2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Dild er det mest populære og overkommelige krydderi for enhver person. Den har en specifik, behagelig smag med noter af friskhed. Næsten enhver ret bliver mere appetitlig, smukkere og sundere, hvis du smager den til med en knivspids af denne grønne krydderi. Tørret dild bevarer alle de friske kvaliteter. Ud over at være frisk er den i vid udstrækning tilføjet til forretter, salater og andre retter. Og over alt er det lige godt, uanset om der er fisk eller kød med i maden.
Nyttig i enhver form
Tørret og frisk dild bruges til konserves af grøntsagsfonde og vintersalater rullet i krukker. Frø og grønt tilsættes til oste og endda til hytteost. Og i konfektureretningen af madlavning findes dette unikke krydderi. Dild er trængt ind i enhver gren af madlavning.
medicinske urter
Fordelene ved tørret dild er næsten lig med frisk. Den bruges ikke kun som krydderi til retter, men også som en selvstændig lægeplante, der kan bruges i næsten ubegrænsede mængder. Alle dele af dild, tørret eller frisk, er carminative.ejendom, vanddrivende, og har også en afførende virkning. Spasmer og kramper under påvirkning af det aftager. Og alt sammen fordi dette utroligt sunde krydderi har en beroligende effekt på kroppen.
En anden egenskab ved tørret dild er, at dens vandafkog og infusioner har en gavnlig effekt på hele fordøjelsessystemets funktioner. De hjælper med at øge appetitten og undertrykke forrådnelsesaktive mikroorganismer i den menneskelige tarm. Denne handling er forårsaget af tilstedeværelsen af æteriske olier, der udgør dette grønne medicinske krydderi.
Under tørring bevarer dette krydderi en stor del af vitaminer og andre nyttige elementer. Og der er noget at spare: Det aromatiske og medicinske krydderi indeholder zink, selen, kalium og kobber. Vitaminerne A, C, E og gruppe B supplerer fordelene ved andre mikronæringsstoffer.
Infusion for at forbedre funktionen af mave-tarmkanalen
En teskefuld hakket tørret dild dampes i et glas kogende vand. Ventetid femten minutter. I tilfælde af funktionsfejl i fordøjelsen anbefaler traditionel medicin at tage denne sunde drik i fem til syv dage.
Til ekstern brug
Kompress af tørret dild og persille er populært brugt som et kosmetisk anti-aldrings- og blegemiddel. For at lave en komprimeringsmaske skal du bruge en teskefuld tør dild og den samme mængde tørt persillegræs hæld varmt vand (80 grader). Lad vandblandingen trække i cirka 10 minutter, og fugt en ren gaze i den, klem letog sæt denne maske på dit ansigt. Produktet bleger huden godt og giver den elasticitet.
Krav til råvarer
I henhold til GOST-standarder produceres tørret dild i løs form og i pulverform. Løs dild har to varianter: den første og anden. Og pulveret har ingen karakter og tilbydes kun i én form.
Andelen af produktets fugtighed bør ikke overstige 14 %. Pulver endnu mindre - 8%.
Kun dildgrønt, der har bestået alle kontroller, behandles. En sådan masse bør være fri for pesticider og nitrater samt andre giftige elementer. De overstiger i det mindste ikke de værdier, der er tilladt af medicinske og sanitære standarder.
Det færdige produkt er ifølge normerne tørre dildblade uden dele af stilken. Kun grønne dele af anlægget er tilladt til forarbejdning. Farven på tørrede greens skal forblive mørkegrønne (den anden klasse tillader nogle indeslutninger af brunlige blade). Aromaen bør dog ikke have uvedkommende nuancer, ligesom smagen.
Sådan tørrer du dild derhjemme
Det er ikke en vanskelig opgave at forberede dild til din familie. Det vil gå særligt godt, når du har et lille stykke jord i brug, hvorpå alt havegrønt vokser.
Det er tilrådeligt at begynde at samle grøn dild til tørring, før stænglerne bliver grove. Det mest foretrukne vil være ungt grønt, der når en højde på 10-15 centimeter, men som endnu ikke binder blomsterparaplyer.
Dildskårne grene skal førstsortere ud. Fjern beskadigede, misfarvede og andre mistænkelige prøver efter din mening. Tjek også dilden for små larver og andre insekter.
Nu skal de grønne kviste vaskes. Det er bedre at tage denne procedure i fuld alvor og under vask igen kontrollere råmaterialerne for tilstedeværelsen af bugs og andre levende væsner. Når skylningen er færdig, rystes alt vandet fra dilden (hvis muligt). Tør dilden for fugtrester og skær med en skarp kniv i små stykker op til 5-10 millimeter.
Fordel den hakkede dild på et rent køkkenrulle og stil det i skyggen. Det vil være godt at tørre dilden i træk, så ved siden af det sted, hvor greens er placeret, ville det være rart med et vindue eller et vindue på klem.
Dild vil visne lidt i starten. Det skal røres hver halve time. Efter et par timer vil overskydende fugt fra planten begynde at fordampe, og så kan dilden omrøres hver fjerde til syvende time. På den anden dag fra starten af tørringen bliver dilden spredt på håndklædet mærkbart mørkere. Det vigtigste er at forhindre forekomsten af skimmelsvamp. Ellers tørres krydderiet med denne teknologi uden problemer. Den samlede tørretid for dild vil afhænge af luftfugtigheden i rummet. Klar dild smuldrer godt og har et let knas.
For at bevare alle de aromatiske og andre nyttige elementer i krydderiet skal det opbevares tørt og altid i mørke.
Anbefalede:
Tørret rosmarin: sammensætning, nyttige egenskaber og brug i madlavning
Tørret rosmarin er et krydderi, der er meget brugt i madlavning. Det tilføjer et særligt touch til enhver ret. Et nyttigt produkt opnås ved at male og tørre buskens blade. Planten tilhører familien Lamiaceae og har en specifik aroma
Tørret berberis: smag, nyttige egenskaber, brug i madlavning
Berberis er en buskplante, en enorm koncentration af næringsstoffer, som giver dig mulighed for at bruge den ikke kun til madlavning, men også i kosmetologi og endda medicin. Slutningen af november er det bedste tidspunkt at samle og tørre sunde bær til vinteren
Hvordan er feijoa nyttig og til hvilke sygdomme? Feijoa frugt: nyttige egenskaber, kontraindikationer, fotos og opskrifter. Feijoa marmelade: nyttige egenskaber
Da bær, der ligner stikkelsbær, dukkede op på butikshylderne for et par år siden, tøvede folk med at købe dem i lang tid. Men efter at have fundet ud af det og prøvet det en gang, begyndte de at betragte dem som en almindelig frugt, hvis navn er feijoa. Med tiden blev det kendt, at feijoa er nyttig
Ingefær: nyttige egenskaber og kontraindikationer for kvinder. Syltet ingefær: nyttige egenskaber
Hvert land har sin egen tradition for at bruge ingefær. Så den hornede rod i Asien, der betragtes som plantens fødested, er et universelt middel mod mange sygdomme. I Kina og Indien menes det at spise ingefær fremme et langt og sundt liv
Datoer: nyttige egenskaber og kontraindikationer. Nyttige egenskaber ved tørrede dadler
Dadler er ikke kun en orientalsk sødme, men også et lager af vitaminer. De er rige på næringsstoffer og er også en naturlig kur mod mange lidelser
