2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Ingen ved, hvor de først begyndte at dyrke spidskommen, hvis fordele og skader er blevet undersøgt i tusinder af år. Det ser ud til, at det altid har været der. Det blev fundet i de egyptiske faraoers grave og endda i udgravningerne af stenalderens bygninger. Derfor er det ældste krydderi utvetydigt spidskommen.
Fordele og skader er fælles for alle fødevarer på samme tid. Denne udtalelse gælder dog i det mindste omfang for dette krydderi, da det kun kan skade visse små kategorier af befolkningen. Lad os betegne den negative indvirkning på menneskekroppen, som spidskommen kan have. Fordelene og skaderne ved dette krydderi er uforlignelige for mennesker, der har en individuel intolerance, med andre ord en allergi over for dette krydderi. Desværre reagerer nogle organismer utilstrækkeligt på spidskommen, derfor er dette krydderi tabu for dem, uanset hvilken ros der bliver sunget til dens funktioner.
Derudover bør personer med sygdomme som gastritis med høj surhedsgrad og kolelithiasis behandles med forsigtighed. For patienter med sådanne diagnoser, spidskommen, fordele oghvis skade i dette tilfælde er dårligt sammenlignelig, kan medføre uventede komplikationer, så det er bedre at nægte det helt.
En anden egenskab ved dette krydderi - at styrke immunforsvaret - kan også være en meget tvivlsom fordel for nogle mennesker. Vi taler om patienter, der gennemgik transplantation af ethvert organ. I dem kan spidskommen bidrage til afvisningen af fremmede celler.
Dybest set er dette krydderi bare usædvanligt nyttigt for den menneskelige krop. Dette skyldes dens sammensætning. Spidskommen indeholder mere end hundrede nyttige komponenter. Blandt dem: lipase (en katalysator for naturlig cellebiosyntese), flavonoider, alkaloider og tocopheroler, tanniner og enzymer. Sort spidskommen er rigest på nyttige stoffer til den menneskelige krop. Dens fordele og skader (i de ovenfor beskrevne tilfælde) er mange gange stærkere end andre sorter af dette krydderi. Den indeholder blandt andet omkring 35% fed olie, melantin, bitterhed, æterisk olie (0,5%).
Spidskommen af enhver sort indeholder også B-vitaminer, kobber og calcium, jern, zink og fosfor. Generelt er det simpelthen meget gavnligt for helbredet. Vores gamle forfædre vidste om det. Derfor har spidskommen fået den bredeste anvendelse - fra madlavning til medicin.
Som krydderi bruges spidskommen i mange lande rundt om i verden. Næsten ingen ret i de b altiske lande, Skandinavien og Tyskland kan undvære det. Brød med spidskommen i disse egne er en forudsætning for sund mad. Tilføj det til søde kager, såvel som alkohol, desserter, enhver fisk eller kødretter.
Spidskommen fremmer fordøjelsen, bekæmper øget gasdannelse, styrker immunforsvaret. Generelt har dette krydderi den bedste effekt på hele menneskets fordøjelseskanal, og derfor er det så vigtigt at spise det regelmæssigt.
For mange mennesker hjælper spidskommen ikke kun med at bevare sundheden, men også med at returnere det. Det indtager en hæderlig plads blandt traditionelle medicinpræparater. På basis heraf fremstilles afkog, der øger modermælken hos ammende mødre, stopper hovedpine, stabiliserer tarmfunktionen, bekæmper lungebetændelse og bronkitis.
Anbefalede:
Sådan erstatter du safran i en opskrift: lignende krydderier og krydderier
I øjeblikket er safran et af de bedste krydderier, som ikke kun giver retten en utrolig behagelig smag, men også en let orange-gylden nuance. Imidlertid er det rigtige krydderi opnået fra de tørrede stigmas af blomsterne fra såkrokusen ret vanskeligt at erhverve i Rusland, og det vil være meget dyrt. Derfor spekulerer husmødre ofte på, hvad der kan erstatte safran i en skål, når de tager sig af deres budget, så det har en behagelig smag og gylden farve
Krydderier til fisk: krydderier til kogte, stegte, bagte og s altede retter
Når du laver mad, er det meget vigtigt ikke at overdrive det med krydderier og vælge den rigtige kombination af dem. Krydderier skal understrege smagen af fisken og forbedre den, ikke afbryde den. Der bruges forskellige krydderier afhængigt af tilberedningsmetoden
Krydderier til pasta: passende krydderier og madlavningsopskrifter
Hvad er de bedste krydderier til pasta? En liste over urter, krydderier og krydderier, der traditionelt bruges til at tilberede pastasaucer. Sådan koger du pasta i sauce med færdiglavet Maggi-krydderi. Sådan laver du klassiske italienske pastasaucer
Spidskommen - krydderier og medicin
Spidskommen, eller med andre ord zira, er et krydderi, der er ekstremt almindeligt i det indiske og arabiske køkken. Det findes i chilisaucer, karryretter og mange andre. Når de tilbereder pilaf, undværer de sig ikke uden spidskommen - det giver retten en fantastisk aroma. I Rusland er han stadig lidt kendt
Krydderier til kartofler: hvilke krydderier er velegnede, madlavningsfunktioner
Kartoffel indtager en af de førende steder i mange nationale køkkener på planeten. Det ser ud til, at det simpelthen er umuligt at undvære det. Og det er ikke overraskende, for faktisk har kartoflen ikke en udt alt smag, og du kan lave mad fra den fra suppe og kartoffelmos til dessert og brød. I denne henseende er kartoflen en mester i mimik. Afhængigt af de tilsatte krydderier og hvordan det tilberedes, opnås en lang række smagssammensætninger. Nogle gange er det endda svært at sige, hvad retten er lavet af
