Fuldkornsmel er nøglen til dit helbred

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Fuldkornsmel er en sort, der opnås ved at male kornet sammen med kimen og de ydre skaller. Ved fremstillingen udføres en minimum foreløbig rensning af kornet, som knuses på én gang. Det er værd at bemærke, at fuldkornsmel ikke sigtes efter formaling.

Hvad er forskellen mellem forskellige varianter? Den største forskel ligger i graden af formaling og fjernelse af klid. Jo højere karakter, jo hvidere og finere mel. Derudover indeholder den færre næringsstoffer.

Så almindeligt hvidt mel males flere gange og sigtes forsigtigt. Den består af endospermen af korn og indeholder meget stivelse. Der er praktisk t alt ingen fibre og vitaminer i den, men det er med dens hjælp, du kan tilberede delikate og luftige kager.

Fuld hvedemel indeholder mange næringsstoffer. Den indeholder en stor mængde fiber. Det er det mest gavnlige for kroppen. Brød, når man bruger sådant mel, viser sig at være mørkt, ret tæt, men tilfredsstillende og let at fordøje. Dens hovedproducent er Belovodie, samt Diamart og He alth of Altai.

Det skal siges, at dette mel indeholdermange stoffer med høj biologisk værdi. Det består også af vitale forbindelser, herunder mineraler og essentielle aminosyrer.

Fuldkornsbrød betragtes som et fremragende diætprodukt. Det har en positiv effekt på kroppen af mennesker med fedme, diabetes, åreforkalkning, osteoporose, nedsat motilitet i fordøjelsessystemet og endda kræft. Derudover fjerner sådant brød effektivt skadelige stoffer fra kroppen - tungmetals alte, toksiner og radioaktive forbindelser.

Det skal nævnes, at fuldkornshvedemel, som kan købes til en overkommelig pris, inkluderer det anti-kræftfremkaldende selen samt det hæmatopoietiske vanadium.

Som alle biobaserede produkter øger det den forventede levetid. Således hævder amerikanske videnskabsmænd, at dødeligheden blandt mennesker, der regelmæssigt inkluderer fuldkornsmel i deres kost, falder med næsten 20 %. Når man spiser fuldkornsprodukter, får kroppen desuden den nødvendige mængde fibre, kostfibre, B- og E-vitaminer samt vigtige mineraler - jern, calcium, fosfor, magnesium, kalium, natrium og zink.

Det skal siges, at fuldkornsmel, når det bruges regelmæssigt i processen med at bage brød, kan forbedre menneskers generelle velvære og styrke deres helbred. Dens påføring er meget enkel - dejen hæver perfekt selv uden gær (kun med hjemmelavet surdej).

I dag kan alle købe dettemel af forskellige typer - boghvede, havregryn, byg, rug. Sandt nok er det værd at bemærke, at den mest brugte stadig er hvede.

Det skal siges, at fuldkornsmel indeholder en betydelig mængde olier og ikke opbevares længe. Derfor er det meget vigtigt, at det er friskmalet, vær opmærksom på dette.