Cedervodka derhjemme: madlavningsfunktioner, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Den enkleste og lækreste version af hjemmelavet alkohol er tinkturer. For at tilberede sådanne drinks behøver du ikke at købe ekstra dyrt udstyr, samle en masse ingredienser eller bruge komplekse teknologier. Det er nok at være tålmodig her for at sikre, at drikken er ordentligt ældet, takket være hvilken den får en rig smag og lys aroma. Cedar vodka er en af de lækreste hjemmelavede tinkturer, desuden vil den, hvis den bruges rigtigt, også gavne kroppen.

Hvorfor nøddeknækker

Selvfølgelig har enhver frugt eller bær, som hjemmelavet alkohol er infunderet på, deres eget sæt vitaminer og nyttige elementer, men infusionen af pinjekerner på vodka overgik dem alle. Det er trods alt i sammensætningen af denne drik, udover forskellige vitaminer, at der også er jern, zink, calcium og fosfor, som fylder en person med vitalitet og kraft.

Så ceder vodka er den utvivlsomt leder blandt hjemmelavede tinkturer, da det er det, der giver de fleste fordelebody.

Nyttige egenskaber

Af navnet på drikken bliver det klart, at dens hovedingrediens er pinjekerner. I anmeldelser af tinktur af vodka med pinjekerner siges det, at drikkens medicinske egenskaber er ekstremt værdifulde. Alt sammen takket være det faktum, at disse nødder vokser i et så unikt område, rigt på unik flora og fauna, som giver alle sine uvurderlige gaver til frugterne.

Flere nyttige egenskaber ved selve nødderne og tinkturer fra dem:

• Der er flere nyttige stoffer, som en person bør modtage hver dag. Bare hundrede gram af disse nødder vil mætte kroppen med en daglig dosis jod, mangan og kobolt. De har antiinflammatoriske, helbredende egenskaber, lindrer forkølelse og ledsmerter.
• Afkog af pinjekerner er utrolig nyttige. De bidrager til normalisering af fordøjelsen, forbedrer funktionen af det genitourinære system og leveren. Takket være dem kommer overskydende s alte ud af kroppen, og nye akkumuleres ikke. Hvis sygdommene er komplekse og forløber i en alvorlig form, ordineres infusionerne som samtidig behandling for at øge virkningen af de vigtigste lægemidler.
• Kidrovka er en fremragende måde at styrke immunforsvaret på. Det er godt som forebyggelse mod forkølelse om vinteren.
• Brugen af cedertinktur på vodka forbedrer blodcirkulationen, hjælper det kardiovaskulære system, høre- og synsorganer med at fungere korrekt.

Sådan koger man pinjekerner

Infusion af vodka på pinjekerner tilberedes ganske enkelt og kræver ingenderefter specielle teknologier. Ud over hovedingredienserne og nogle kosttilskud kræves intet. Naturligvis er alkohol inkluderet i opskriften på ceder vodka. Dette er hovedingrediensen, så dets valg bør behandles meget ansvarligt. Du kan bruge ren alkohol eller hjemmelavet moonshine. Det er også tilrådeligt at bruge god vodka.

Trin til madlavning Nøddeknækkeren

1. Til at begynde med forberedes selve kornene. Det sker, at der ikke er nødder, men selve koglerne. Så skal kornene udvindes fra dem. Derefter skal de vaskes grundigt, hældes med vand og sættes på komfuret, så blandingen koger.
2. Efter at bouillonen koger, er vandet drænet ud, proceduren skal gentages. Og altså mindst tre gange. Dette er nødvendigt for at slippe af med harpiksen, der er i skallen. Det er skadeligt for kroppen, desuden forværrer smagen af cedertræ vodka. Så hellere slippe af med det.
3. Det næste trin - nødder og yderligere ingredienser lægges i en beholder og fyldes med alkohol. Infusionsprocessen varer cirka ti dage. Rummet, hvori nøddeknækkeren skal stå, skal være varmt, men samtidig skal beholderen med væske beskyttes mod direkte sollys. Under infusionen skal vodka på pinjekerner konstant rystes. Dette er den eneste måde at opnå fuld afsløring af smag og ensartet fordeling af alle ingredienser.
4. Efter at have afsluttet denne proces, skal nøddeknækkeren føres gennem et hjemmelavet filter, f.eks. en tæt klud, vat eller gaze foldet ind iflere gange.
5. Dernæst skal ceder vodka hældes i en passende beholder og lade den stå i yderligere to eller tre dage i et mørkt rum. Et spisekammer duer. Efter den kan du smage den.

Den resulterende nøddeknækker har en træagtig karamelfarve og skal være gennemsigtig. Hvis der opstår en form for uklarhed, eller farven er for mørk, betyder det, at der et eller andet sted blev lavet en fejl i opskriften på cedertinktur på vodka. Eller nødderne var ikke skrællet godt.

Varianter af vodkaopskrifter på pinjekerner

Denne drik er meget svær at finde på supermarkedernes hylder. Oftest laver de vodka på pinjekerner derhjemme. Den er meget populær, da den er ret enkel at fremstille, og sættet af basisingredienser er lille. Det er det, der tillader fantasien at strejfe. Du kan eksperimentere med yderligere ingredienser, som du vil.

Den mest populære opskrift anses for at være den, hvori kun hovedingredienserne er til stede: sukker, alkohol og nødder. Smagen af en sådan drik viser sig at være syrlig med en lys træagtig cedertræ aroma. Denne opskrift er også praktisk, fordi det er svært at overdrive med ingredienserne. Nøddeknækkeren er altid af god kvalitet med en behagelig smag.

Andre opskrifter indeholder forskellige smagsvarianter såsom frugt, bær, krydderier og urter. Takket være dem ændres smagen, nogle gange ret kraftigt. Men der er en fare her: Hvis du overdriver det med tilsætningsstoffer, kan du helt miste den originale smag og få den forkerte drink til sidst. Men hvis alt er gjort rigtigt,afviger fra teknologien, kan tinkturen beriges med nye aromaer og yderligere smagsnoter.

Klassisk tinktur

Denne opskrift har kun to ingredienser, og derfor kaldes den klassisk, og den er også den enkleste. Denne drik har en udt alt karakteristisk træagtig cedertræ aroma.

Påkrævede ingredienser:

• Alkohol 40 % - en liter.
• 100 gram afskallede pinjekerner.

Nødder skal først renses og lægges i en beholder, hvori infusionen vil finde sted. Send destillatet dertil. Beholderen skal være tæt lukket og sendes til et rum, der er utilgængeligt for sollys. Infusionsprocessen varer tre til fire uger ved stuetemperatur. Før du prøver, skal du si drikken. Dette kan gøres ved hjælp af en almindelig sigte, da nødderne er store nok, og det er ikke nødvendigt at bruge vat eller gaze. Dernæst kommer aftapningen. Den første smagning kan foretages efter tre uger.

Nødder i skal

Dette er den samme klassiske opskrift, kun et trin mere tilføjes - foreløbig skrælning. I dette tilfælde skal du ikke tage hundrede, men to hundrede gram korn. Godt hundrede gram er til rengøring.

Skyl nødderne grundigt, tilsæt vand og bring det i kog, dræn vandet fra og gentag proceduren. Kornene skal koges, indtil vandet bliver klart. Som nævnt ovenfor er harpiksen under skallen farlig for menneskers sundhed. Så hele processenfuldstændig identisk med den ovenfor beskrevne.

Sjovt faktum: brugte pinjekerner kan genbruges.

Altai-tinktur

Denne opskrift på ceder-vodka kom til os fra de gamle troende i Altai-bjergene. Og det er bestemt værd at prøve, da det er denne drik, der bringer de fleste fordele for menneskers sundhed. Det bruges meget ofte som medicin. Her er den anden ingrediens mest passende til at tage dyre vodka af høj kvalitet.

Ingredienser:

• Tre hundrede gram skrællede pinjekerner.
• En liter vodka.

Nødder vaskes grundigt og fyldes med alkohol. Komponenterne skal blandes grundigt, omhyggeligt forsegles. Beholderen skal placeres et mørkt sted, hvor temperaturen konstant holdes på omkring femogtyve grader over nul. I denne version infunderes ceder vodka mindre, kun ti dage. Desuden, hvis det er overeksponeret, kan det forringes. Denne tinktur drikkes til medicinske formål i hele forløb, hvis varighed er fra en til tre måneder.

Honey Nøddeknækker

Vodka på pinjekerner med honning har en sødere smag, og duften viser blomsternoter. Denne tinktur kan ikke kun behandles, men også serveres lidt før måltider, som en aperitif. Nøddeknækker med honning er meget nemmere at drikke, da den ekstra ingrediens gør den blød og fløjlsagtig.

For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• Skrællede cederfrø – 200gram.
• En liter alkohol.
• Et par spiseskefulde honning.

Det er nødvendigt at forberede beholderen på forhånd. Hæld skrællede, grundigt vaskede nødder i det og hæld dem med alkohol. Dernæst skal krukken sendes til et mørkt rum til infusionsprocessen, hvis varighed er fjorten dage. Rør indholdet af opvasken hver anden dag.

Efter dette tidspunkt kan du fortsætte til anden fase. Adskil først kornene med en sigte eller dørslag. Du skal lave sirup. For at gøre dette opløses honning i varmt vand (50-60 ml). Blandingen skal afkøles og blandes med skrællet nøddeknækker. Vent endnu en uge. Nu skal drikken filtreres godt. Dette kan gøres gennem vat eller gaze foldet flere gange. Det er kun tilbage at hælde på flasker for mere bekvem opbevaring.

Nødder med appelsin

Ikke hele frugten vil blive brugt her, men kun dens skal. For det første vil det dekorere både aroma og smag med behagelige citrusnoter, og for det andet vil drikken blive mærkbart blødere. Farven på tinkturen vil være mere behagelig på grund af lyse solblænding. Men her er det vigtigt ikke at overdrive det, ellers vil appelsinen "tilstoppe" alle andre toner.

Sammensætningen indeholder følgende ingredienser:

• Hundrede gram pinjekerner uden skal.
• Et par skiver appelsinskal.
• To spiseskefulde granuleret sukker.
• En liter alkohol.

Kornene skal afskalles og koges flere gange, indtil al harpiksen er væk.

Zest er bedreforberede på forhånd, det skal fjernes fra den friske frugt for ikke at fange det bitre lag og derefter tørres i solen. Alle tørre ingredienser hældes i en krukke, blandes og hældes med alkohol. Drikken skal infunderes på et mørkt sted. Glem ikke at ryste glasset regelmæssigt. Efter ti dage filtreres tinkturen og ældes derefter i yderligere fire dage. Derefter aftappes den, og den første smagning udføres.

krydret nøddeknækker

Denne tinktur er meget usædvanlig. Dens smag er kendetegnet ved krydret skarphed og udsøgt skarphed. Dette er en drink for alle, ikke alle vil kunne lide det. Men der vil altid være kendere af det usædvanlige. Ingredienser:

• Inshell nødder - 50 gram.
• Samme mængde granuleret sukker.
• En knop tørrede nelliker.
• Liter alkohol 40%.

Kornene skal som sædvanligt renses og fjernes med harpiksaflejringer. Skallen smides ikke ud, men knuses og tilsættes drikken sammen med kornene. Alle ingredienser blandes i forberedte beholdere og ½ liter alkohol hældes. Infusionsprocessen varer syv dage. I løbet af denne tid skal krukken med væske rystes godt mindst to gange. Når ugen er gået, er det nødvendigt at føre drikken gennem filteret og blande med den resterende alkohol. Alt, du kan flaske og begynde at smage.

Tinktur med rosiner

Denne drik vil glæde dig med sin ædle cognac-smag og ceder-blomstrede aroma. Hvis du tilføjer denne ekstra ingrediens, får drikken en behagelig blødhed.

Hvad du har brug for:

• halvtreds gram pillede nødder.
• Ti gram rosiner.
• Spiseske sukker.
• Quality alkohol (40%).

Forberedte cederfrø og vaskede rosiner lægges i en skål, dækkes med sukker og hældes med alkohol. Denne tinktur er ældet i lang tid - omkring to til tre måneder. Glem ikke at ryste den hver anden eller tredje dag. Når forfaldsdatoen er overskredet, kan du selvfølgelig prøve drinken efter at have filtreret den.

Forholdsregler

Glem ikke, at nøddeknækkeren på grund af alle sine nyttige egenskaber er en alkoholisk drik, og en stærk en. Så de må under ingen omstændigheder misbruges. Derudover bør det ikke gives til børn og gravide. Hvis det besluttes at bruge det til medicinske formål, skal du først konsultere en specialist.