Oksehjertepandekager: en lækker, nærende og meget sund ret

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Oksehjerte er et indmad, hvis fordele for menneskers sundhed næppe kan overvurderes. Bedøm selv: den indeholder alle B-vitaminer, kalium, magnesium, natrium, fosfor. Det er et af de få produkter, der indeholder næsten alle typer sporstoffer: jern, jod, kobolt, mangan, kobber, molybdæn, selen, krom og zink.

Indholdet af alle disse nyttige stoffer i 100 g af produktet tilberedt til konsum dækker halvdelen af den menneskelige krops daglige behov. Selvom det er et produkt med lavt kalorieindhold (96 kcal/100 g), bør du ikke misbruge det, da det er højt i protein og omega-6 fedtsyrer.

Der er mange opskrifter på oksehjerte: kogt, bagt, stegt og stuvet. Vi gør dig opmærksom på en opskrift med et foto af pandekager med oksekødhjerte. Dette er en ret, som både voksne og børn vil blive glade for.

Pandekager fyldt med oksehjerte

Denne ret vil ikke kun stille din sult på farten, på arbejdet og i skolen, men vil også optræde isom en original og lækker forret ved festbordet.

Hele processen med at lave pandekager med oksehjerte er kort og består af to små trin. Den første er at bage indpakningen og forberede fyldet. Du kan forkorte denne vej endnu mere og bruge færdiglavede frosne pandekager, som nemt findes på udsalg. Så bliver opskriften på oksehjertepandekager endnu nemmere.

Dej til pandekager

Hvis du bager pandekager efter din egen opskrift, skal du overveje, at fyldet bliver kødfuldt og mættende. Derfor må du ikke koge dem tynde og gennemskinnelige - tykkelsen af bagningen skal være tilstrækkelig, så smagen af pandekagen og fyldet kombineres ligeligt.

Hvis du ikke har din egen pandekageopskrift, så brug nedenstående. Men tilbered først maden:

• 1L mælk;
• 2 æg;
• 2-3 kopper hvedemel;
• ½ kop vegetabilsk olie;
• lidt s alt og sukker.

Varm mælk, indtil den er varm. I en dyb skål, mal æggene med s alt og sukker, hæld en halv portion mælk i og tilsæt mel. Mens du rører, vent, indtil der ikke er nogen klumper, og hæld den resterende mælk i lidt efter lidt, indtil konsistensen er flydende kefir.

Til bagning, brug en bredbundet bradepande for at få store stykker og pak nemt fyldet ind i dem.

Og, som nævnt ovenfor, bag ikke tynde pandekager. Ellers kan de gå i stykker ved indpakning, og fyldet falder ud.

Fjernes fra panden, lægpandekager oven på hinanden i en stak, så de bliver mere elastiske, når de er foldet.

Oksehjertefyld

For at forberede fyldstoffet skal du bruge følgende produkter:

• 500 g kogt oksekødhjerte;
• 2-3 løg;
• én gulerod;
• bundt dild.

Skær det kogte oksehjerte i meget tynde strimler, du kan passere gennem en kødhakker. Hak løget i små tern, og riv gulerødderne på den grove side af rivejernet. Spasser grøntsager i vegetabilsk olie og kombinere med hjertet. Tilsæt finthakket dild og dit fyld er næsten klar. Lad det trække i 20-30 minutter.

Hvis det ønskes, kan du tilføje finthakkede kogte kyllingeæg, 2-3 stykker, eller kogte ris.

Wrap fyldet

For at fordele kødfyldet jævnt skal du finde ud af, hvor meget der skal til for en pandekage. For at gøre dette skal du dividere det med antallet af pandekager.

Kom kødblandingen ind i midten med en ske, stamp let, fold bunden og siderne ind, rul sammen til et rør.

Læg den færdige pandekage på fadet med kanten af indpakningen nedad, så den ikke vender rundt.

Oksehjertepandekager kan spises varme eller kolde.

Tip: meget velsmagende, med en sprød gylden skorpe, du får et måltid, hvis du steger pandekagerne på alle sider i smør.

god appetit!