Chokolade "Napoleon": kageopskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For mange af os er Napoleon vores yndlingsdessert. Vi vil gerne fortælle alle beundrere af kagen om, hvordan man laver chokolade "Napoleon". Den vil helt sikkert appellere til alle elskere af chokoladedelikatesser.

Ingredienser til Chokolade Napoleon

Chokolade "Napoleon" - en af de mange muligheder for at tilberede denne fantastiske dessert. Der er mange opskrifter på gode lækkerier. I vores artikel ønsker vi at bringe det bedste af dem. Opskriften på Napoleon chokoladekage er ikke så anderledes end den klassiske, så hvis du er god til at lave den, så bliver det ikke svært for dig at lave lidt om på den. Som et resultat vil du få din yndlingsdessert med en ny smag.

Så for at lave chokoladesmør har vi brug for:

1. Smør – 210 g.
2. mel - 100 g
3. Mørk chokolade - 100 g

Til kager:

1. Chokoladesmør – 410 g
2. Et halvt kilo mel.
3. Et æg.
4. Kakao - 35 g
5. Klip s alt.
6. Vand (nødvendigvis koldt) - 290 g.
7. Citronsaft - kantineske.

Til smørcreme:

1. Glas sukker.
2. Glas mælk.
3. 100 gram mørk chokolade.
4. Et æg.
5. En spiseskefuld stivelse.
6. Vaniljesukker - 10 g.

Til indretning:

1. Valnødder - 70 g
2. Stykklip.

Chokolade "Napoleon"-dejopskrift

Først skal du forberede chokoladesmørret. For at gøre dette skal du smelte chokoladen i et vandbad og tilføje blødt smør (smør) til det. Vi blander ingredienserne og introducerer det sigtede mel, og ælt derefter massen indtil en jævn homogen tilstand. Kom den resulterende masse i en skål og dæk med husholdningsfilm eller et låg, og send den derefter til fryseren i en time for at størkne helt.

Og nu kan du fortsætte med tilberedning af dejen. For at gøre dette skal du sigte melet og dele det i to dele. Hundrede gram skal hældes i en separat beholder til sprinkling. Bland derefter kakao og mel. I et glas, rør ægget med koldt vand og hæld opløsningen i melet, tilsæt citronsaft og s alt. Tilsæt yderligere hundrede gram vand (kun koldt) og ælt hurtigt dejen. Rul den derefter til en kugle, dæk med et håndklæde og lad den stå i tyve minutter.

Rul derefter dejen ud til et lag, gerne for at give den en rektangulær form. Det er bedre at gøre kanterne tyndere end midten. Drys kagen med mel på toppen, dæk med et håndklæde og lad den trække i ti minutter.

Vi tager den frosne chokolademasse ud af fryseren og skærer den med en kniv. Næste spånerfordel jævnt på dejen, trække sig tilbage fra kanterne med to centimeter, og tryk massen til kagen. Pak dejen langs de korte kanter og klem den sammen. Olien skal være indeni. Dæk dejen igen med et håndklæde og lad den ligge i yderligere 10 minutter. Så vender vi igen laget langs de korte sider ind i midten (med ¼ af længden). Resultatet er en bar i fire lag. Vi pakker det ind i et håndklæde og sætter det i køleskabet i 20 minutter.

Efter tid tager vi dejen ud og ruller den forsigtigt til et lag, der ikke er mere end en centimeter tykt. Gentag igen processen med at folde massen fire gange, hvorefter vi sætter dejen i køleskabet i yderligere tyve minutter.

Dernæst udfører vi hele proceduren to gange mere. Del den færdige dej i lige store dele. Der skulle være seks af dem. Vi ruller hver af dem meget tyndt og overfører det til pergament, skærer en rund kage ud. Besætninger bør ikke fjernes fra papiret, da de så bruges til at dekorere kagen. Vi bager emnerne ved 200 grader i ti minutter. Som et resultat burde vi få seks kager.

Forbereder vanillecreme

Da vi forbereder chokolade "Napoleon" med vanillecreme, bør vi forberede netop denne creme. For at gøre dette, kværn ægget til det er hvidt med vanilje og sukker, tilsæt stivelse og mælk. Bring den resulterende blanding i kog over lav varme. Derefter fjerner vi tallerkenerne fra komfuret og putter de ødelagte stykker chokolade i cremen. Rør massen til chokoladen smelter og cremen bliverhomogen. Dæk blandingen med folie og sæt den i køleskabet.

Pisk blødt smør med en røremaskine, og tilsæt kold chokoladecreme. For smukt at dekorere Napoleonskagen (chokolade), mal valnødder og kager i en blender. Hvis du kan lide kanel, så kan du også tilføje lidt.

Samling af kagen

Nu hvor alle ingredienserne er klar, samler vi chokoladen "Napoleon". Smør kagerne med fløde og læg dem oven på hinanden. De skal presses lidt ned. Vi smører også siderne og topper med creme og drysser med krummer. Så vores chokolade "Napoleon" er klar (billeder er givet i artiklen). Du kan stille den i køleskabet natten over, så kagerne er godt mættede med fløde.

Napoleon med kondenseret mælk: ingredienser

Vi tilbyder en anden mulighed for at lave chokolade Napoleon.

Flødeingredienser:

1. Kondenseret mælk – 390 g
2. Fløde (selvfølgelig fedt, ikke mindre end 35%) - 400 ml.
3. To spiseskefulde sukker.
4. Æggeblommer - 4 stk.
5. Chokolade (sort bitter) - 120 g.
6. Vand - 70 ml.
7. En spiseskefuld cognac eller spiritus.

Til kager:

1. creme fraiche med et fedtindhold på mindst 25 % - 200 g.
2. smør – 220 g
3. mel - 390 g
4. Et æg.
5. ½ teskefuld bagepulver.
6. Klip s alt.
7. ½ teskefuld citronsaft.
8. En spiseskefuld kakaopulver.

Napoleon-opskrift

Chokolade "Napoleon" (opskrift medbilledet er givet i artiklen) er udarbejdet ikke mere kompliceret end den klassiske version.

Afkølet smør skal hakkes fint, tilsæt kakaopulver, creme fraiche. Alle ingredienser skal blandes grundigt. Derefter er det nødvendigt at introducere mel, æg, s alt, sodavand, læsket med citronsaft. Ælt derefter dejen og del den i lige store 18 dele. Vi sender dem alle i køleskabet i en time.

I mellemtiden, lad os lave cremen. Del æggene i blommer og hvider. I denne opskrift har vi slet ikke brug for proteiner, så de kan bruges til at tilberede en anden ret. Bland æggeblommerne med vand og pisk godt, indtil det er glat. Tilsæt kondenseret mælk til massen og sæt beholderen på komfuret. Kog blandingen ved laveste varme, indtil den er tyknet. Cremen tager lidt længere tid at koge end almindelig creme. Så snart du ser de første bobler på overfladen, skal opvasken tages af varmen.

Tilsæt nu chokolade til fløden og rør rundt med et piskeris, indtil den smelter. Derefter piskes den færdige masse med en røremaskine, indtil der opnås en luftig konsistens. Så snart cremen er kølet lidt af, sender vi den til yderligere afkøling i køleskabet.

I mellemtiden kan vi begynde at lave kager. Vi ruller en del ud på pergament og laver flere punkteringer med en gaffel. Vi bager hver kage i omkring seks til syv minutter ved 200 grader. Når du har forberedt alle kagerne gradvist, kan du begynde at samle kagen.

Vi tager cremen ud af køleskabet. I en separat skål piskes den kolde fløde med to spiseskefulde sukker indtiltopdannelse. Tilsæt et par spiseskefulde fløde til den cremede masse og bland med et piskeris. Så melder vi resten af cremen og blander ingredienserne igen. Du skal også tilføje spiritus. Denne creme har en meget delikat smag, der minder lidt om smeltet is.

Hver kage er omhyggeligt belagt med cremet masse. Vi påfører også creme på sideoverfladen af det færdige produkt. Vi sender chokoladen "Napoleon" i køleskabet.

Chokoladecreme til Napoleon

Hvis du foretrækker den klassiske version af kager til din favorit "Napoleon", så kan du tilføje usædvanlige noter ved hjælp af chokoladecreme.

Til forberedelsen har vi brug for:

1. Fem æggeblommer.
2. 2, 5 kopper mel.
3. Smør – 370 g
4. Vanillin - 1 g.
5. Glas sukker.
6. Mørk chokolade - 160 g
7. Mælk - 540 g

Først, lad os forberede mælkebunden til fløden. For at gøre dette tilsættes mel og lidt mælk i gryden og røres med et piskeris, så der ikke er klumper. Derefter introducerer vi æggeblommer og sukker samt vanillin med resten af mælken. Bland massen grundigt og kog ved svag varme, indtil den er tyknet. Her er basen og klar.

Smelt derefter chokoladen i mikrobølgeovnen. For yderligere brug skal den afkøle til stuetemperatur.

Pisk smør, indtil det er luftigt. Tilsæt smeltet chokolade uden at stoppe processen. Som et resultat har vien chokolade-smørblanding opnås. Vi indfører mælkebasen i den i separate dele og pisker igen. Det er meget vigtigt, at alle de komponenter, som cremen fremstilles af, har omtrent samme temperatur (helst stuetemperatur). Så chokoladecremen til Napoleon er klar.

I stedet for efterord

Vi håber, at vores opskrifter vil være nyttige for husmødre. Måske vil ikke alle kunne lide den nye smag af delikatesse, men alligevel er sådan en "Napoleon" værd at prøve for alle chokoladeelskere. De vil helt sikkert sætte pris på desserten.