2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Oksetunge i sovjettiden blev betragtet som en udsøgt delikatesse. Det er meget nemmere at få i disse dage, men det kræver et par tricks at lave noget rigtig godt.
Hvis vi taler om fordelene, så er det langt foran andre biprodukter med hensyn til tilstedeværelsen af værdifulde stoffer for kroppen. Oksetunge sælges hovedsageligt frossen eller frisk. Du kan købe den allerede s altet eller røget. Dets kalorieindhold er lavt, men det indeholder mange nyttige mineraler, såsom jern. Dette gør produktet uundværligt i kosten for patienter med anæmi, små børn og gravide kvinder.
Der er mange svar på spørgsmålet om, hvad man skal lave mad med oksetunge. Dette indmad bruges som hovedret til tilbehør, som ingrediens i salater osv. Opskriften på dens tilberedning betragtes som en klassiker. Men når du laver mad, bør du følge nogle få anbefalinger, så resultatet får en delikat smag.
Så, inden den sættes i kog, vaskes tungen godt. Nogle råder til at lægge det i blød i en halv time. Begge muligheder er helt acceptable. En grydeske stilles på komfuret, hvorivand bringes i kog. Først derefter sættes oksetungen her (du kan skære den i flere dele). Efter 15 minutters kogning ved lav temperatur trækkes produktet ud, vaskes igen. En ny portion vand bringes i kog. Hendes tunge går ned. Nu får retten stå og koge i mindst 2,5-3 timer. Kort før endt madlavning lægges s alt og laurbærblad her. Den resulterende ret kan pakkes ind i folie og opbevares i køleskabet eller straks skæres i skiver og serveres med tilbehør.
Til et festligt bord kan oksetunge kombineres med forskellige produkter. Salaten tilberedt med den vil have en udsøgt, original smag. Du kan f.eks. bruge følgende opskrift på en ret kaldet "Male Caprice".
Kogt tunge (150-200 g) skåret i tern. To mellemstore syltede agurker hakkes i tynde strimler. Løget hakkes og steges. Kogte kartofler (3-4 stykker) og gulerødder skæres i små stykker. Ingredienserne kombineres. Her er også placeret en halv dåse grønne ærter. Salaten er pyntet med mayonnaise, let s altet.
De, der ikke har meget tid til at lave mad, bør bruge følgende opskrift, som kan bruges til at tilberede kogt oksetunge. Biproduktet vaskes under rindende vand, sænkes ned i kogende vand. Det pillede løg og gulerødder placeres også her. Retten koges ved svag varme i to timer. Derefter trækkes tungen ud, skæres ismå stykker, der foldes ind i gryden.
Kødet er s altet, peberet, her tilsættes et stykke smør (mindst 100 gram pr. halvt kilo). Det er den sidste ingrediens, der vil give retten den mest delikate smag og aroma. Kogt tunge kan serveres med næsten ethvert tilbehør, fra korn til stuvede grøntsager. Dette indmad kan bages i ovnen ved at skære og lægge et stykke smør også.
Anbefalede:
Sådan tilbereder du dampede ris. Sådan tilbereder du smuldrede dampede ris
I butikken kan du blive forvirret over de mange forskellige varer, der præsenteres. Selv de ris, vi er vant til, er anderledes: polerede, dampede, vilde. Når de køber en ny sort til sig selv, tænker husmødre på, hvordan man tilbereder denne korn, så den viser sig smuldrende og velsmagende, fordi ris vil ikke kun være en fremragende sideskål til kød eller fisk, men også egnet til at tilberede salater, snacks og pilaf
Sådan tilbereder du frosne fisk og skaldyr. Sådan laver du frosne skaldyr
Hvordan laver man frosne fisk og skaldyr for ikke at ødelægge deres delikate delikate smag med s alt og krydderier? Her skal du følge flere regler: produktets friskhed, temperaturregimet under madlavning og andre forskellige indikatorer tages i betragtning
Hvad skal man lave mad med boghvede? Hvordan tilbereder man boghvede med kylling? Hvordan tilbereder man sovs til boghvede?
En af de mest populære kornsorter i Rusland var boghvede. I dag er det blevet erstattet af andre kornprodukter og produkter. Og opskrifterne på mange retter med det er simpelthen glemt eller tabt. Men vores forfædre vidste, hvad de skulle lave mad med boghvede. For dem var det mere vane at spise end pasta og kartofler for os. Selvfølgelig kan alt ikke laves på et almindeligt komfur eller i ovnen, men mange opskrifter er ret overkommelige. Det er kun at lære at tilberede selve korn og derefter retterne med det
Sådan tilbereder man bayerske pølser, og hvad man skal servere dem til
Det tyske køkken er berømt over hele verden for sine pølser og andre lignende produkter. Og hver af deres typer: München, Nürnberg, bayerske pølser - har sin egen opskrift, sammensætning og madlavningstricks. Lad os dvæle ved Bayerns kulinariske fantasi. Som ethvert kulinarisk mesterværk har bayerske pølser mange variationer, men forbliver i det væsentlige de samme. Oftest fremstilles de i form af halvfabrikata for at gøre dem klar lige før servering
Oksetunge: hvor meget skal man tilberede i en trykkoger, i en langsom komfur, opskrift
Kogt oksetunge betragtes som en fremragende delikatesse, der er fantastisk til hverdagens måltider og feriemenuer. Ikke alle laver denne ret, når de finder ud af, hvor længe den koger. Men der er praktiske måder, som enhver værtinde kan håndtere. Hvor længe skal man koge oksetunge i en trykkoger? Dette diskuteres i artiklen
