2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Ved ordene "georgisk salat" forbinder en russisk person med en enorm mængde krydret grønt, friske grøntsager, forskellige saucer med nødder og granatæblekerner samt med Suluguni- eller Adyghe-ost og oliven. Men ingen vil give dig en klar enkelt opskrift. Og med rette, for der er rigtig mange salater i Georgien. Og de har alle en fantastisk smag og et kæmpe sæt vitaminer.
Nedenfor er et par opskrifter, som det georgiske køkken er særligt berømt for. Salater kan være rent vegetariske, såvel som kød. Hver opskrift kan serveres med dine yndlingssaucer - både autentiske, kaukasiske og din favorit. Så lad os komme i gang.
1. Georgisk salat til grillmad
To søde peberfrugter (helst rød og gul) skrælles og skæres i skiver sammen med to tomater og to agurker. Vi skærer hundrede eller lidt flere gram Suluguni-ost i terninger. Salatblade skal vaskes ogrive i hånden. Vi lægger blade og grøntsager i en dyb skål, smider sorte udstenede oliven (hele) og finthakkede urter: basilikum, koriander, dild. Vi vælger mængden af de sidste ingredienser ud fra vores egne præferencer. Smør retten med olivenolie og et par stænk balsamicoeddike. Drikker godt med Khvanchkara.
2. Georgisk salat med valnøddedressing
Skær tre agurker og et løg i cirkler og tre tomater i store skiver. Kom i en skål. Blå basilikum og mynte med andre grøntsager efter eget valg hakkes manuelt over grøntsager. I en blender, mal 40-50 g valnøddekerner, en ufuldstændig teskefuld s alt, rød peber på spidsen af en kniv og hakkede 2-3 fed hvidløg. Kom nøddeblandingen i en separat skål, tilsæt 2 spsk vineddike og spæd op med vand, så saucen får konsistens som flydende creme fraiche. 10-15 minutter før servering blandes salaten med dressingen, så alle ingredienser når at blande sig godt.
3. Traditionel georgisk salat
Tomater til denne ret (3 stykker) skæres i tern. 200 gram røget pølse skæres i strimler, og 100-150 g hård ost gnides på et groft rivejern. Pres to fed hvidløg ned i den samlede masse, bland og lad stå i 10 minutter. Smag derefter til med mayonnaise blandet med friske krydderurter efter din smag. Du kan pynte sådan et sødt fad med kerner
granatæble- og basilikumblade. For elskere af krydderier, kan du sammen med friske krydderurterbrug estragonurt. Men det er problematisk at få det på hylderne på vores fødevaremarkeder.
4. Solid georgisk oksesalat
På grund af dets kalorieindhold kan den serveres som en selvstændig ret som en kold middag. 400 gram oksemørbrad skal koges med krydderurter, afkøles og skæres i små tern. Kog to gulerødder i en skræl og skær i cirkler. 300 gram champignon stegt og groft hakket. Tilsæt 300 g dåseærter, 3-4 fed hvidløg presset under pres, et bundt krydrede krydderurter. I en separat skål laver vi saucen: bland en krukke mayonnaise med 50 g Tkemali, tilsæt en håndfuld malede valnødder, bland. Dressing vores salat med dressing. Den serveres kun med pitabrød eller brød. Oksekød kan erstattes med røget kylling.
Anbefalede:
Georgisk oksekød: tilberedningsmuligheder, opskrifter
Georgisk køkken er en særlig kulinarisk stil, der kommer fra Georgien og er blevet dannet gennem mange århundreder. I dag har vi forberedt interessante georgiske oksekødsopskrifter til dig, som du nemt kan lave mad derhjemme. Du kan lære at tilberede en lækker kødret, hvilke saucer og krydderier du skal tilføje til den lige nu
Retter fra nation alt georgisk køkken: opskrifter med billeder
Hvad forbinder vi opskrifter på georgisk køkken med? Selvfølgelig med varme krydderier, kød, krydrede aromaer og unik smag. Vi er vant til at lave mad efter længe kendte opskrifter, men hvorfor ikke eksperimentere og prøve noget nyt. Forestil dig, hvilke aromaer der kommer fra dine retter, og hvor glad din husstand vil være. Det ser bare ud til, at den georgiske ret er svær at tilberede
Salat "Capital" med kylling og frisk agurk og nogle flere interessante opskrifter
Salatopskriften "Kapital" kan have nogle nuancer, afhængigt af hvilket sæt produkter kokken har. Denne ret er dog altid i konstant efterspørgsel og succes. Alle ønsker at smage det ikke kun under en festlig fest, men også i kredsen af en familiemiddag. Det er usandsynligt, at vi optrævler hemmeligheden bag popularitet
Tinatin Mzhavanadze: opskrifter på georgisk husmandskost
Tinatin Mzhavanadze er en af Georgiens berømte kulinariske bloggere. Hun har skrevet mere end én kulinarisk bestseller, som hun selv kalder sine værker. Bor og arbejder i Tbilisi. I sine bøger taler han ikke kun om det nationale køkken, men også om Georgien, om de mennesker, der bor i landet, om traditionerne
Georgisk lavash: opskrift. Hvordan laver man georgisk lavash derhjemme?
Dette produkt fra det nationale georgiske køkken adskiller sig både i smag og udseende fra det mere subtile armenske modstykke. Georgisk lavash handler selvfølgelig om ham! Denne nationalret er en slags kendetegn for Kaukasus. Dygtigt tilberedt viser georgisk lavash sig at være frodig og tyk med en sprød skorpe og duftende krumme. Skal vi prøve?
