Ærtegrød i en trykkoger: madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ærtegrød i en trykkoger kræver ikke særlige kogekundskaber. En solid ret vil være et glimrende tilbehør til grøntsager eller kød. Opskrifter adskiller sig i tilberedningstid, metode til at tilberede korn. Retten er tilberedt med svampe, grøntsager, røget kød eller kød.

Calories

Tidligere blev denne kornblanding kaldt "kød til de fattige". Dette skyldes, at ærter indeholder meget protein. Grøden er fyldig og velsmagende.

Kalorieindhold pr. 100 gram	Proteiner	Fats	kulhydrater
135 kcal	6,5g	5, 1g	16, 9 g

Den klassiske måde

Ærtegrød i trykkoger er en enkel og sund morgenmad for hele familien. Til dets tilberedning vælges fuldkorn. Det koger langsommere, men bevarer smagen og fordelene.

Ingredienser:

• ærter - 1 kg;;
• smør - 50 g;
• vegetabilsk olie til stegning - 30 ml;
• s alt, krydderier.

Tilberedning af retten:

1. Sorter ærterne. Skyl med rindende vand.
2. Hæld olie i trykkogeren. Hæld ærterne i og tilsæt s alt efter smag.
3. Hæld 1 liter vand. Indstil "Slukningstilstand" i 60 minutter.
4. Tilføj smør et par minutter før afslutningen af cyklussen.

Umiddelbart efter tilberedning vil grøden være ret flydende. Det vil tykne, når det afkøles.

Opskrift med røget kød

Ærtegrød i en trykkoger med bryst kan blive et helt måltid. Røget kød vil give retten mæthed og en usædvanlig aroma.

Ingredienser til grød:

• hakkede ærter - 250 g;
• røget bryst - 100 g;
• fed hvidløg;
• 1 løg;
• 1 gulerod;
• grøntsagsbouillon - 500 ml;
• smør - 40 g.

Trin-for-trin opskrift på ærtegrød i en trykkoger:

1. Sorter ærterne og skyl i koldt vand.
2. Skræl løg og gulerødder. Skær i små tern.
3. Hæld ærterne i trykkogeren. Tilføj grøntsager.
4. Hæld bouillon i og lad det simre i 10 minutter.
5. Skær brystet i lange stykker.
6. hak hvidløget.
7. Rør alle ingredienser. Lad det simre i en halv time mere.

Den færdige ret serveres varm. Hvis det ønskes, tilsæt sort peber, finthakket dild.

Grød med grøntsager

Ærtegrød med grøntsager anses for at være kost- og vegetarisk. Retten mætter længe. Grøntsager giver grøden en let smag og frisk aroma.

Ingredienser:

• gule ærter - 200 g;
• gulerod - 1 stk;
• 1 løg;
• 1 peberfrugt;
• champignoner - 4 stk;
• Frygeolie - 30 ml;
• s alt, peber.

Trin for trin tilberedning af ærtegrød i en trykkoger:

1. Sorter ærterne. Skyl grundigt med koldt vand i en si.
2. Hæld grynene i trykkogeren. Hæld en liter rent vand. Kog i simretilstand i 1 time.
3. Skræl grøntsagerne. Skær i stykker.
4. Hæld olie i gryden. Steg grøntsagerne sammen, indtil de er halvt kogte.
5. Åbn trykkogeren ved slutningen af kogecyklussen. Kom grøntsager i grøden, bland.
6. S alt og peber. Lad det simre i yderligere 10 minutter.

Server grød varm. Drys med finthakkede krydderurter, hvis det ønskes.

Grød med kød og svampe

For at blive forelsket i ærtegrød skal du tilføje kødprodukter til den. Svinekød vil lyse op den specifikke smag og lugt af korn, give det et twist.

Ingredienser:

• delte gule ærter - 200 g;
• svinekød - 300 g;
• 2 gulerødder;
• 1 løg;
• svampe - 200 g;
• olie til stegning;
• s alt, sort peber.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl ærterne. Læg i blød med koldt vand i 2 timer.
2. Skræl grøntsagerne. Løg skåret i halve ringe. Riv gulerødder.
3. Skær svampene i små stykker.
4. Dræn vandet fra ærterne. Hæld det i trykkogeren og kog i 45 minutter.
5. I grydenhæld olie. Steg løg og gulerødder.
6. Tilføj svampe. Bring klar.
7. Skær kødet i små stykker og steg separat i vegetabilsk olie.
8. Bland grød, kød og grøntsager. Tilsæt s alt, peber efter smag. Lad det simre i yderligere 15 minutter.

Hvis du ønsker det, kan du ikke blande kødet med grød, men lægge det ud ved servering. Tilsæt friske krydderurter for en lysere smag.

Magningshemmeligheder

Hemmeligheder ved at tilberede ærtegrød i en trykkoger:

• gryn er godt vasket;
• før tilberedning hældes ærter i 1-2 timer med vand;
• tilbered grød i højst en time;
• vælg gule hele eller flækkede ærter.

At lave grød tager ikke meget tid. Alle ingredienser til retten er tilgængelige.