og kød, fisk og krydderurter.

Grøntsagssalater

Om sommeren er grøntsagssalater populære på grund af deres tilgængelighed og variation, og om vinteren - takket være fordelene ved grøntsager og vitaminer. De er i stand til at diversificere kosten i hverdagen og dekorere det festlige bord. Navnene på retter og billeder kan gøre det nemmere at vælge en ret efter ingredienser. Typer af salater med grøntsagsnavne er foreslået nedenfor.

Vitamin

Komponenter:

• 100 g rødbeder;
• 350 g frisk eller s altet kål (efter smag);
• 100 g rødløg;
• 200 g grønne æbler;
• 70 g citron;
• 100 g gulerødder;
• oliven- eller vegetabilsk olie (efter smag).

Tilberedningsproces:

1. I første omgang bør du forberede grøntsager og frugter. Behandl rødbeder, æbler, kål, gulerødder, løg under rindende vand og fjern skrællen. Fjern kernehuset fra skrællede æbler.
2. Kål, gulerødder og rødbeder finthakket eller revet.
3. Skær æbler i tern og bland med citronsaft for at forhindre bruning.
4. Hak løget fint.
5. Bland alle ingredienser grundigt, tilsæt urter og krydderier (efter smag), olie ellercreme fraiche.

Forårssalat

Komponenter:

• 100 g krabbekød eller stænger;
• 200 g kartofler;
• 200 g frisk kål;
• 4 æg;
• 50 g grønt (løg, persille, koriander);
• 100 g agurker;
• 50 g salatløg;
• oliven- eller vegetabilsk olie.

Tilberedningsproces:

1. Skræl kartoflerne, behandl dem med varmt vand og kog dem op. Skær derefter i små stykker.
2. Præl kålen fra det øverste lag, skyl, hak fint og s alt.
3. Hårdkogte æg, afkøles, skæres.
4. Krabbekød og agurker skåret i små tern.
5. Hak grønt og salat, bland med resten af ingredienserne.
6. Fyld salat.

Her er et par flere navne på grøntsagssalater og deres hovedingredienser: "Fra rødbeder med svesker", ingredienser: kogte rødbeder, svesker, hvidløg og mayonnaise. "Piquant", ingredienser: gulerødder, svesker, rødbeder, mayonnaise, hård ost, rosiner, hvidløg. Kantarel, ingredienser: koreansk gulerod, krydderurter, hård ost, syltede agurker, hvidløg, mayonnaise.

Kødsalater

Sådanne retter kan både være en forret og en hovedret. Takket være kød eller pølser er de meget mættende og varierede. Du kan tilføje alle grøntsager, urter, nødder, oste, bælgfrugter og frugter til dem.

Caprice

Komponenter:

• majs på dåse - 400 g;
• blød ostsorter - 150 g;
• kogte æg - 5 stk.;
• røget pølse - 500 g;
• agurk - 1 stk;
• mayonnaise eller creme fraiche - 100 g;
• grønt, krydderier (efter smag).

Tilberedningsproces:

1. Agurkproces under rindende vand og skræl.
2. Skær pølsen i tynde skiver.
3. Hak æg.
4. Agurk riv på et groft rivejern.
5. Bland majs med resten af ingredienserne, tilsæt krydderier, krydderurter (efter smag), smag til med mayonnaise, smør eller creme fraiche.

Marmoreret oksekød og rucolasalat

Komponenter:

• marmoreret oksekød - 500 g;
• frisk rucola - 200 g;
• olivenolie - 1 spsk. l.;
• ost (bløde varianter eller fetaost) - 80 g;
• tabasco - 1 ml;
• tørret spidskommen, rød og sort peber, s alt;
• salsasauce - 100 ml;
• balsamicoeddike - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Marmoreret oksekød skal skæres i stykker til bøf.
2. Bland s alt, krydderier og krydderurter (du kan bruge færdige blandinger til marinering af bøffer). Fordel blandingen over hele kødets overflade og lad den stå i en halv time.
3. Ost skåret i tynde skiver.
4. Bland salsa, tabasco, s alt, eddike og peber.
5. Steg kødet på begge sider, indtil det er brunet.
6. Skær kogte bøffer i tynde skiver.
7. Skyl rucolaen under rindende vand, adskil fra stilkene og læg på en tallerken sammen medoksekød.
8. Hæld den tilberedte sauce over ingredienserne, drys med revet ost.

Kødsalater tilberedes ikke kun af pølser og rødt kød. Kyllingefiletretter er også populære. Dette kød er nemt at tilberede og kombinere med frugt eller ost. Navnene på kyllingesalater og deres ingredienser kan variere meget. Vi vil beskrive nogle af dem. "Frugt med fjerkræ" er tilberedt af følgende ingredienser: æble, kyllingebryst, dåse ananas, salat, honning. En anden lækker salat hedder "Efterår". Til fremstillingen bruges følgende ingredienser: røget kyllingebryst, koreanske gulerødder, hvidløg, æg, porcini-svampe, syltede agurker, løg.

Fiskesalater

Sådanne retter kan overraske med deres smag, lette tilberedning og nyttige egenskaber.

Fiskesalat med ost

Komponenter:

• tunfilet - 500 g;
• ost - 200 g;
• citron - 50 g;
• dåseagurker - 2 stykker;
• rødløg x 1;
• creme fraiche eller mayonnaise (efter smag);
• krydderier og krydderurter (efter smag).

Tilberedningsproces:

1. Tunfileter skal dampes eller bages.
2. Skær agurkerne i små tern, hak løget.
3. Riv ost.
4. Bland citronsaft, urter og krydderier.
5. Bland agurker og løg med krydderier og mayonnaise (cremefraiche), fordel jævnt over retten.
6. Tunfilet skåret i små stykkerskiver og læg på grøntsager.
7. Fordel osten jævnt over hele salaten.

frugtsalater

Salater fra frugter og bær er nyttige på grund af deres ernæringsmæssige værdi, vitaminer, hurtig tilberedning. Frugtdesserter med tilsætning af kød, oste, nødder er også almindelige.

Eksotisk

Komponenter:

• ananas på dåse - 200 g;
• banan, æble, kiwi - 1 hver;
• kyllingekød - 200 g;
• kogte æg - 4 stk.;
• blød ost - 150 g;
• creme fraiche - 100 g

Tilberedningsproces:

1. Skræl frugten og forarbejd under rindende vand.
2. Kødet skal koges, skæres i små stykker.
3. Ost og æbleriv eller kotelet.
4. Skær æg og ananas i små skiver, kiwi i tynde cirkler.
5. Salat i lag af de tilberedte ingredienser: kyllingebryst, derefter æg, ost, bananer, æbler, ananas og kiwi. Smør hvert lag med creme fraiche.

Ingredienser og deres rækkefølge kan variere, afhængigt af din fantasi. I stedet for kyllingebryst kan du bruge skinke.

Kombinerede salater

I kombinerede retter kan du give frit spil til din fantasi og eksperimentere med ingredienser. En af disse lækkerier er en salat kaldet "græsk". Den kombinerer grøntsager, ost og urter. Men hvis du vil gøre retten mere mættende, kan du tilføje fjerkræ eller skinke.

græsk salat

Komponenter:

• salatløg - 1 stk.;
• ost eller blød ost - 150 g;
• cherrytomater - 100 g;
• oliven - 120 g;
• krydderier, urter (efter smag);
• sojasovs, balsamicoeddike olivenolie - 2 spsk. l.;
• salat (grønt) - 1 stk.

Tilberedningsproces:

1. Skræl peberfrugterne, vask og skræl tomater, løg.
2. Ost rives fint, tomater skåret i halve, peberfrugt og løg i ringe.
3. græsk salatdressing lavet med vineddike og sojasovs, s alt og peber.
4. Bland salatingredienserne sammen, og hæld den resulterende sauce over.

Kombinerede salater kan indeholde tilsyneladende fuldstændig uforenelige produkter. Men når sådanne ingredienser kombineres med hinanden, opnås retter med en usædvanlig og mangefacetteret smag. God appetit!