Tørret frugtkompot: proportioner, madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tørrede frugter er en kilde til vitaminer og næringsstoffer i vintersæsonen. De indtages ofte som en selvstændig ret, der bruges i madlavningen som fyld til forskellige konfektureprodukter. Mange husmødre tilbereder tørret frugtkompot, mens komponenternes proportioner spiller en vigtig rolle i tilberedningen af drikken. Fordelene ved kompot afhænger også af tidspunktet for varmebehandling af tørrede frugter.

Drikkens nyttige egenskaber

Med fremkomsten af koldt vejr har den menneskelige krop brug for en øget mængde vitaminer. Grøntsager og frugter er kilder til næringsstoffer. Men i de fleste butikker om vinteren på hylderne kan du finde importerede produkter, hvis fordele forekommer tvivlsomme for mange. Særlig behandling af frugter med kemikalier, der øger deres holdbarhed, kan skade menneskers sundhed. I dette tilfælde kommer tørret frugtkompot til undsætning.

Proportionerne af vand og tørrede frugter, såvel som bryggetiden for en drink, kan i væsentlig grad påvirke dens gavnlige egenskaber. Det høje vitaminindhold hjælper med at give:

• normalisering af et fuldgyldigt stofskifte;
• styrker immunitet;
• fremragende tilstand af hud, hår, negle;
• bedre syn;
• øgende mental årvågenhed.

Det er vigtigt at huske, at en lang brygningsproces vil gøre drikken rigere og mere aromatisk, men mindre sund.

Korrekt proportion

Mange uerfarne husmødre spekulerer ofte på, hvordan man korrekt opretholder proportioner. Tørret frugtkompot er let at tilberede, det er meget sværere at bestemme mængden af ingredienser. Faktisk afhænger meget af personlige smagspræferencer. Der er en gennemsnitlig mængde tørrede frugter for en vis mængde vand, men hvis du kan lide en rig og udt alt smag, kan du øge mængden af den tørrede komponent.

Ifølge opskriften skal klassisk tørret frugtkompot koges i en mængde på 80 g tørret frugt pr. 1 liter vand. En sund drik kan tilberedes af én type tørret frugt eller ved hjælp af diverse. Det skal ikke glemmes, at svesker, abrikoser og kirsebær skiller sig ud med en mere intens smag, mens æbler, pærer, rosiner har mere neutrale smagsnoter. Derfor, hvis vi koger tørret frugtkompot, kan proportionerne af komponenterne ændres.

Udvalg af tørrede frugter

Kvaliteten og smagen af en drink, der er elsket af mange, afhænger i høj grad af højrevalg af komponenter. Det er vigtigt ikke kun at kombinere tørrede frugter, der passer til din smag, men også at være opmærksomme på deres kvalitet. Et godt produkt har en jævn karakteristisk form uden synlige fejl og mangler.

Skruppelløse mejetærskere bruger ofte frugter med tegn på forrådnelse til tørring. Et sådant produkt har som regel en ubehagelig farve, det kan bestemmes visuelt. Tørring af høj kvalitet, tæt at røre ved, har en behagelig aroma, der er karakteristisk for frugttypen, uden fremmede lugte.

Forberedelse af komponenter

Korrekt kogt kompot vil glæde dig med fremragende smag og nyttige egenskaber på ethvert tidspunkt af året. Det er dog vigtigt at nøje overveje forberedelsen af tørrede frugter. Først og fremmest skal de vaskes flere gange under rindende koldt vand, fjerne fordærvede frugter, små pletter.

Dernæst hældes tørringen med koldt kogt vand og svulme op i en halv time. Når tiden er gået, skal vandet drænes, skyl de tørrede frugter igen under rindende vand med et dørslag. Tilstedeværelsen af frø i tørrede frugter kan påvirke smagen af kompot efter infusion. Det er bedre at fjerne knoglen fra den hævede tørring.

Sådan tilbereder du kompot korrekt

For at en drink skal være sund, skal dens smag være naturlig. Tilsæt ikke sukker, honning eller citronsyre til det. Tørrede frugter skal koges under hensyntagen til tilberedningstiden for hver komponent. Så for eksempel vil rosiner og tørrede abrikoser koge meget hurtigere end et æble eller en pære. En komponent som svesker har en afførende effekt, fordidet er bedre at tilføje det til bouillonen i små portioner.

Efter at have beregnet mængden af nødvendige ingredienser, hæld vand i en gryde og bring det i kog ved høj varme. Hvis der bruges flere typer tørrede frugter til kompot, skal de lægges gradvist. Først og fremmest sænkes æbler, pærer, kirsebær i kogende vand. Efter 4-5 minutters kogning, tilsæt tørrede abrikoser, svesker, i sidste fase kan du tilføje rosiner, tørrede frugter.

Den gennemsnitlige kogetid for kompot er ikke mere end 15 minutter, hvorefter du skal fjerne den fra komfuret og lade den stå i 2-3 timer. Den færdige drik filtreres, hvis det ønskes, bringes til smag med sukker eller naturlig honning. Kompot kan drikkes afkølet som en tonic drink eller varm i den kolde årstid. For at få usædvanlige smagsnoter tilsættes krydderier eller krydderier til drinken. Tørret frugtkompot med kanel, anis, kardemomme går rigtig godt.

Kompot til børn

Sund tør frugtdrik lavet derhjemme kan erstatte fabriksfremstillede babydrikke. Det slukker ikke kun tørsten perfekt, men hjælper også med at styrke babyens krop, øge immuniteten og give en forsyning af nyttige stoffer. Eksperter anbefaler at give børn et afkog af tørrede frugter fra en alder af seks måneder. Du bør dog ikke lade dig rive med af komponenter, der kan forårsage allergiske reaktioner.

Proportionerne af tørret frugtkompot til et barn skal overholdes for at få en drink, der ikke skader barnets helbred. For at forberede et nyttigt afkog,du skal tage 200 g forberedt tørring. Bring 750 ml vand i kog i en gryde, kom derefter tørrede frugter i det og kog ved svag varme i 20-30 minutter.

5 minutter før klargøring, kan du tilføje et par rosiner, og tag derefter bouillonen af varmen og lad stå i 3-4 timer. Den færdige kompot filtreres gennem en sigte, naturlig honning tilsættes efter smag. En sund drik introduceres i krummernes kost med 1-2 teskefulde, mens du omhyggeligt skal overvåge reaktionen af barnets krop. Også et barn fra et år kan få kogt frugt fra kompot. Det er uønsket at gøre afkoget for sødt, eksperter anbefaler at forlade den naturlige smag af frugter uden at overdøve den med yderligere komponenter.