Æggelikør. Sådan laver du æggelikør

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Nu er der et stort antal alkoholholdige drikkevarer. Det er nok ikke alt, der kan huskes. Blandt unge er øl det mest populære, mens det blandt ældre oftest er vodka, cognac eller vin. I dag vil vi tale om sådan en drink som æggelikør, som også har mange fans. Vi viser dig også, hvordan du laver denne solrige drink.

Udseendehistorie

Hvis du begynder at tale om æggelikør, så er der som regel mange, der forbinder det med "Advokat"-likør. Oprindelsen af denne drik er uklar. Der er flere versioner her. Den første er baseret på hollandske tekster fra det syttende århundrede. De nævner en lys gul drik, der var populær blandt sømænd, der sejlede til de hollandske Antiller.

Hvad var æggelikør tidligere? Dette er en blanding af alkohol og avocadomousse. I sømændenes hjemland var der desværre ingen sådan frugt, så de erstattede den med blomme.

Moderne æggelikør har en cremet, fløjlsagtig tekstur. Denne søde drik indeholder i gennemsnit 16-18 % alkohol.

Forskellige opskrifter på æggelikør bruger honning eller sukker, brandy (drue) eller cognac (nogle gange vodka), kondenseret mælk eller fløde.

TilDe belgiske og hollandske markeder sælger meget tykke sådanne drikkevarer. De mest berømte producenter af denne spiritus er Jansen, Bols, Warninks osv.

I Polen producerer de en likør kaldet Ajerkoniak. Den er tilberedt på basis af vodka.

Særligt tykke drikkevarer produceres i Holland. Der bruger de flasker med bred hals for at lette hældeprocessen. Jeg bruger denne type spiritus til fremstilling af desserter, cremer. Det tilsættes også til kager og muffins. Og hvordan erstatter man æggelikøren i kagen, hvis den ikke er lige ved hånden? Enhver spiritus duer, Baileys er særlig god. Du kan også bruge almindelig cognac til disse formål.

Tilberedning af en lækker drink derhjemme

Lad os nu finde ud af, hvordan man laver æggelikør derhjemme. For at tilberede det behøver du ikke koge kondenseret mælk og rode rundt i køkkenet i lang tid. Men før du hælder spiritus i glas, skal du stadig vente lidt, ellers vil drikken have en ret lys eftersmag og aroma af vodka. Det er tilrådeligt at lade det trække i tre dage (mindst tolv timer). Efter denne procedure forsvinder den ubehagelige eftersmag, og en accepteret buket dukker op (ligner lidt cognac).

Til madlavning skal du bruge almindelige redskaber, for eksempel en dyb skål. Du skal også bruge en gaffel. Hvis du har en blender, så er den generelt fantastisk, brug den. Denne enhed er bedst til at piske æggeblommer.

Hjemmelavet æggelikør

For at tilberede 450 ml spiritus skal du bruge:

• en halv dåsekondenseret mælk;
• three yolks;
• en halv teskefuld vanilje (hvis du bruger vaniljesukker, så 1,5 teskefuld);
• 350 ml god vodka (efter din smag). Brandy kan bruges.

Hvordan laver man æggelikør? Overvej hele processen i detaljer.

1. Først skal du skille hviderne fra blommerne. Dette skal gøres meget omhyggeligt, så der ikke kommer noget ekstra ind i drinken.
2. Så skal du piske blommerne grundigt.
3. Dernæst skal vanilje, kondenseret mælk tilsættes til æggene. Fortsæt derefter med at piske, indtil du får en masse med en homogen konsistens.
4. Tilsæt derefter vodka i små portioner. Dette er nødvendigt, så du kan vælge den tekstur, du kan lide. Derefter skal du blande spiritus og hælde den i flasken. Den færdige drik kan opbevares i køleskabet i en måned (ikke mere!).

Bemærk, at æggevæsken, der er tilberedt på denne måde, viser sig at være ret flydende, men efter at den har stået i kulden i flere dage, vil dens konsistens blive tykkere og ligne en creme. Sådanne metamorfoser er blevet årsagen til, at brugen af spiritus er blevet meget bredere. Så ud over at blive brugt i cocktails, hældes de over is og bruges også til lag- og fyldning af kager og bagværk. Det siger sig selv, at sådanne slik ikke er beregnet til børn.

Spice enhver fest op med en hjemmelavet solrig æggelikør.

Cocktails

Efter at have fundet ud af, hvordan man laver spiritus, så lad os se på cocktails, der indeholder en æggedrink.

Først fortæller vi dig, hvordan du laver algerisk kaffe.

Denne cocktail har en meget interessant smag. Først skal du brygge kaffe i en tyrker, lade den køle af og derefter bringe den i kog igen. Hæld nu æggelikør (20 ml) i et glas. Hæld derefter koldt vand (en teskefuld) i den varme kaffe langs væggene. Dette er nødvendigt for at afregne det tykke. Hæld derefter i et glas kaffe. Dekorer den færdige drink med fløde på toppen.

Pink Shoes

For at forberede en sådan cocktail skal du blande lige store mængder (ca. 20 ml hver) grenadinesirup og æggelus. Fløde skal tilsættes til sidst. Så skal alt blandes grundigt. Derefter skal cocktailen fyldes til toppen med sodavand.

Snebold

Denne drink er forfriskende. Først tages et glas på 500 ml, æggelus (50 ml) hældes i det. Derefter fyldes resten af volumen med limonade. Dekorer glasset med en limekile og en speciel cocktailparaply.

Casablanca

Denne drink er allerede stærkere. Bland i en shaker 30 ml vodka, 20 ml æggelikør, 15 ml anislikør og samme mængde appelsin- og ananasjuice. Alt er gjort meget omhyggeligt. Hæld derefter den resulterende cocktail i et glas, tilsæt knust is. Vi pynter den færdige drink med frugtskiver.

Lille konklusion

Vi fandt ud af, hvad æggelikør er, ogvi så også på, hvordan man tilbereder det, og hvordan man laver en række forskellige cocktails baseret på det. Vi håber, du fandt oplysningerne nyttige.