Sådan laver man citronsorbet

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Det er varm tid - det er tid til dejlige, kølige retter. For eksempel har citronsorbet en forfriskende aroma og lys smag. Det har i øvrigt en lang historie. I gamle dage var dette navnet på en drink, der blev solgt af gadesælgere i Mellemøsten. I årenes løb har opskriften på citronsorbet ændret sig, en alkoholisk komponent er blevet tilføjet den, og frugtdrikken er blevet kendt som "charbet". I det sekstende århundrede kom han til europæiske lande, hvor han opnåede stor popularitet.

Lidt mere historie

I forskellige lande blev drikken kaldt: sorbetto (Italien), sorbet (Frankrig), sorbete (Spanien), sorbet (England). Med den udbredte opfindelse af kunstig is begyndte de at bruge den til at lave sorbet (de begyndte at fryse og spise med en ske). Sherbet indeholder frugtjuice eller puré med sukker, vand, mælk/fløde, æg. Og på sin egen mådekonsistens er noget, der ligner is. I dag vil vi forberede citronsorbet. Denne dessert kan kaldes ideel til en varm eftermiddag om sommeren. Den har en let og fantastisk smag, cremet tekstur. Citronsorbet er tilberedt af citron (lime) juice, sukker, plus tung fløde og mælk. Den har en glat tekstur, frisk citrusaroma.

Nem opskrift på sorbet

At tilberede retten er ret enkel, især for dem, der nogensinde har lavet hjemmelavet is. Citronsorbet minder om is i konsistensen, men er meget nemmere at lave, fordi den ikke indeholder en cremebund. Denne dessert kan også sælges i en ismaskine, men dens tilstedeværelse er helt valgfri. Maden kan serveres med det samme eller lægges i en plastikbeholder (du kan tage en gryde) og fryses i køleskabet. Og så, lige før den skal spises, skal retten tø op i cirka 15-20 minutter ved stuetemperatur.

Ingredienser

Vi skal bruge: friskpresset juice fra tre større citroner (eller cirka fem små), skal fra en citrusfrugt, tung fløde (35 % fedtindhold) - 120 milliliter, samme mængde mælk, 60 gram granuleret sukker (men du kan mindre - alt efter personlig præference). Du kan også bruge som passende tilsætningsstoffer: kanel, honning, ingefær - bare en lille smule (men du kan undvære disse ingredienser).

Sådan laver man dessert

1. I en stor beholder blandes citronsaft, skal, fløde med mælk og sukker.
2. Valgfritdu kan tilføje mere sukker, hvis du har en uforbederlig sød tand. Derefter tilbereder vi citronsorbet ifølge nedenstående metode (ved at vælge den første eller anden).



3. Metode nummer et: Hvis der ikke er en ismaskine tilgængelig, hæld den piskede blanding i en metalgryde (den fryser hurtigst), dæk med polyethylenfilm, sæt den i fryseren i tre til fire timer. Vi rører massen hver halve time, så der ikke opstår store iskrystaller, som kan dannes ved stationær frysning. Derefter overfører vi den færdige dessert til beholdere og opbevarer den der i fryseren.
4. Metode 2: Hvis der er en ismaskine, vil det være nødvendigt at dække blandingen med plastfolie og afkøle den i køleskabet (ikke i fryseren!). Denne procedure vil tage flere timer. Derefter skal du placere massen i en ismaskine, og derefter følge producentens anvisninger. Vi placerer den færdige sorbet i beholdere og opbevarer den i fryseren (ca. 4-5 gode portioner opnås). Hvis den samlede masse af dit kulinariske kunstværk skal øges (for eksempel er der kommet gæster, mere præcist, mange gæster), så multiplicerer vi mængden af hver ingrediens angivet i opskriften på forhånd, for eksempel med 3.

Sorbet - citrontærte

Vi plejede at kalde dette ord "sorbet" også citronkage (ikke at forveksle med vandpibetobak Serbetli Lemon Cake). Dens enkle version - til te - er til din tjeneste! Til madlavning har vi brug for: et halvt glas sukker, 100 gram smør, 3-4 rå kyllingeæg, etstor citron eller 2 små, en kop mel.

1. Indstil ovnen til at forvarme til 200 grader. Bland imens melet med sodavand og sigt.
2. Blødgør smørret og gnid det med sukker, og kør gradvist æggene i.
3. Riv en citron der (sammen med skal).
4. Tilsæt mel og sodavand til den samlede masse. Æltning af dejen.
5. Smør bradepanden med olie (hvis silikone, så lad være), og fordel dejen der.

Bag op til en halv time ved 200 grader. Klar citronsorbet kan dekoreres med revet skal eller pulveriseret sukker. God appetit alle sammen!