2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Der var engang, det franske dækfirma havde intet at gøre med verdens restaurantguider. Men de stiftende brødre viste sig at være fremragende marketingfolk og kom på ideen om at udgive deres egen rejseguide.
Nu kan alle de mest populære byer i verden prale af stjernebedømmelser - Paris, Tokyo, Rom, Prag. Michelin-restauranter, der er omt alt i den legendariske guidebog, er ved at blive centre for kulinariske kunst, som ikke kan komme ind uden en aftale. Hvad er hemmeligheden bag Michelin-stjernernes succes, og hvor skal de gå hen, ifølge deres vurdering?
Hvordan bedømmes Michelin-restauranter?
I hundrede år nu har kulinariske eksperter rejst verden rundt på jagt efter nye destinationer, der er værd at besøge. Ifølge selskabets regler skal de være absolut upartiske. Restauranter kender ikke til besøget af en ekspert, og du kan først høre om modtagelsen eller tabet af stjerner efter kontrol. Der er tre vurderinger i alt. En stjerne markerer gode restauranter i deres kategori med en bestemt type køkken. To uddeles til et sted, der bestemt er et besøg værd, hvis det under turen præsenteresmulighed.
Endelig tre stjerner, højdepunktet af den kulinariske Olympus, et sted, der adskiller forfatterens køkken med det højeste niveau af kokkens færdigheder. Det er ekstremt svært at komme ind på sådan en institution, men du bør bestemt prøve. Michelin-restauranter med den højeste vurdering er ret sjældne og ekstremt prestigefyldte. Det er værd at overveje, at vurderingen konstant kontrolleres igen, og status for et stjerneetablissement kan let gå tabt. Så en trestjernet restaurant skal altid være på det højeste niveau.
Hvor skal du tage hen?
Når du er i Danmark, så prøv at bestille bord hos Noma. Denne institution har ligget på førstepladsen blandt verdens restauranter i to år i træk. Her arbejder den berømte kok René Redzepi. Restauranten ligger i en gammel bygning, tidligere brugt som lager. Han blev berømt for sit skæve og varierede køkken. Prøv den cremede suppe med oliven og dansk oksekød. Men
enhver ret er bedst. Her bruges kun økologiske varer, og menuen skifter månedligt. Når du oplister Michelin-restauranter i Italien, er Le Calandre bestemt værd at nævne. Den legendariske kok på denne institution har opnået de højeste karakterer i en alder af 28. Produkter af høj kvalitet omdannes ved hjælp af originale teknologier fra molekylært køkken. Teksturen af velkendte retter ændrer sig og overrasker med nye smage. Kort sagt, det er bestemt værd at besøge kokken Massimiliano. Tag til Østrigfølger Wiener Steirereck. Den fashionable institution værdsættes ikke kun af franske, men også af tyske eksperter. Intet andet sted i hovedstaden kan prale af det samme antal priser. De serverer både traditionelle og moderne retter, og de er ledsaget af et fremragende vinkort.
Budgetmuligheder
Et kendetegn, der adskiller Michelin-restauranter fra andre, er den imponerende pris for frokost i sådanne etablissementer. For dem, der ønsker at røre ved haute cuisine uden alvorlige økonomiske tab, er der muligheder. For eksempel Wienermælkebaren, som tilbyder omkring hundrede og tyve varianter af ost, varme og altid friske desserter og endda forfattersæt fra den fashionable Steirereck restaurant. Eleven Madison Park kan prale af en demokratisk pris. Til frokost skal du betale omkring halvtreds dollars, hvilket er næsten to gange mindre end prisen for at besøge europæiske virksomheder. Derudover kan denne, ligesom andre Michelin-stjernede restauranter, prale af et fremragende vinkort og fremragende udsigt over parken.
Anbefalede:
Hvad er en Michelin-stjerne? Hvordan får man en Michelin-stjerne? Michelin-stjerne restauranter i Moskva
Restaurant Michelin-stjerne i sin originale version ligner snarere end en stjerne, men en blomst eller et snefnug. Det blev foreslået for over hundrede år siden, i 1900, af grundlæggeren af Michelin-virksomheden, som oprindeligt ikke havde meget at gøre med haute cuisine
Hvad skal man spise om aftenen: menumuligheder. Hvad skal man lave til aftensmad
Vi ved alle, at det er dårligt at spise om natten. Men ikke alle af os kan følge denne regel. Det er så meget desto sværere i den moderne livsrytme at holde sig i form og overvåge din kost. Et moderne menneske tilbringer hele dagen i bevægelse, på arbejde, i trafikpropper. Da han kommer hjem om aftenen, begynder han at feje alt væk fra køleskabet, som hans øjne ser
Hvad skal man lave mad af friske agurker til vinteren, undtagen salater? Hvad kan tilberedes fra friske agurker og tomater til middag: opskrifter
Agurker og tomater er grøntsager, der er meget velkendte for os. Men hvad skal man lave mad fra disse produkter for at glæde og overraske dig selv og dine kære?
Hvad skal man putte i vinaigrette: ingredienser til en klassisk salatopskrift. Hvilke grøntsager puttes i vinaigrette
Med tiden ændrede den oprindelige version af salaten sig, kokke kom med flere og flere nye ingredienser. I artiklen vil vi overveje, hvad vi skal putte i vinaigrette, hvordan man koger og skærer grøntsager og afslører hemmelighederne bag salatens smukke farve. Vi vil også fortælle dig, hvordan du supplerer retten, hvilke interessante opskrifter blev opfundet af erfarne kokke
Hvad kan koges af kartofler? Hvad skal man hurtigt lave mad fra kartofler? Hvad skal man lave mad af kartofler og hakket kød?
Hver dag tænker mange husmødre på, hvad der kan tilberedes af kartofler. Og der er ikke noget overraskende i dette. Den præsenterede grøntsag har trods alt en relativt billig pris og er meget efterspurgt i vores land. Desuden viser retter fra sådanne knolde sig altid velsmagende og tilfredsstillende. Derfor besluttede vi i dag at fortælle dig om, hvordan og hvad du kan lave mad fra kartofler derhjemme
