Lækker svinehjertesalat med syltede løg

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Baldaffald er ikke bare en standardlever eller en fancy tunge. Meget velsmagende (og i øvrigt sunde) retter, der inkluderer hjertet. Hvis du ikke har tilberedt noget med sådan en komponent endnu, så prøv først at lave en svinehjertesalat. Du kan tage opskriften fra dem, som vi tilbyder; hvis du vil ændre noget i den, er du velkommen til at forbedre og supplere retten. Madlavning glæder sig over kokkens kreative indsigt.

Hjerte med løg og sød peber

Denne indmad har sin egen veldefinerede (selv om det måske er usædvanlig) smag. Derfor vil selv den enkleste svinehjertesalat - med for eksempel syltede løg og grøntsager - være lækker uden nogen indviklede ekstra ingredienser. Et sødt krimløg (et stort saftigt hoved) tages, skæres i halve ringe og marineres i et fyld lavet af lige store mængder vand og eddike med en knivspids sukker, s alt og kværnet peber. Efter et par minutter tilsættes et sugerør af to peberfrugter. Marineret på fem minuttergrøntsager sis og blandes med terninger af kogt hjerte (ca. en tredjedel af et kilo). Et hakket fed hvidløg og hakket dild med persille tilsættes salaten. Mayonnaise (to dele) og sennep (1 del) blandes til dressing.

Cordis

Meget interessant svinehjertesalat med syltede løg og de samme agurker. Et pund indmad koges i vand med tilsætning af lavrushka, timian og peberfrugt (allehånde og sorte ærter). Et halvt stort løg skæres i kvarte ringe og marineres i fortyndet eddike med krydderier i fem minutter. Syltede agurker (fire ting, mellemstørrelse), et hjerte og to hundrede gram ost skæres i strimler, kombineres med pressede løg, peppes og krydres med mayonnaise.

Majshjertesalat

Hovedingrediensen koges til det. Da hjertet norm alt er lille, tag to. I en anden beholder koges fem hårdkogte æg. Et lille løg hakkes fint - det går også i en salat med et svinehjerte. Opskriften kræver, at løget skal steges, indtil det er gyldenbrunt. Et bundt løg-fjer hakkes i små ringe. Væske drænes fra en 250 grams dåse majs. To syltede agurker, et hjerte og æg hakkes nogenlunde ens, blandes med majs og løg, krydres med mayonnaise og krydderier - og retten skynder sig til bordet.

Nut Delight

Meget krydret og usædvanlig svinehjertesalat! Opskriften anbefaler at tage to hundrede gram valnøddekerner og den samme mængde god ost til to standard indmad. Hjerter koges, skrælles og skæres i tern. Nødder knuses, men ikke smuldrende, men ret store. Ost gnides på det største rivejern. Salaten er pyntet med mayonnaise, s alt og krydderier og går i bunden af køleskabet i en time for at trække.

Rodesalat

Hjertet koges i en gryde, rødbeder af samme størrelse - i en anden. Indmaden smuldrer i små tern. Rødbeden kan rives groft eller skæres som et hjerte. Nu svampe. Du kan lægge syltede (små hældes hele), du kan hakke svampene og stege dem i vegetabilsk olie. To friske agurker skæres som et hjerte. Pære - kvarte af ringe. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt hvidløg. Og til dressing bruges creme fraiche med mayonnaise (norm alt i lige dele, men hvis du kan lide mayonnaise mere, skal du øge dens andel). Endnu bedre er denne salat af svinehjerte med syltede løg: den skal hurtigt skoldes med kogende vand og efterlades i fem minutter i citronsaft.

Kartoffel-svampesalat

Meget tilfredsstillende, ganske velegnet som selvstændig ret. Fire store kartofler koges og skæres i små tern. Fem hårdkogte æg adskilles: hvider gnides groft, æggeblommer - i en anden skål - fint. En tredjedel af et kilo svampe sigtes fra marinaden. Det er tilbage at samle salaten. Vi lag svinehjertet med svampe med kartofler; indmad kommer først. Det øverste lag er lavet af æg: først hældes proteiner, æggeblommer hældes på dem. Hvert lag, bortset fra æggelaget, er smurt med mayonnaise og lidtpebret.

ret med koreanske gulerødder

Endnu en svinehjertesalat med syltede løg, som understreger smagen af koreanske gulerødder i den. Et pund indmad koges, når det er afkølet, fjernes alt overflødigt fra det, og rent kød skæres i terninger. Løget, hakket i strimler, lægges i blød i eddike med vand; for harmoni hældes en knivspids koreansk krydderi i den. Efter et par minutter presses den let, blandes med koreanske gulerødder og hjerte; salat klædt med vegetabilsk olie. Hvis det ser ud til, at der ikke er krydret nok, tilsættes krydderier.

Varm salat med croutoner

Ganske usædvanlig og meget velsmagende svinehjertesalat! Den koges selvfølgelig selv, og udover de traditionelle laurbær- og pebernødder tilsættes vandet et par fed hvidløg (hele). Skær nu: peberfrugt (tre forskellige farver), gulerod, tomat uden skræl og løg. Alt dette steges i vegetabilsk olie og hurtigt og separat. Brødterninger tørres i ovnen; når de allerede er tørret lidt op, skal de dyppes i hvidløgsjuice og først derefter tørres. Alle komponenter blandes omhyggeligt, krydres med peber, mayonnaise og s alt – og godbidden skyndes straks ud til spiserne, indtil croutonerne er gennemblødt. Hvis du vil lave en stor mængde svinehjertesalat efter denne opskrift, skal du fylde croutonerne op lige før servering.