Broccoliretter: Madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Broccoli er en værdifuld dyb grøn grøntsag, lav i kalorier og høj i nyttige vitaminer og mineraler. På grund af denne funktion bruges det ofte som grundlag for at skabe diætsupper, salater og gryderetter. I dagens artikel vil vi se nærmere på et par nemme broccoliopskrifter.

Gryderetter med grøntsager og kylling

Denne ret med lavt kalorieindhold og meget sund er ideel til en hverdags-familiemiddag. Den kombinerer med succes lyse, saftige grøntsager og mørt kyllingekød. For at lave denne gryderet skal du bruge:

• Broccolihoved.
• Blomkålsgafler.
• 3 kyllingelår.
• Mellem gulerod.
• 200 g bønner.
• bulgarsk peber.
• Små løg.
• 5 cherrytomater.
• 150 ml varmt vand.
• S alt, paprika, ingefær og timian.

Dette er en af de nemmeste opskrifter til at lave broccoli og farvetkål. Vaskede grøntsager opdeles i blomsterstande og koges i s altet vand. Derefter smides de i et dørslag og overføres til en olieret form, i bunden af hvilken der allerede er løgringe. Finthakkede gulerødder og varmebehandlede bønner fordeles jævnt ovenpå. Alt dette er drysset med s alt og aromatiske urter. Derefter dækkes grøntsagerne med kylling, søde peberstrimler og tomatskiver. Den fyldte form hældes med den nødvendige mængde vand, dækkes med folie og sættes i ovnen. Kog gryderet ved medium temperatur i cirka halvtreds minutter.

Grøntsagsbroccolisalat

Opskriften på denne ret er ekstremt enkel. Det er interessant, fordi det involverer brugen af et stort antal lyse grøntsager, hvilket giver det et malerisk udseende. For at lave denne salat skal du bruge:

• ½ hoved af blomkål og broccoli hver.
• 40 g skalotteløg.
• Sød peberfrugt.
• 50 g grønne bønner og majs hver.
• Olivenolie, citronsaft, s alt og krydderurter.

Kål skylles under vandhanen, deles i blomsterstande, koges i s altet vand, smides i et dørslag og kommes i en dyb salatskål. Majs, hakket peberfrugt, hakket skalotteløg og varmebehandlede grønne bønner hældes også der. Alt dette er s altet, drysset med hakkede krydderurter, drysset med citronsaft og hældt med olivenolie.

Kyllingkartoffelsuppe

Dette lette diætmåltid er perfekt til et almindeligt måltid.familie frokost. Dens største fordel er, at den er lige velegnet til både børne- og voksenmenuer. Da opskriften på broccolisuppe kræver et bestemt sæt ingredienser, skal du tjekke på forhånd, om du har ved hånden:

• Afkølet kyllingebryst.
• 500 g frisk broccoli.
• 3 kartofler.
• Lille gulerod.
• Mellem løg.
• 50 g smør.
• 3 sorte peberkorn.
• S alt og dild.

Den vaskede kylling koges, fjernes fra bouillonen og skæres i mellemstore stykker. Kartoffelskiver og stegte løg med gulerødder lægges i den frigjorte gryde. Så snart grøntsagerne er næsten klar, tilsættes broccolibuketter, kød, s alt og peberkorn til dem. Fem minutter senere tages gryden af komfuret, og dens indhold drysses med hakkede krydderurter.

Omelet

Denne broccoliopskrift er meget populær blandt unge mødre, der regelmæssigt skal tænke over, hvordan de skal fodre deres børn før skolegang. En omelet lavet af det er perfekt til et morgenmåltid. For at lave sådan en lækker og sund morgenmad skal du bruge:

• 4 hver af blomkål og broccoli.
• 5 rå kyllingeæg.
• 50 g hård kvalitetsost.
• ½ kop pasteuriseret mælk.
• S alt, raffineret olie og krydderier.

Begge kåltyper koges, tørres og blandesmed mælk pisket med rå æg. Alt dette s altes, drysses med krydderier og hældes i en varm olieret stegepande. Steg omeletten under låg i fem minutter. Derefter fjernes det fra komfuret, drysses med ostechips og krydderurter. Dæk gryden til igen, og vent et par minutter mere.

Grøntsagssalat med kylling

Denne broccoliopskrift vil ikke undslippe opmærksomheden fra dem, der nøje overvåger deres kost. Ved at bruge den kan du relativt hurtigt lave en velsmagende og kaloriefattig ret velegnet til diætmad. For at lave denne salat skal du bruge:

• 200 g frisk broccoli.
• 200 g modne cherrytomater.
• 200 g hvidt kyllingekød.
• 1 spsk hver l. sojasauce, citronsaft og olivenolie.
• S alt og frisk basilikum.

Vasket kyllingekød bages i folie, skæres i mellemstore tern og lægges i en dyb beholder. Kålblomsterstande, hakket basilikum, s alt og halvdele af tomater hældes også der. Alt dette er blandet med sojasovs, citronsaft og olivenolie.

Champignon og hakket kødgryde

Dette er en meget interessant og nem broccoliopskrift. I ovnen fås en utrolig mættende, rødmosset og velduftende ret, som er optim alt egnet til rollen som en fuldgyldig familiemiddag. For at lave denne gryderet skal du bruge:

• 300 g af alt hakket kød.
• 300 g frisk broccoli.
• 300 g rå svampe.
• 2 kyllingeæg.
• 100 g ost (forarbejdet eller hård).
• 100 g godtmayonnaise.
• S alt, urter og raffineret olie.

I bunden af en dyb pande, smurt med vegetabilsk fedt, fordelt hakket kød jævnt, blandet med et æg og krydderier. Kålblomsterstande og plader med svampe fordeles ovenfra. Alt dette hældes over med mayonnaise, kombineret med ostechips og det resterende æg. Retten tilberedes ved 180 grader i cirka fyrre minutter.

Ostebroccoli-flødesuppe

Opskriften på denne ret vil helt sikkert blive værdsat af værtinder, der ikke har haft tid til at beslutte, hvad de skal servere til aftensmad. For at gentage det derhjemme skal du bruge:

• 1 liter grøntsagsbouillon.
• 500 g frisk eller frossen broccoli.
• Små løg.
• 3 fed hvidløg.
• 200 g hver fløde og hård ost.
• S alt og eventuelle krydderier.

Dette er en af de nemmeste broccoliopskrifter. Frosset eller frisk kål koges i en beholder fyldt med s altet vand, smides i et dørslag og afkøles helt. I en separat gryde koges bouillonen og nedsænkes det hakkede løg i den. Et par minutter senere sendes knust hvidløg, cremet og hård ost dertil. Så snart bouillonen tykner, nedsænkes kålblomsterstande, s alt og krydderier i den. Alt dette koges i et par minutter mere og pureres derefter med en blender og hældes i dybe tallerkener. Kiks er den bedste tilføjelse til en varm cremet suppe.

Savory grøntsagstærte

Til elskere af blød hjemmelavetbagning, vil du helt sikkert kunne lide opskriften på tilberedning af broccoli beskrevet nedenfor. For at lave en luftig ostemasse, på grundlag af hvilken en usødet, men meget velsmagende tærte vil blive skabt, skal du bruge:

• 250 g hvedemel af høj kvalitet.
• 130 g fuldfed hytteost.
• En æggehvide.
• 6 art. l. enhver raffineret olie.
• ½ tsk bagepulver til dejen.
• Klip s alt.

For at få et duftende grøntsagsfyld skal du desuden forberede:

• 200 ml frisk tung creme.
• 1 helt æg og 1 blomme.
• 120 g hård ost af god kvalitet.
• 250 g hver af modne cherrytomater og broccoli.
• 110 g rå svampe.
• S alt og eventuelle krydderier.

I en dyb beholder, kombiner alle de nødvendige ingredienser til tilberedning af dejen, ælt dem grundigt og sæt dem i køleskabet i en halv time. Ved slutningen af den angivne tid fordeles ostemassen langs bunden af formen, uden at glemme at bygge pæne sider. Fyldet lavet af sammenpisket æg, blomme, s alt, krydderier, ostechips, fløde, svampe og grøntsager er jævnt fordelt ovenpå. Tilbered kagen ved 180 grader i cirka 40-55 minutter.

Kål stuvet med rejer

Denne usædvanlige opskrift på tilberedning af broccoli i en gryde vil helt sikkert ikke gå ubemærket hen af dem, der elsker fisk og skaldyr. For at spille det skal du bruge:

• 320 g store rejer.
• Forksbroccoli.
• Pod med varm peber.
• Små søde løg.
• 2 fed hvidløg.
• 3 spsk. l. sojasovs.
• 1 tsk granuleret sukker.
• 2 cm ingefærrod.
• Olivenolie.

Prællede løg og hvidløg brunes i opvarmet vegetabilsk fedt. Derefter tilsættes revet ingefærrod, sojasovs, hakket chili, sukker, kålbuketter og pillede rejer til dem. Alt dette blandes og koges i en lukket beholder i højst syv minutter.

Kål bagt med hvid fisk

Den følgende broccoliopskrift vil helt sikkert tilføje den personlige samling af kendere af grøntsager og skaldyr. Retten lavet i henhold til den viser sig at være moderat tilfredsstillende og efterlader ikke en følelse af tyngde i maven. Derfor er den bedre end andre til et aftensmåltid. For at forberede denne middag skal du bruge:

• 470 g kulmulefilet.
• 470 g broccoli.
• 180 ml renset vand.
• 180 ml pasteuriseret komælk.
• 160 g hollandsk ost.
• 50 g hvedemel.
• 26 ml citronsaft.
• 65 g godt smør.
• 90 g parmesan.
• ½ kop brødkrummer.
• S alt, duftende krydderier og vegetabilsk fedt.

De vaskede kålblomsterstande koges i s altvand, smides i et dørslag og overføres til en olieret form. Fordel stykker af fisk drysset med krydderier og drysset med citronsaft på toppen. Det hele er dækket af sauce.lavet med varm mælk, varmt vand, mel, s alt, 45g godt smør og hollandsk ost. Top formens indhold med en blanding af brødkrummer, revet parmesan og resten af det smeltede bondesmør. Kog gryden ved 185 grader i cirka tyve minutter.

Reje- og spinatflødesuppe

Fans af cremede forretter vil helt sikkert nyde følgende broccoliopskrift. Du kan se billedet af retten lidt senere, men lad os indtil videre finde ud af, hvad den består af. For at tilberede sådan en lækker og rig suppe skal du bruge:

• 220 g spinat.
• 300 g frisk broccoli.
• 8 store rejer.
• 850 ml grøntsagsbouillon.
• 60 ml sojasovs.
• 220 ml frisk tung creme.
• 16 g ingefærrod.
• Shallot.
• 55 ml olivenolie.
• 20 g granuleret sukker.
• 2 fed hvidløg.
• 10 g sesamfrø.
• 4 skiver brød.
• S alt.

Grøntsagsbouillon hældes i en passende gryde og sendes til en fungerende brænder. Så snart det begynder at koge, fyldes vaskede kålbuketter, revet ingefærrod, sojasauce, sødt sand og hakkede løg stegt i 30 ml olivenolie i den. Efter syv minutter tilsættes vasket spinat, s alt og fløde til en fælles ret. Alt dette blandes grundigt, opvarmes og pureres med en blender. Den færdige suppe hældes i tallerkener, dekoreret med kogte rejer, drysset med sesamfrø og terninger.brød gnides med hvidløg og stegt i det resterende vegetabilske fedtstof.

Flatkager

Denne nemme broccoliopskrift giver dig mulighed for hurtigt at lave en lækker og sund morgenmad. For at stege duftende pandekager skal du bruge:

• Kødagtig peberfrugt.
• 130 g broccoli.
• Stort æg.
• 2 spsk. l. hvedemel.
• S alt og raffineret olie.

Vaskede kålblomsterstande nedsænkes kortvarigt i kogende vand, smides i et dørslag og knuses med en blender. Den resulterende puré blandes med hakket sød peber, æg, s alt og mel. Den færdige dej kommes med en ske i en varm stegepande og steges i raffineret olie i flere minutter på begge sider.

Ostesuppe med grønne ærter

Denne smukke og utroligt velsmagende ret har en delikat cremet tekstur. For at tilberede tre liter af denne suppe skal du bruge:

• 2 kyllingelår.
• Små løg.
• Mellem gulerod.
• 4 kartofler.
• 400 g frisk broccoli.
• En lille krukke grønne ærter.
• 200 g god smelteost.
• 2 spsk. l. hvedemel.
• S alt, persille, stødt muskatnød, krydderurter og raffineret olie.

Vasket kylling hældes med koldt vand og koges mørt. Derefter tilsættes kartoffeltern og stegning lavet af revne gulerødder, hakkede løg og mel opløst i et halvt glas kogende vand til bouillonen. Så snart grøntsagerne er gennemstegte, fordeles i en fælles grydesmeltet ost, s alt, krydderier, kålbuketter, ærter, et par laurbærblade og hakket grønt. Alt dette bringes i kog igen, dækkes med låg og infunderes i flere minutter.