Lækker og sund mælkesoufflé

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tilberedning af en mælkesoufflé er inden for enhvers magt. Aromaen og udseendet af produktet afhænger af kokkens fantasi og kreativitet. Mælkesouffle derhjemme er ret enkel at lave. Dette vil kræve produkter tilgængelige for alle. I vores artikel vil vi se på forskellige muligheder for at lave en ret.

Mælkesoufflé. Opskrift med billede

Til madlavning skal du bruge:

• liter mælk (mellemfedt);
• 10 kyllingeæg;
• halvtreds gram smør;
• vaniljesukker (én pose);
• pulveriseret sukker (tre hundrede gram + 2 spiseskefulde);
• gram 120-130 mel.

madlavning

1. Bland først mel og pulver (tre hundrede gram) i en stor gryde.
2. Tilsæt derefter seks æggeblommer, smør (blødgjort). Bland massen med en gaffel. Pisk indtil glat.
3. Tænd derefter gaskomfuret til medium varme. Sæt den resulterende blanding der. Tilsæt derefter mælk i en tynd stråle. Arbejd samtidig aktivt med et piskeris. Bring denne masse i kog.
4. Reducer derefter varmen til et minimum. Så syg massen hen i tyve minutter. Glem samtidig ikke at røre i det hele tiden.



5. Efter fjernelse fra komfuretgryde, tilsæt vaniljesukker. Rør derefter.
6. Si derefter blandingen gennem en sigte. På denne måde vil du være i stand til at slippe af med klumper.
7. Efter afkøling af souffléen. Rør ham i processen.
8. Tilsæt derefter de resterende blommer til massen. Rør bagefter.
9. Tag en separat skål. I det piskes hviderne (fra seks æg) med to spsk. l. pulver til et stabilt skum.
10. Hæld den resulterende masse i den færdige mælkesufflé. Bland grundigt. Gør det i jævne bevægelser.
11. Tag derefter formen, smør med olie, drys med pulver og mel.
12. Kom massen i den. Bages i tyve minutter. Derefter afkøles i ti minutter og serveres derefter.

Opskrift to. Soufflé med hytteost

Overvej nu en anden souffléopskrift. Sådan en dessert vil være en fantastisk tilføjelse til morgenmaden eller en eftermiddagssnack.

For at tilberede en mælkesouffle, hvis billede er vist ovenfor, skal du bruge:

• et halvt glas mælk;
• 400 gram hytteost;
• 400 ml creme fraiche;
• 100 gram sukker;
• to kunst. l. kandiserede frugter;
• tyve gram gelatine;
• tre æggeblommer.

Dessertfremstillingsproces

1. Først skal du lægge gelatinen i blød i varmt vand. Dette gøres så det svulmer. Denne proces vil tage cirka femten minutter.
2. Skil hviderne fra blommerne. Gnid det sidste med sukker.
3. Hæld derefter massen i en anden beholder, kom i vandbad.
4. Hæld den samme mælk i, fortsætlaver mad. For at forhindre, at massen brænder på, rør den konstant.
5. Fjern derefter beholderen fra komfuret, tilsæt gelatine til den, som allerede er opsvulmet. Rør massen, indtil den sidst tilsatte komponent er helt opløst. Lad det derefter køle af.
6. På dette tidspunkt males hytteosten gennem en sigte. Tilføj creme fraiche til det. Rør massen. Smid hakket kandiseret frugt derind.
7. Tilsæt hytteost til æggemassen. Røre. Lad derefter mælkesouffléen med gelatine stå i ti minutter.
8. På dette tidspunkt skal du forberede formene, fugte dem med vand. Fordel mælkesoufflé over dem. Send til køleskabet i flere timer. Pynt med mynteblade, frugtstykker eller chokolade før servering.

Den tredje opskrift. Soufflé med bær

Denne delikatesse er nem at tilberede og meget sund. Dessert vil blive nydt af børn. Mælkesoufflé er meget mørt. Hvis du vil gøre det tykkere, så tilsæt mere gelatine (to gange) end angivet i denne opskrift.

Til madlavning skal du bruge:

• to hundrede gram hytteost;
• 100 gram af alle bær;
• tre spiseskefulde creme fraiche og den samme mængde sukker;
• gelatine (ti gram);
• 200 ml mælk.

Dessertopskrift trin for trin

1. Fyld først og fremmest gelatinen med mælk (den skal være kold). Lad det svulme i fem minutter.
2. Sæt derefter gryden med den resulterende blanding på et lille bål. Varm op. Kog indtilindtil gelatinen er helt opløst, rør. Sørg for, at blandingen ikke koger. Læg hende så til side.
3. Kom i mellemtiden creme fraiche med hytteost og sukker i en skål. Slib indtil glat. Du kan bruge en blender til at blande.
4. Tilføj mælkeblandingen til den resulterende masse. Bland med en blender. Tilsæt derefter bær. Rør allerede massen med en ske.
5. Hæld i forme efter soufflen. Sæt i køleskabet i tre timer, og endnu bedre - i tolv. Inden mælkesouffléen serveres, skal du sørge for at pynte den. Du kan bruge revet chokolade eller dine yndlingsbær til dette.

Den fjerde opskrift. Soufflé med agar-agar

Til madlavning skal du bruge:

• 130 ml mælk (mellemfedt);
• fem gram agar-agar;
• blødt smør (gram 100);
• spsk citronsaft;
• 380 gram sukker;
• halvtreds ml kondenseret mælk;
• 3 egern.

Mælkesouffle: trin-for-trin instruktioner til fremstilling af dessert

1. Tag en skål. Bland smør og kondenseret mælk i det, indtil det er glat.
2. Så tag gryden. Hæld sukker i det. Hæld derefter mælken i gryden.
3. Bring den resulterende sammensætning i kog. Rør derefter med det samme. Reducer derefter ilden til et minimum. Sukkeret skal være helt opløst.
4. Efter tilsæt agar-agar blandet med vand. Bring blandingen i kog.
5. Hæld saften i. Røre. Fjern fra ildenmasse.
6. Pisk æggehvider med en blender indtil toppen.
7. Hæld derefter agarsiruppen i en tynd stråle. Pisk massen. Som et resultat heraf skulle det ligne en velkendt vanillecreme.
8. Efter tilsæt en blanding af kondenseret mælk og smør. Pisk derefter alt igen. Hæld derefter den resulterende masse i færdige forme. Stil på køl i cirka en time.

Konklusion

Vi kiggede på forskellige muligheder for at skabe en sund dessert. Vi håber, du kan lide nogle, og at du kan lave sådan en lækkerbisken derhjemme.