2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
I dag har mode til sund kost fejet hele verden. Enhver god husmor sørger for, at hendes families kost består af velsmagende og sunde produkter. Grøntsager spiller en vigtig rolle i et sundt køkken. I dag skal vi tilberede moset broccoli - en ret, der endnu ikke er blevet udbredt, men alligevel fortjener opmærksomhed.
Oversøiske grøntsager
Broccoli dukkede op på vores hylder relativt for nylig. Men i landene i Europa og Amerika har denne grøntsag været efterspurgt i mange år. Og ikke forgæves! Der tilberedes trods alt mange lækre og sunde retter af det. Og du kan behandle dem ikke kun til raske voksne. Broccolipuré er ideel som første foder til seks måneder gamle babyer, den anbefales til diæt for rekonvalescente patienter, atleter, gravide kvinder og ammende mødre. Og fortjener bestemt en plads i ethvert køkkens kogebog.
De, der bekymrer sig om sundhed, ved, at broccoli er blandt de TOP 10 mest sunde fødevarer for kroppen. Denne grøntsag indeholder en enorm mængde vitaminer og mineraler, som er let fordøjelige.kulhydrater, antioxidanter.
Råvarer
I dag kan du finde både friske og frosne broccolibuketter på udsalg. På nogle måder ligner de det velkendte blomkål. Og ikke så mærkeligt - disse grøntsager er tæt beslægtede. Kun de kødfulde stilke af broccoli har en meget lysere grøn farve, og smagen af denne grøntsag er mere udtryksfuld.
Før du køber, skal du være særlig opmærksom på stilkene og blomsterstandene. De skal ikke være for våde, men du skal heller ikke tage træge. Duften af mug fra grøntsager burde også være et seriøst "mod"-argument for dig. Vi vælger ikke for store, lyse grønne blomsterstande, tætte, uden synlige skader. Dette vil sikre, at broccolipuréen ikke kun er smuk, men også lækker.
Dampende puré
Skal du introducere din baby for en ny smag? Broccoli puré er bare perfekt! For det første er denne grøntsag perfekt til dampning, og dette er den mest passende metode til en børnemenu. For det andet pureres denne grøntsag perfekt ved hjælp af en foodprocessor eller blender, hvilket gør det muligt at opnå en delikat, cremet konsistens uden en eneste klump, hvilket er så vigtigt for børns mave-tarmkanal. Den lyse farve vil helt sikkert glæde barnet. Nå, i dag er det kun de dovne, der ikke kender til fordelene ved broccoli.
For at lave dampet broccolipuré skal du bryde grøntsagerne i stykker på størrelse med en mellemstor svamp. Vi lægger det i dampskålen, vælger tilstanden "grøntsager" og indstiller varighedskontrollen til25-30 minutter. Klarheden kontrolleres ved blot at trykke på stilken med en gaffel - færdigstegt bukker let under. Purér derefter på en passende måde, for eksempel ved hjælp af en stavblender. Til de første supplerende fødevarer er der hverken behov for s alt eller sukker, fordi enhver ny smag tiltrækker barnet uden tilsætningsstoffer. Nå, hvis babyen har nået en alder af et år og allerede har mødt smagen af oversøisk kål i lang tid, kan du diversificere denne ret ved hjælp af forskellige tilføjelser. Lav for eksempel moset broccoli med fløde (1 tsk pr. portion), eller tilsæt hakket hytteost til det. Du kan eksperimentere med hakket kød og fisk, gulerødder, krydderurter.
kogende
De, der ikke har en dampkoger, er mere tilbøjelige til blot at koge grøntsagerne til moset broccoli. Opskriften er ikke grundlæggende anderledes. Kværn de kogte grøntsager, tilsæt smør eller olivenolie, s alt, krydderurter efter smag.
Bagning i ovnen og på grillen
En anden meget interessant og bemærkelsesværdig måde er at mose bagte grøntsager. Forresten bevarer en sådan varmebehandling også vitaminer og sporstoffer i grøntsager. Bukkerne skal pakkes ind i folie eller et bagehylster før tilberedning, og bagetiden afhænger af ovntypen, men overstiger norm alt ikke 30 minutter.
Server til bordet
Som tilbehør kombineres denne ret med kød- og fiskeretter, pates, frikadeller. Du er velkommen til at eksperimentere med retter ved at vælge lyse kontraster, der understreger puréens usædvanlige klare farve!
Og til pynt, brug tyk hjemmelavet creme fraiche, hakkede krydderurter, friske farvede grøntsager (som peberfrugt), kapers, oliven, rødløgsringe.
Anbefalede:
Zucchini-pandekager - en velsmagende og sund ret
I begyndelsen af sommeren dukker alles yndlingszucchini op på alle grøntsagsmarkeder. Mange foretrækker at stege dem i cirkler og spise dem med hvidløg og mayonnaise, men der er en mere interessant måde at tilberede dem på. Zucchinipandekager er en fremragende løsning i modningsperioden for denne vidunderlige ret
Oksehjertepandekager: en lækker, nærende og meget sund ret
Der er mange opskrifter på oksehjerte: kogt, bagt, stegt og stuvet. Vi gør dig opmærksom på en opskrift med et foto af pandekager med oksekødhjerte. Dette er en ret, der vil glæde både voksne og børn
Tærten er lækker. Lækker og nem tærteopskrift. Lækker kefir tærte
Opskriften på en lækker og enkel tærte kan indeholde helt andre ingredienser. Sådan et hjemmelavet produkt er trods alt bagt med både søde og s alte fyld. I dag vil vi præsentere flere måder at tilberede forskellige tærter på. Det er også værd at bemærke, at de vil adskille sig fra hinanden ikke kun i fyld, men også i dej
Havregrød: opskrifter på en lækker og sund ret
Vi kender alle havregryn fra barndommen. Ikke alle elsker dens smag, men ingen kan bestride massen af nyttige egenskaber, der er iboende i denne ret. Vi vil fortælle dig om madlavningsmulighederne for dette mest nyttige produkt i dag
Blåkålssalat - en lækker og sund ret
Blåkål viser sig at være meget sund. Den består næsten udelukkende af vand (90%), den indeholder også proteiner, vitaminer og fibre. Det er nyttigt at bruge i forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen og hjertet
