Grøn boghvede: opskrifter, nyttige egenskaber

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange af os ved ikke engang, at der findes et sådant produkt. Men tilbage i 50'erne af forrige århundrede indtog grøn boghvede en hæderlig plads på hylderne i vores butikker. Så fulgte de USA's eksempel og begyndte at stege det. Faktisk begyndte denne unikke plante at blive dyrket for omkring fire tusinde år siden i de bjergrige områder i Indien og Nepal. Den kom til os fra Grækenland, og derfor har den fået sit navn. For de fordele, boghvede bringer til en person, kaldes det "kornens dronning."

Hvad er nyttig grøn boghvede for en person

Dette produkt indeholder en enorm mængde af en lang række sporstoffer og giver så stor hjælp til den menneskelige krop, at det er svært at overvurdere det. Lad os nu prøve at beskrive i det mindste nogle af de fordele, som grøn boghvede giver.

1. Rå boghvede er meget effektiv mod åreknuder og hæmorider, da den indeholder megetrutine, som har en helbredende og forebyggende effekt på venerne, strammer blodkar og stopper blødninger.
2. På grund af det faktum, at rutin styrker de mindste blodkar i bindevævet, er boghvede nyttig mod gigt, gigtsygdomme og andre karsygdomme.



3. Hvis grøn boghvede er en hyppig gæst i kosten, vil din immunitet også gavne, blodcirkulationen vil forbedres.
4. Med regelmæssig brug vil overskydende kolesterol, tungmetalioner, affaldsstoffer modtaget af en person i barndommen under forebyggende vaccinationer blive fjernet fra kroppen.
5. De, der elsker dette produkt, er ikke i risiko for hjerteproblemer og sklerose i alderdommen.
6. På grund af nogle af syrerne i boghvede vil fordøjelsen også blive bedre.
7. Det vil holde blodsukkeret under kontrol ved at sænke glukoseniveauet, hvilket er meget vigtigt for dem, der lider af type 2-diabetes, kolesterol og overvægt.
8. Grøn boghvede er velegnet til både diæt og almindelig diæt. Den er høj i fiber og lav i kulhydrater, så den er nyttig for ældre og modne mennesker.

Sådan tilbereder man grøn boghvede

Lad os sige, at grøn boghvede er nyttig. Hvordan tilbereder man det? Du kan tilberede den på samme måde som du plejer - kog den, eller du kan tilberede den på en anden måde. Det er trods alt i sin rå form, at det er meget nyttigt for både hjertet og figuren. Lad os tage et kig på den skånsomme måde at forberede den på!

For at gøre dette skal du sætte dette produkt i blødi to timer i koldt vand, hvorefter vi vasker det, lægger det på en flad plade eller et stykke pergament og efterlader det i sådan en våd tilstand natten over. Hvis du har boghvede af høj kvalitet foran dig, så vil den allerede dagen efter give de første spirer. Sådan en ret, nemlig spiret korn, kan tilsættes grønne salater eller spises bare sådan.

Sådan tilbereder man sådan boghvede

Du kan finde ud af, hvordan man laver grøn boghvede i gamle opskrifter eller kogebøger. Der er ikke noget kompliceret her. Det tager kun 15 minutter at tilberede korn, så under tilberedningsprocessen vil det bevare næsten alle de nyttige stoffer. Før kogning af boghvede skal den vaskes godt og derefter hældes med vand et par centimeter højere end kornets niveau. Der er en anden opskrift, original, bevaret fra oldtiden.

Vi tager vand og korn i forholdet 2:1. Vi koger vand, damp boghveden med kogende vand og dæk gryden med et låg. Hvis dette gøres om aftenen, skal du om morgenen bare varme den næsten færdige grød op og tilføje mælk. Du kan også tilføje nødder, frø eller hælde marmelade. Til morgenmad får du fremragende grøn boghvede, hvis fordele ikke er blevet mindre fra forarbejdning. På samme måde kan du få et godt tilbehør til aftensmaden for hele familien. Hæld bare kogende vand over kornprodukterne om morgenen.

En af mulighederne for korrekt tilberedning af boghvede

Der er andre måder at behandle et sådant produkt på. Her er grøn boghvede foran dig, vi har allerede lært at tilberede det. Men hvad skal man servere det med? Lad os finde ud af, hvad det er kompatibelt med. Siden dettekorn er et diætprodukt, det er meget velegnet til en grøntsagsret. Til fire portioner skal du tage: boghvede - en halv pose, tomater - to stykker, zucchini zucchini - en, sød peberfrugt - en, lille gulerod, porre - en stilk og løg - et hoved.

Efter smag - vegetabilsk olie, basilikum, persille og s alt. Fjern frø fra zucchini og peberfrugt. Vi renser dem, såvel som løg og gulerødder, skærer dem. Vi vasker kornene. Vi lægger det hele i en stegepande, tilsæt vegetabilsk olie. Hæld vand for at dække grøntsagerne helt, kog. Efter kogning reduceres ilden til et minimum og koges i 25 minutter. Et minut før klargøring, s alt og tilsæt hakkede grøntsager. Færdig, du kan spise!

Spiring af grøn boghvede

De fleste af produkterne er genetisk modificerede, grøn boghvede er en af dem, der er naturlig, ægte. Hvordan adskiller den sig fra den på hylderne? At den er levende og kan vokse, og butikken har gennemgået varmebehandling og er ikke i stand til at spire. Hvordan spirer vi vores kornprodukter?

Simpelt. Hæld boghvede i en stor beholder, skyl med almindeligt vand og fyld med drikkevand. Vandstanden er et par centimeter højere. Lad det stå sådan i tre timer. Anbefales ikke længere, da der opstår ubehagelig slim. Hæld vandet fra, bland kornene og lad det stå i 12 timer eller mere på et mørkt sted. I løbet af denne tid skal du blande et par gange mere. Vi kan gå ud fra, at grøden er klar, når hviderne kommer frem.spirer. I tilfælde af slim skylles boghveden godt med vand. Den, der ønsker, at spirerne skal være store, læg grynene i blød i yderligere 1-2 dage, skyl derefter, krydr med uraffineret vegetabilsk olie, s alt og server.

Boghvedemel

Dette mel, lavet af grøn boghvede, er meget sundere end hvedemel. I Rusland blev det kaldt morbær. Det er kendt for os hovedsageligt af det faktum, at boghvedepandekager blev bagt af det på Maslenitsa. Du kan også lave fremragende magre dumplings, honningkager, dumplings, pandekager, brød af det. Sådan mel har mange aminosyrer, rig på jern, fosfor, kalium, zink, selen, magnesium, mangan, vitamin E og B.

Meget let absorberes af den menneskelige krop, anbefales til dem, der lider af sygdomme i nyrer, lever og hypertension. Boghvedemel er en fremragende kilde til vegetabilsk protein, rig på fibre, som hjælper med at rense kroppen for toksiner og skadelige ophobninger.

Nyttig til diabetes og fedme, alvorlig mental og fysisk stress, til forebyggelse af åreforkalkning. Boghvedemel er grundlaget for fremstilling af brød og flade kager, rå ender. Og alligevel, hvis vi fortynder det i mælk eller vand, får vi en nærende og sund drik!

Boghvede med tomater, fløde og valnødder

Vi mener, at vi har givet mere end nok information om selve boghvede, om melet, der opnås fra den. Det er tid til at overveje, hvordan grøn boghvede bruges, opskrifter med hendes deltagelse. Til at begynde med tilbyder vi dig en af opskrifterne på det italienske køkken. Vi skal bruge: boghvede, tomater, fløde, valnødder, urter (timian, rucola), parmesanost.

Kog boghvede i kogende s altet vand, indtil det er kogt - ti minutter. Hæld vandet fra og tilsæt et halvt kilo hakkede tomater. Bland med finthakkede nødder og fløde. Tilsæt ost (100 gram), peber, s alt, urter, bland grundigt. Salaten er klar til servering.

Tilberedning af purésuppe

Endnu en ret fra det italienske køkken, der bruger grøn boghvede. Opskrifterne er enkle, som du kan se, kan enhver husmor mestre dem. Til suppen skal du bruge: boghvede - 250 gram, isærter - 80 gram, selleri - en stilk, gulerødder (fire stykker), kartofler (tre knolde), to løg, basilikum, olivenolie (to skeer), s alt.

Hæld boghvede i tre timer med vand. Skær selleri, gulerødder og kartofler i tern. Kom i en gryde og steg basilikum og løg, forhakket, i en lille mængde olie. Tilsæt grøntsager og steg det hele sammen i et par minutter. Hæld vand i, så det dækker indholdet, og bring det i kog. Derefter filtrerer vi grøntsagerne, mens vi bevarer bouillonen, maler dem til en purétilstand, hælder bouillonen igen, tilsæt boghvede. S alt efter smag, kog i 10-12 minutter, det vil sige indtil boghveden er klar. Serveres varm, dryppet med olivenolie og pyntet med basilikum.

Boghvedesalat med ansjoser og peberfrugt

For at forberede denne salat skal du bruge følgende ingredienser: grøn boghvede - 200 gram,rød peber - to stykker, zucchini - samme mængde, ansjoser i olie - fire stykker, s alt. Vask peberfrugten, tør den, halver den, fjern stilke og frø. Læg dem på en bageplade, så skrællen rettes mod ilden. Vi opvarmer ovnen til 220 grader og bager peberfrugten i den, indtil dens skind begynder at blive sort. Fjern den og skær peberfrugten i små stykker. Skræl zucchinien, skær dem i tern og kog dem i s altet vand, indtil de er bløde.

Dræn vandet fra, og kværn forsigtigt selve zucchinien i en foodprocessor eller blender sammen med ansjoser, indtil de får en cremet konsistens. Kog boghvede i s altet vand i 15 minutter Dræn overskydende vand. Vi blander peber og boghvede, hæld rigeligt med den forberedte ansjos og zucchinicreme. Grøn boghvede spiller en særlig rolle i denne salat. Dens egenskaber tilsættes resten af ingredienserne, og der opnås en rigtig vitamin-"bombe", som bør serveres kold.

Sprød boghvede med ost og æble

En af opskrifterne på det spanske køkken kom ind i vores artikel. For at fuldføre det har vi brug for: boghvede - 250 gram, æbler - to stykker, en halv agurk, hård ost - 150 gram, hasselnødder - 75 gram, hvide druer - en lille flok, grønne løg - en halv flok, kørvel - fem grene, æblecidereddike - en ske, olivenolie - tre skeer, peber, s alt. Som i tidligere opskrifter, kog grøn boghvede og overfør til en dyb skål. Skær den skrællede agurk i små tern. Vi gør det samme med æbler og fjerner kernen.

Hak nødderne, skær osten i små tern, fjern vindruekernerne og halver den. Vi sender alle disse ingredienser til boghvede, tilsæt hakket kørvel og løg. Bland eddike og olie, tilsæt peber og s alt til dem, forbered saucen. Vi fylder fadet med det, afkøler det og serverer det på bordet.

Vi introducerede dig for et minimum af retter fra vores mirakelkorn. Er det virkelig sådan en nyttig grøn boghvede? Anmeldelser bekræfter kun dette. Kulinarisk succes til dig og god appetit!