Syltede løg til salat: madlavningsfunktioner, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Løg bruges i mange retter. Den mest nyttige friske grøntsag, og syltet har en mere delikat og pikant smag. Den serveres som tilbehør til kød og fisk, tilsat til salater, kolde forretter, sandwich. Sådan en krydret vitamin-forretter og smagsadditiv vil perfekt understrege smagen af enhver ret. Syltede løg til salat tilberedes meget hurtigt af enkle og overkommelige ingredienser. Hvordan man gør det derhjemme, og hvordan man laver syltet løgsalat, vil vi fortælle i vores artikel.

Eddikemarineret løg til salat

Løg marineret i en universel sød og sur marinade har en pikant smag uden bitterhed og ubehagelig eftersmag. For at forberede det skæres løg (3 stk.) i henhold til opskriften (ringe, halve ringe, terninger osv.) og lægges i en dyb beholder. Dernæst tilberedes marinaden direkte. For at gøre dette tilsættes eddike 9% (1 spsk), en teskefuld s alt og sukker og kogt vand (3 spsk) til skålen. Marinaden blandes godt, så kornene opløses, hvorefter den hældes ovenpå løget. Marineringstiden er cirka 2 timer i køleskabet. syltede løg tilSalater kan tilberedes hurtigere, hvis du bruger varmt vand i stedet for koldt vand.

Ikke kun velsmagende, men også sunde løg fås ved at marinere i æblecidereddike. Sådan en grøntsag forbedrer fordøjelsen, sænker kolesterol og nedbryder fedt. Det er nemt at lave æblecidereddike syltede løg:

1. Det er nødvendigt at skære 6 mellemstore løg i halve ringe og lægge dem i en dyb skål.
2. Kombiner i en separat skål en spiseskefuld s alt og sukker (4 spsk), kogende vand (80 ml), æblecidereddike (70 ml). Bland godt, indtil de tørre ingredienser er helt opløst.
3. Hæld marinaden i det tilberedte løg, bland grundigt med en ske eller hænder og læg låg på.
4. Efter 30 minutter kan lækre syltede løg smages. Det skal filtreres gennem en sigte og derefter tilsættes salaten efter opskriften.

Syltede grønne løg

Du kan sylte ikke kun løg, men også grønne løg. Med denne tilberedningsmetode bliver den kun lækrere. Til syltning lægges grønne løg i en dyb glasskål, efter at have skåret enderne af, tilsæt en knivspids s alt og sukker, lidt sort peber, grofthakket hvidløg, vegetabilsk olie og bordeddike (2 spsk hver). Alle ingredienser blandes godt, hvorefter en skål med løg sendes i køleskabet i 2 timer. Du kan tilføje sådanne løg til salater og som tilbehør til kød.

Grønløg kan også konserveres påvinter. For at gøre dette placeres den lodret i krukker, efter at den tidligere er blevet skåret til højden af beholderen og hældt med varm marinade. For at forberede s altlagen hældes (til 500 g løg) 500 ml vand, 30 g sukker og 60 g s alt, tørret dild (50 g), laurbærblad og peberkorn (2 stk.) i en gryde (til 500 g) g løg). Efter kogning tilsættes eddike 9% (30 ml) til vandet. Løg i krukker hældes med kogt marinade og lukkes med låg ved hjælp af en dåsenøgle. Du kan opbevare emner på et mørkt, køligt sted indtil foråret.

Løg marineret med citron

Hvis du ikke vil bruge eddike i din marinade, skal du erstatte den med citronsaft. Syltede løg til salat i henhold til denne opskrift vil blive tilberedt i følgende rækkefølge:

1. Løg (2 stk.) skæres i halve ringe eller på anden måde og puttes i en skål.
2. Saft fra 1 citron presses ovenpå.
3. Tilsæt s alt og sukker (½ teskefuld hver).
4. Løg blandes grundigt med krydderier.
5. Hvis det ønskes, tilsættes en spiseskefuld vegetabilsk olie ovenpå.
6. Færdiglavede løg serveres som en selvstændig snack eller tilsættes en salat.

koreansk syltede løg

Syltede løg i koreansk stil kan ikke kun bruges som en af ingredienserne til en salat, men også som en selvstændig snack. Tilberedning af syltede løg tager ikke meget tid. Forbered først marinaden. For at gøre dette blandes vand (500 ml), 2 kopper sojasovs og 1 kop sukker og 6% eddike i en gryde. BlandingBring i kog og kog over medium varme i yderligere 5 minutter. Derefter kan gryderet tages af varmen, og det sidste, der tilsættes saucen, er saften af 1 citron.

Mens marinaden afkøles, skæres løget i store skiver og kommes i en glaspande eller krukke. Tilføj chilipeber eller sort peber, hvis det ønskes. Det tilberedte løg hældes med varm marinade, afkøles på bordet og sendes derefter til køleskabet i 2 timer.

Opskrift på syltet agurkesalat med løg

Løgene til denne salat er marineret i vineddike. Men hvis det er nødvendigt, kan du afvige fra opskriften og bruge enten æble- eller bordeddike.

Marineret agurkesalat med løg tilberedes i følgende rækkefølge:

1. Et stort løg skæres i halve ringe og hældes med en opløsning af vineddike (60 ml) med sukker (1 tsk).
2. Agurker (500 g) skæres i cirkler og puttes i en dyb skål.
3. Forberedelse af en sauce af creme fraiche (100 ml) og citronsaft (1 tsk).
4. Agurkesalat pyntet med sauce, syltede løg lægges ovenpå, s alt og sort peber tilsættes efter smag.

Salat med gulerødder og syltede løg

Denne salat kan laves af gulerødder, rives på et groft rivejern eller skæres i cirkler. Den videre tilberedningssekvens vil afhænge af metoden til at hakke grøntsagerne på. I det første tilfælde bruges rå gulerødder, og i det andet skal grøntsagerne væreforkog i to minutter og afkøl i koldt vand.

Tilberedningsprocessen begynder med syltning af løget. For at gøre dette skæres 2 løg i halve ringe og blandes med æblecidereddike (40 ml). På dette tidspunkt rives eller skæres gulerødderne i skiver, selleri, persille og koriander hakkes. Gulerødder, krydderurter og løg kombineres i en dyb skål. Salat af syltede løg med gulerødder klædt med olivenolie og drysset med citronsaft. S alt og peber tilsættes efter smag.

Opskrift på syltede løg til blækspruttesalat

Der er mange muligheder for at tilberede sådan en salat: med svampe, krydderurter, tomater og agurker, med og uden løg. Denne opskrift bruger kun 3 ingredienser: blæksprutte, kogte æg og syltede løg. Og for at det ikke knaser på dine tænder, skal du marinere det i kogende vand med krydderier i 1 time.

Marineret løgsalat koges først. Først hældes et glas vand i en gryde og ½ tsk s alt og sukker (3 spsk) tilsættes. Efter kogning slukkes komfuret, og eddike (4 spsk) og løg skåret i halve ringe kommes i gryden. Kasserollen dækkes med låg og efterlades i denne form i en time. På dette tidspunkt skal du koge (inden for 2 minutter efter kogning) og skære blæksprutter samt kogte æg. Løg filtreres og tilsættes også salaten. Alle ingredienser er klædt med mayonnaise. Det viser sig en meget velsmagende og tilfredsstillende salat.

Generelle regler og retningslinjer

Næstetips og tricks til at forberede en lækker marinade til løg hurtigt og uden besvær:

1. Når du forbereder marinaden, kan du bruge enhver form for eddike. Bordeddike giver den skarpeste og skarpeste marinade, de fleste andre typer giver en mildere smag.
2. Du kan justere mængden af ingredienser i marinaden efter din smag. Kom for eksempel mindre s alt eller sukker i, skift mængden af eddike, tilsæt sort eller rød peber, hvidløg, urter og andre ingredienser.
3. Når du tilføjer syltede løg til en salat, anbefales det at s alte retten til sidst. Dette vil give dig mulighed for ikke at overdrive det med krydderier og opnå en afbalanceret smag.