Sandsukker: GOST, sammensætning, farve, typer, kvalitet, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-18 00:59

Sandsukker er en vigtig bestanddel af en række forskellige retter, drikkevarer, bageri og konfektureprodukter. Det bruges i kødkonservering, læderdressing og i tobaksindustrien. Derudover er dette produkt med succes blevet brugt som hovedkonserveringsmiddel til syltetøj, gelé og mere.

I den kemiske industri giver sukkersand dig mulighed for at få et stort antal derivater, der bruges på forskellige områder. Eksempler omfatter produktion af plastik, lægemidler, sodavand.

Sukkersand (GOST)

Hvad er denne standard? For at kvaliteten af granuleret sukker konstant skulle være på det rigtige niveau, blev der udviklet særlige kriterier for fremstilling og opbevaring af færdige produkter, som blev kombineret i GOST 21-94. Ifølge den skal produktionen af sukker udføres i overensstemmelse med ikke kun teknologiske instruktioner, men også sanitære standarder.

Perfektsukkerkrystaller bør ikke overstige 2,5 mm. Det skal dog huskes, at GOST sørger for nogle tilladte afvigelser inden for ± 5%. Det meste af pakningen foregår ved mekaniseret metode. Papir- og polyethylenposer bruges som emballage. I dette tilfælde bør de tilladte vægtafvigelser ikke være mere end ± 2%.

Sukkerproduktion

I naturen findes sukkersand i mere end flere hundrede forskellige typer afgrøder. Dette er direkte relateret til det faktum, at hver plante, hvorfra folk har lært at fremstille dette produkt, er involveret i processen. Under påvirkning af sollys begynder der at blive produceret glukose, som derefter gennemgår en særlig forarbejdning og bliver til en bestemt type råmateriale.

I forskellige dele af verden fremstilles granuleret sukker af forskellige produkter, som følge heraf kan:

• stok eller roer;
• sorghum;
• palm;
• m alty.

Smagen af raffineret rør- og roesukker, hvis billede er placeret nedenfor, er praktisk t alt ikke anderledes. Helt anderledes forholder det sig med råvarer, som faktisk er et mellemprodukt fra produktionen. Det er bemærkelsesværdigt, at det indeholder en betydelig del af urenheder i grøntsagsjuice. Her er forskellen meget mærkbar, og dens smag er direkte afhængig af, hvilken type vegetation den er lavet af.

Så for eksempel kan råsukker fra sukkerrør indtages selv i et sådant mellemproduktform, mens rødbede smager ret ubehageligt. Der er også smagsforskelle i melasse, som fortsat er et vigtigt biprodukt fra sukkerindustrien. I tilfælde af at den er lavet af sukkerrør, kan den spises uden problemer, mens roemelasse absolut ikke er egnet til dette.

Hvis vi betragter stilkene af brødsorghum, hvoraf sirup fremstilles med succes, gennemgår det sukker, der opnås som et resultat af dets forarbejdning, en minimumsgrad af rensning, som et resultat af, at det ikke kan konkurrere ligeligt med rødbeder eller sukkerrør produkter.

Med hensyn til palmesukker bruges saften fra visse sorter af palmetræer til produktionen, som indeholder omkring 16-20 % saccharose.

Hovedart

I dag er der følgende typer granuleret sukker:

• pulver;
• pulver;
• sand;
• raffineret;
• klumpet sukker;
• raffineret sand;
• raffineret pulver;
• råsukker.

sammensætning af granuleret sukker

Glucose er hovedbestanddelen af vegetabilsk granuleret sukker. Når det først er i tarmene, nedbrydes det hurtigt til fruktose og saccharose, hvilket gør det muligt hurtigt at blive absorberet i blodbanen, hvilket ofte fører til diabetes.

Samtidig spiller granuleret sukker, hvis sammensætning indeholder op til 99,8 % kulhydrater, en enorm rolle i den menneskelige kost. Derudover er det ret nyttigt også på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af elementer som calcium,natrium, jern og kalium.

Visuel check

Når man kontrollerer granuleret sukker for kvalitet, er der først og fremmest opmærksomhed på visuelle (organoleptiske) data. Takket være dem kan du bestemme kvaliteten af produktet, udelukkende baseret på dine sanser.

Optimal ydeevne
Navn	Grundlæggende funktioner
Smag og lugt	Sukker skal forblive sødt i enhver form og ikke have nogen fremmed smag og lugt.
Flowability	Sukker bør aldrig tages i klumper.
Farve	Hvis sukker er blevet behandlet korrekt, vil dets farve være hvid.
Opløsning i vand	Sukkeropløsningen skal være fuldstændig fri for bundfald og enhver form for fremmedlegemer.

Farve

Farven på granuleret sukker påvirkes primært af graden af dets oprensning. Det er generelt accepteret, at hvis det er af dårlig kvalitet, kan de enkelte elementer indeholdt i produktet have en negativ effekt på kroppen. Desuden, jo mørkere farve sukker er, jo mere grøntsagsjuice indeholder det. Derfor indeholder den partikler af den såkaldte melasse, som indeholder mange forskellige sporstoffer.

Hvis sukkeret er hvidt, vil dets andel være minimal. På trods afdet faktum, at det rensede produkt er mindre nyttigt for kroppen, har det også en række individuelle fordele. Selvom den også indeholder en liste over mikronæringsstoffer, er denne information ikke angivet på etiketten. Derudover har sukker melasse som en del af sit affald, som indeholder mange nyttige komponenter.

Som ethvert andet produkt, der er skabt af mennesker, indeholder sukkersand giftige partikler og pesticider, hvoraf en andel ikke bør overstige de sanitære standarder.

Emballage

Om nødvendigt kan granuleret sukker pakkes i 5-20 grams poser. De er lavet af et specielt materiale, som er papir med en speciel polyethylen- eller mikrovoksbelægning. Bemærk venligst, at standardplastikposer skal forsegles.

Pakke i kasser og poser

Færdigpakket sukker er pakket i æsker lavet af bølgepap, og sørg for, at den samlede vægt ikke overstiger 20 kg. Inden du begynder at pakke, skal bunden af torusen klæbes over med papir eller klæbebånd. Når sukkeret er på plads, tapes de øverste klapper også med tape eller dækkes med stålpakningstape.

Hvis vægten af det emballerede produkt skal være ±50 kg, kan du bruge:

• nye eller returnerbare lugtfri stofposer;
• poser med polyethylenforinger, hvis mund er varmeforseglet eller maskinsyet med linned eller syntetiske tråde.

Bemærk venligst, at sukker ikke må spildes ud gennem stoffet og sømmene på emballagen.

Om nødvendigt kan granuleret sukker med en nettovægt på op til 1 ton pakkes i specielle beholdere designet til transport og opbevaring af bulkprodukter, med specielle fødevarefilmforinger.

Markering

Sukkerposer skal mærkes med en speciel maling, der ikke pletter. Oplysningerne skal udskrives på en sådan måde, at produktets navn skiller sig godt ud fra resten af data. Derudover bør malingen ikke passere gennem emballagen, ellers vil sukkeret få en usædvanlig skygge for det. Hvis malingspartiklerne stadig absorberes i det granulerede sukker, kan det få en usædvanlig smag.

Langtidslagringsregler

De steder, hvor du vil opbevare sukker, skal overholde sanitære standarder. Før produktet skal ind på lageret, hvor det vil forblive i lang tid, er det nødvendigt at ventilere grundigt og tørre rummet. Bemærk venligst, at sukker ikke må opbevares samme sted som andre materialer.

Særlig opmærksomhed bør være på temperaturregimet. Hvis lageret har asf alt- eller cementgulve, skal sukkeret palleteres. Du skal nøje overvåge luftens relative fugtighed, for disse paller skal dækkes med en ren presenning, jute eller papir i ét lag.

Ved at følge disse enkle regler, kan dudu kan nemt vælge for dig selv og din familie højkvalitets granuleret sukker, som ikke kun vil glæde dig med uovertruffen smag, men også have en mærkbar effekt på kroppen. Dets moderate forbrug vil styrke nervesystemet betydeligt og øge følsomheden af individuelle sanser (syn og hørelse).