Cremet ørredsuppe: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Cremet ørredsuppe er lækker, nærende og nem at tilberede. Det er meget populært i Norge. Beboere i det nordlige land hævder, at en appetitlig godbid tilfredsstiller sult godt og med succes bekæmper depression. Kan du lide det eller ej, kan du nemt finde ud af det selv. Duftende suppeopskrifter - foran dig.

klassisk

Den berømte norske suppe er lavet med minimale ingredienser. Hovedrollen i det spilles af fisk. Jo friskere det er, jo bedre. Det vil lave en guddommelig bouillon, der vil være en god base for en cremet ørredsuppe.

Ingredienser:

• ørred - 500 gram;
• vand - 700 milliliter;
• kartofler - 400 gram;
• porrer - 100 gram;
• gulerod - 150 gram;
• tung creme - 500 milliliter;
• olivenolie - tre til fire spiseskefulde;
• croutoner, krydderier, s alt - efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Først skal du hakke det pillede løg fint oggulerod. Sidstnævnte kan rives på et groft rivejern.
2. Derefter skal kartoflerne vaskes, skrælles og skæres i små tern.
3. Næst skal du skære fiskefileten.
4. Hæld derefter lidt olivenolie i bunden af gryden og steg løg og gulerødder heri ved svag varme.
5. Hæld derefter vand i en beholder med stegte grøntsager og bring det i kog.
6. Nu skal du hælde kartoflerne i gryden, tilsætte s alt og krydderier efter smag.
7. Dernæst skal du simre suppen i 10 minutter.
8. Det næste trin er at tilføje ørreden til resten af ingredienserne.
9. Hæld til sidst fløden langsomt i.
10. Derefter skal du holde ild i retten, indtil kartoflerne er kogte.
11. Nu skal den cremede ørredsuppe tages af komfuret, pyntes med krydderurter og serveres. Det er især godt med friske croutoner.

Spis for dit helbred!

Rejesuppe

Alle fans af rød fisk vil helt sikkert sætte pris på denne ret. Opskriften på cremet ørred- og rejesuppe kan tage en ære i enhver kogebog. Lad os prøve at lave denne lækre ret.

Bouillon-ingredienser:

• rejer i skaller - 500 gram;
• hvidløg - to fed;
• smør - 50 gram;
• fiskebouillon - 800 milliliter;
• piskefløde - 200 milliliter.

Ingredienser til dressing:

• fennikel - enhoved;
• porrer - to tykke stilke;
• kogte kartofler - 10 mellemstore knolde;
• selleri - fire stilke;
• varmrøget ørred - 400 gram;
• s alt, kværnet peber - efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Først skal du stege rejerne i smør med hvidløg.
2. Derefter skal du tilføje bouillon til dem og simre maden ved svag varme i 15 minutter.
3. Så skal væsken sis og inddampes, så der kun er 600 milliliter tilbage.
4. Dernæst skal du tilføje fløde til bouillonen og igen inddampe til det forrige volumen.
5. Steg imens fennikel, selleri og porre på en pande, indtil det er halvt kogt.
6. Så skal de tilsættes den varme bouillon sammen med s alt, peber, kartofler. Tilberedningstid - to minutter.
7. På den sidste fase, tilsæt røget fisk og rejer til suppen.
8. Efter et par minutter skal retten tages af varmen, drysses med fennikelgrønt og serveres.

Anmeldelser af flødesuppe med ørred er de mest entusiastiske. Det kan indgå i enhver diæt.

finske fiskesuppeingredienser

Første retter fra Skandinavien er meget populære over hele verden. Opskriften på finsk cremet suppe med ørred er meget enkel. Og resultatet er simpelthen fantastisk.

Ingredienser:

• ørredfilet - 500 gram;
• rød fiskesuppesæt - 500gram;
• kartoffel - 4-5 knolde;
• løg - to hoveder;
• laurbærblad - 2 stykker;
• gulerod - ét stykke;
• frisk dild, s alt, peber - efter smag;
• tung creme (20%) - 400 gram;
• smør - efter smag.

finsk fiskesuppeopskrift

Trinnene til tilberedning er beskrevet nedenfor:

1. Først skal ørreden slagtes. Derefter skal fileten befris fra knoglerne og skæres i mellemstore tern.
2. Derefter skal fiskeaffaldet hældes med tre liter ferskvand og sættes i ild. Du kan straks tilføje laurbærblad, krydderurter og et pillet løg til bouillonen. Tilberedningstid - 25 minutter.
3. Dernæst skal du skrælle, vaske og skære kartoflerne i pæne tern.
4. Så skal det andet løg og gulerødder hakkes fint.
5. Nu, mens fisken koger, steges de hakkede grøntsager på en pande med lidt olie i ti minutter.
6. Derefter skal du tilføje kartofler til løget med gulerødder og stege et par minutter mere.
7. Dernæst skal den færdige og let afkølede bouillon filtreres.
8. Tilsæt derefter grøntsager, ørredfileter, s alt, peber og kog indtil kartoflerne er bløde.
9. På den sidste fase, tilsæt fløde og hakket dild til den cremede suppe med ørred. Dernæst skal grydens indhold bringes i kog.
10. For at retten skal blive mere saftig og fyldig, bør den tages af varmen oglad stå i en time under lukket låg. Så kan den serveres ved bordet.

Tip til madlavning

Prøv at "samle" cremet ørredsuppe stykke for stykke. For det første er separat kogte grøntsager mere interessante i smagen, og for det andet er det nemmere at bringe dem til den ønskede konsistens.

Du kan tilføje friske og røgede ørreder til retten. I dette tilfælde skal rå fisk være af med overskydende fugt. For at gøre dette skal fileten skæres i tern og s altes rigeligt, og efter ti minutter tørres med et køkkenrulle.

Efter små rejer er smidt ned i suppen, kan den straks tages af varmen. Ellers vil "skaldyret" blive fordøjet og smage som gummi.

Fryste-kogte rejer, og det er bedre at tilføje dem direkte på tallerkenen før servering.

Du kan bruge fiskehoveder til at lave bouillon. Det vil vise sig rigt og appetitligt.

Afslutningsvis

Opskriften på cremet ørredsuppe vil være en god hjælp for enhver husmor. Hun vil være i stand til at glæde sin familie og venner med en fremragende godbid. God appetit!