Manti - opskrift og madlavningsfunktioner. Sådan tilberedes manti uden trykkoger

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Østens køkken er rigt på forskellige retter - alle er duftende, tilfredsstillende og velsmagende. Manty er en af de mest populære godbidder i Østen. Denne ret minder lidt om dumplings, som vi er så vant til at spise i Rusland. Kun manty er meget større og formet som en pose.

Fyldet i manti er hakket lam og løg. Dejen er meget tynd, enkel i sammensætning og praktisk t alt uden æg. Det vigtigste kendetegn er, at manti er dampet. Tilberedning af et halvfærdigt produkt er uacceptabelt.

Husmødre har måske et spørgsmål: Hvordan tilbereder man manti uden trykkoger og dobbeltkedel? Artiklen vil overveje den klassiske opskrift, funktioner og metoder til tilberedning af den navngivne ret.

Klassisk opskrift

Til madlavning skal du bruge:

• mel - 1 kilogram;
• æg;
• hakket kød (helst lam) - 1-2 kilogram;
• løg - 5 stykker;
• s alt;
• peber;
• smør - 70 gram;
• vand – glas.

Tilberedningsrækkefølgen ser sådan ud:

• Rens løget godt. Vask grøntsagerne og skær dem i små tern. Du kan bruge en grøntsagshakker. Tilsæt det hakkede løg til farsen. Tilsæt s alt og peber samme sted, bland alt grundigt og husk det med rene hænder.
• Si mel og en knivspids s alt gennem en sigte til en dyb tallerken. Lav en lille fordybning i det, knæk ægget i det lavede hul og tilsæt vand fra det. Ælt blød dej. Du skal muligvis have lidt mere vand. Dejen må ikke være stram.

• Rul dejen ud. For at lette forberedelsen skal du dele den i tre lige store dele. Rul hver enkelt tyndt ud. Del den udrullede dej i små firkanter, hver side ca. 15 centimeter lang.
• Læg hakkekødsfyldet i midten af firkanterne.

• Forbind hjørnerne af firkanterne som følger: nederst til højre og øverst til venstre, nederst til venstre og øverst til højre.
• Når du er tilsluttet, skal du lukke venstre og højre ende sammen.

Retten tilberedes i en speciel anordning i cirka 40 minutter, men vi vil se på, hvordan man tilbereder manti uden trykkoger.

madlavningsfunktioner

Det er værd at bemærke med det samme, at uanset hvordan manti'en skal tilberedes, er det værd at lave et par enkle manipulationer med en ret, der endnu ikke er klar:

1. Det er nødvendigt generøst at smøre hvert produkt med blødgjort smør eller, i ekstreme tilfælde, grøntsager. Men kun den nederste del af produktet skal smøres.
2. Halvfabrikata er ikke tilladtfryse. Selvom nogle kokke anbefaler denne manipulation, da manti efter frysning bliver mere saftig.
3. Nogle gourmeter anbefaler at stege halvfabrikatet i vegetabilsk olie, indtil det er sprødt. Norm alt udføres denne manipulation umiddelbart før tilberedning og ikke efter den.

Den nemmeste måde at tilberede manti på er at dampe i en speciel enhed kaldet en trykkoger. Du behøver dog ikke købe den, hvis du aldrig har tilberedt den beskrevne ret. Du kan jo ikke vide på forhånd, om du vil kunne lide det eller ej.

Sådan tilbereder man manti uden trykkoger

Og hvis du ikke har en trykkoger, så bliv ikke ked af det. Du kan finde alternative måder at tilberede denne ret på. Dernæst vil vi tale om de nemmeste måder at forberede det på.

Hvis du for eksempel har en multikoger med "Damp"-funktionen i dit køkken, kan du roligt tilberede manti i den. For at gøre dette skal du gøre følgende:

1. Hæld nok vand i multikogskålen.
2. Tænd "Steam"-tilstand.
3. Mens vandet i slow cookeren varmes op, smøres dampbakken generøst med smør.
4. Spred forberedt manti på den, og sæt den allerede over kogende vand.

Tilberedningens varighed afhænger af produkternes størrelse og multikogerens effekt. I gennemsnit tilberedes manti på denne måde i omkring 50 minutter.

Madlavning i et dørslag

Dette er en af de nemmestemåder at tilberede manti på. Et dørslag kan findes i ethvert køkken. For at tilberede retten på denne måde skal du bruge en bred og høj pande.

Sådan tilbereder man manti i et dørslag:

1. Fyld gryden med vand, så væskestanden er cirka 8 centimeter fra bunden af gryden.
2. Tag et dørslag, der kan placeres over gryden. Bemærk venligst, at dørslaget ikke må røre vandet!
3. Sæt vandet i gryden i kog.
4. Bensl bunden af dørslaget groft med smør eller vegetabilsk olie.
5. Placer manti'en derinde.
6. Placer et dørslag over kogende vand.

På denne måde tilberedes retten i ca. 30 minutter.

Madlavning med gaze

Denne tilberedningsmetode ligner den forrige. Kun i stedet for et dørslag fastgøres rent gaze foldet i flere lag over gryden, som skal synke lidt.

Efter kogning af vand og anbringelse af halvfabrikata på gaze, dæk manti med et låg, der ikke kommer i kontakt med dem.

Det vil tage cirka 30 minutter at tilberede manti med gaze.

Madlavning med en stegepande

Denne madlavningsmulighed er ikke så populær, men meget praktisk. Sådan tilbereder du manti uden trykkoger ved hjælp af en stegepande:

1. Spred panden generøst med smør (brug ikke vegetabilsk olie).
2. Genopvarm det godt.
3. Fordel manti i gryden i en afstand af 1-2 centimeter fra hinanden.
4. Efter 5 minutter tilsættes kogt vand, så det er heltdækket halvfabrikat.
5. Kog manti i ca. 30 minutter ved middel varme (vandet skal koge let).

Afslutningsvis

Den eneste ulempe ved alle disse tilberedningsmetoder er de små portioner. Du kan ikke lave mere end 5 produkter ad gangen, hvilket betyder, at du bliver nødt til at lave mad på flere måder.

Hvis du kan lide denne ret, og du er sikker på, at du vil tilberede den ofte, så er det bedre at købe en trykkoger for at reducere tilberedningstiden med flere gange.