Russiske vine: anmeldelse, vurdering, funktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Selvom vin ikke er et kendetegn for Rusland, er vinfremstilling i vores land veludviklet. I 2007 blev der for eksempel produceret omkring 7280 tusind hektoliter alkoholiske produkter relateret til dette område. Og takket være dette tog Rusland en 11. plads i verden blandt de stater, der producerer vin. Hvordan har vi det med produktionen? Hvilke russiske vine er virkelig gode? Dette og mange andre ting vil blive diskuteret nu.

Abrau-Durso: lidt historie

Dette er navnet på en landsby i det sydlige Rusland, hvor et stort vinhus af samme navn er beliggende, og en storstilet produktion af drikkevarer tilhørende denne kategori er organiseret.

De er blevet lavet der siden 1870. Først blev der produceret stille vine, og derefter blev der tilføjet mousserende vine til listen. Lokal champagne var russiske aristokraters yndlingsdrik.

I dag er Abrau-Durso-vingården den mest besøgte i Europa. Hvert år kommer omkring 200.000 turister dertil.

Vine og deres egenskaber

Følgende drikkevarer produceres i Abrau-Durso:

• "Millesima". Vin af høj kvalitet lavet afden bedste most (cuvee) og druesaft fra den første ekstraktion af den mest succesfulde høst. Såkaldte "millesim"-år forekommer cirka én gang hvert femte år.
• "Imperial". Dette er en russisk samlervin, der ligner den franske Grand Cru. Den er lavet af druer, der er høstet fra de bedste steder. Den højeste kvalitet af denne vin bekræftes af guld- og sølvmedaljer uddelt ved internationale smagskonkurrencer - Decanter, Mundus Vini, IWC, IWSC.
• Brut d`Or Blanc de Blancs. Premium mousserende russisk vin lavet af udvalgte hvide druer. Den har en meget elegant og subtil smag, som alle Chardonnay-elskere elsker.
• Victor Dravigny. Dette er den eneste personlige kollektion fra denne producent. Opkaldt efter den berømte franske vinmager, som i 1905 var den øverste champagne i Abrau-Dyurso. Det var ham, der bragte den klassiske teknologi til fremstilling af mousserende vin til perfektion.
• "Specialafdeling". Ja, det er også navnet på mousserende vin. Den samme drink blev serveret ved en gallamiddag, der blev afholdt til ære for Romanov-dynastiets 100-års jubilæum i 1914. Moderne teknologer har genoprettet den historiske opskrift og udseendet af disse flasker.
• Russisk Champagne. Dette er navnet på den mest populære samling af Abrau-Durso vinhuset. Mange kender til disse mørkegrønne flasker med en sort diamantformet etiket. Fremragende smag og afbalanceret aroma gjorde drinken utrolig populær.
• Abrau Light. En ny serie af kulsyreholdige vindrikke. Det blev oprettet i 2014. Takket være de rige lysenuance, blomsteraroma og frugtagtige noter, disse drinks er elsket af mange.
• Vin "Abrau". Denne linje består af fem tørre bordvine af højeste kvalitet - blend (mørk og lys), Cabernet, Chardonnay og Riesling.
• Løv. I 2010 købte produktionen et champagnehus kaldet Chateau d'Avize, så den første franske champagne dukkede op i samlingen af linjer. Det er økologisk - med et minimum af svovl, ved hjælp af dobbeltgæringsteknologi, lavet af druer dyrket i særlige områder og under hensyntagen til månekalenderen.

Da Abrau-Durso er en af de vigtigste vinproducenter i Rusland, ville det være muligt at liste drikkevarer og deres fordele i lang tid. Men én ting kan siges med sikkerhed: Hvis du vil have udsøgt alkohol af høj kvalitet, kan du roligt træffe et valg til deres fordel.

Alma Valley

I den vestlige del af Bakhchisarai-regionen, der ligger på Krim, er der Alma-dalen - en vindyrkningsregion. Omkring 1.000.000 flasker forarbejdes og produceres der årligt.

Produktionen er ret ny - de første russiske Alma Valley-vine blev frigivet i 2015. Men allerede i 2017 modtog virksomheden mere end 40 priser vundet ved konkurrencer i London, Hong Kong, Moskva og Krasnodar.

Drikkevarer er lavet efter tyngdekraftsprincippet. Fermentering udføres under kontrollerede temperaturforhold. De resulterende drikkevarer har en speciel smag på grund af en kombination af jord og klimatiske faktorer. Alma Valley-linjen inkluderer hvide og røde vine samt interessante drinks -Vintervin, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Forårsvin osv.

Brænder

Vingården, kendt under dette navn, ligger i landsbyen Natukhaevskaya, mellem Novorossiysk og Anapa. Det blev grundlagt i begyndelsen af 2000'erne af et ægtepar vinbønder - Marina og Renaud Burnier.

Dette er et ideelt sted at dyrke druer, da det har høj lerjord (ideel til røde sorter) og stenet mergeljord (fantastisk til hvide sorter).

Chardonnay, Viognier, Pinot Gris og Blanc, Gul Muscat, Merlot, Cabernet Sauvignon og Franc, Syrah, Malbec og også Redstop vokser her. Sidstnævnte er en gammel russisk rød druesort, som er meget sjælden. Men DOMAINES BURNIER genoplivede det igen.

Samlingen er repræsenteret af følgende russiske vine:

• Burnier Lublu. En gastronomisk vin parret med sort kaviar, havfisk, asparges, fjerkræ og foie gras.
• Merlot. En udsøgt drink med duft af kirsebær og ristede kakaobønner. Serveres med krydrede oste, rødt og hvidt kød.
• Cabernet Sauvignon. En kompleks vin lagret 18 måneder. Syrlig, med en lang eftersmag. Ideel til grillretter, kød og oste.
• Krasnostop. Den har en rig aroma af moden frugt med strejf af svesker og rosiner. Velegnet til lam og vildt.

Det er vigtigt at bemærke, at drikkevarer fra denne producent produceres i begrænsede mængder.

Massandra

Dette er navnet på en lilleen malerisk landsby beliggende nær J alta, i den sydlige del af Krim. FSUE "PJSC "Massandra" er placeret der. I vingårdens kældre opbevares en samling på mere end en million flasker. Den er den største i verden, og i 1998 blev den opført i Guinness Rekordbog.

Producenten producerer russisk vin af meget høj kvalitet. Russiske vine fra dette firma er kendetegnet ved en imponerende sort. Her er nogle af de mest interessante titler:

• "White Muscat Red Stone". Gourmet dessert hedvin.
• "Prins Golitsyns syvende himmel". Fremstillet siden 1880. Dette er en sød dessert hvidvin.
• "Cahors South Coast". Lavet siden 1933. Eksponering - mindst 3 år. Dette er en sød rød dessertvin.
• Rød portvin "Livadia". En stærk drink, der er mindst 3 år gammel.
• Massandra Madera. Forstærket hvidvin lagret over 5 år.
• "Old Nectar". Eksponering - fra 3 år. Sød dessert hvidvin med en fyldig, harmonisk og mild smag.
• Massandra Sherry. Eksponering fra 4 år. Stærk hvidvin. Betragtes som den bedste blandt sherry-type drinks.
• Hvid port "Løjtnant Golitsyn". Eksponering - fra 3 år. Stærk hvidvin.
• "Pino Gris Ai-Danil". Fremstillet siden 1888. Liquor dessert hvidvin.

Du kan liste i lang tid. Og hvis du studerer i detaljer den detaljerede beskrivelse af russiske vine produceret i Massandra, vil du være i stand til at forstå, at denne produktion har et sådant udvalg af drikkevarer, der vil tilfredsstille absolut enhver anmodning.selv den mest krævende alkoholholdige gourmet.

Raevskoye

Hvad er interessant ved denne vingård? Det faktum, at det ligger, hvor russisk vinfremstilling engang begyndte. Disse er de maleriske sydlige skråninger af bakkerne, der ligger i Novorossiysk-regionen. Der dyrkes en særlig drue. Dens smag og modenhed påvirkes af brisen, der kommer fra Sortehavet, som giver den forskel i dag- og nattemperaturer, der er nødvendige for den korrekte modning af bæret.

Udvalget omfatter snesevis af varer. Der er også meget interessante drinks, såsom Ildfuglen fra samlingen Russian Fairy Tales. Denne vin er 60% Chardonnay, 30% Riesling og 10% Palava. Denne kombination af varianter giver en delikat smag med strejf af sorte bær, krydderier og svesker.

Inkerman

Endnu en berømt Krim-vinmager. Og russiske vine, som er blevet produceret der siden 1961, er berømte i hele landet og udenfor. Der bruges den bedste produktionsteknologi - vinen kommer slet ikke i kontakt med ilt. Startende fra det øjeblik, hvor druerne er forarbejdet, og slutter med spildet. Drikken kommer kun i kontakt med en inert gas.

Hvis vi taler om klassificeringen af russiske vine fra denne producent, skal vi tage forbehold for, at de alle er opdelt i overensstemmelse med samlingerne. Der er i øjeblikket ni af dem: mousserende og unge vine, Inspiration-kollektionen, Sevre, Porto, Winemaker's Selection, Grand reserve, Classic Wine og Heritage. Blandt dem er der tørre, søde, desserter,halvtør, halvsød, stærk og også brut.

Zolotaya Balka

Det er umuligt ikke at nævne denne mousserende vinfabrik, som er en af de ældste i Rusland. Det er beliggende i Sevastopol-området, ligesom Inkerman, men på et lidt andet sted - i Balaklava, i Zolotaya Balka-dalen. De fremherskende jordbund og klimatiske forhold gør det muligt at dyrke druer, som er de bedste i Østeuropa.

Ud over mousserende vine producerer producenten også traditionelle vine - hvide, rosenrøde, røde, søde, tørre, halvsøde og halvtørre.

Bedømmelse "Vinoscope": princippet om scoring

De mest berømte producenter af russiske vine blev anført ovenfor. Bedømmelse ville også være rart at nævne. Alligevel er det vigtigt at vide, hvilke drikkevarer der anses for at være de bedste, ifølge den almindeligt accepterede opfattelse.

I overensstemmelse med vurderingen "Vinoscope", gives der point til drinken. Princippet er som følger:

• 80-84 point. En drink med en udt alt aroma og smag. Velegnet til hver dag.
• 85-89 point. Komplekse vine med mangefacetteret, gradvist udviklende smag.
• 90-94 point. Vin til en særlig lejlighed.
• 95-100 point. Disse drinks kaldes "store". Deres smag huskes i hele livet.

Det bedste af det bedste

Og nu om lederne af den berygtede rating. Ifølge den betragtes følgende russiske vine som de bedste:

• Producent: Chateau Semigorya. Cabernet Sauvignon 2014årets. Rød, tør. 90 point.
• Producent: "Satera". Kacha Valley Petit Verdot 2013. Rød, tør. 90 point.
• Producent: Tsimlyansk-vine. Grand Reserve 2013. Hvid tør. 89 point.
• Producer: Lefkadia. Licuria Merlot-Cabernet 2014. Rød, tør. 89 point.
• Producent: Burnier. Redstop Burnier 2008. Rød, tør. 88 point.

Dette er kun fem ledere. Bedømmelsen inkluderer også vine fra producenter som Fanagoria, Raevskoye-Heyduk, Chateau le Grand Vostok, Villa Victoria osv.

Selvfølgelig kan nogen være uenige i listen og med hvilke producenter der er inkluderet i den, fordi smag er subjektiv. Men hvis du er interesseret i russiske vine, og hvad der egentlig er værd at drikke, så kan du fokusere på det. Da de fleste drinks også er vindere af mange smagskonkurrencer, hvilket betyder meget.