Ahornsukker: sammensætning, fordele, anvendelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ahornsirup er en traditionel canadisk mad, der er blevet udvundet i århundreder. Råmaterialet til at opnå er saften af sukker ahorn. Befolkningen i Canada sætter stor pris på sådan sukker, så ingen morgenmad er komplet uden det. For eksempel tilsættes kandiseret sirup til te, og morgenmaden (pandekager) fyldes direkte med hel sirup. Mange mennesker er sikre på fordelene ved ahornsukker, idet de tror, at det er mere mættet med sporstoffer og vitaminer end det sædvanlige granulerede sukker.

Historie

Ahorn tjener ikke kun som råmateriale til at skabe lækker sirup, men også som inspiration for canadiere. Ikke underligt, at symbolet på deres stat er dette træ. Sukkerplanten har en tendens til at vokse i højere grad i den sydøstlige del af landet. Udvindingen af saft, som siruppen til sidst laves af, falder på den periode, hvor træets knopper lige svulmer op. Dette sker, når vinteren slutter. En simpel opdagelse var ikke kun præget af hypen i Canada, men i hele verden. I Amerika er folk for eksempel glade for at spise sirup hver dag, og det behøver ikke at være en hovedret.

Erstatninger for sukker og ahornsirup. Den kan også bruges, fordi den er næsten lige så sød som perlesukker, men fordelen er, at den også indeholder mange vitaminer.

I 1760 blev ahornsukker første gang nævnt skriftligt. Det er vigtigt, at denne teknologi ikke blev udviklet af canadierne, den var allerede kendt af indianerne, der beboede Nordamerika. Deres teknologi var enklere - de lavede et lille hulrum i ahornens krone, hvorfra saften flød. Det blev hældt i små lerbeholdere, så væsken stod og tyknede om natten. Resultatet var en meget sød godbid.

Opfindelsen og populariseringen af ahornsukker hjalp ikke med at reducere de gennemsnitlige omkostninger ved almindeligt rørsukker. Og selv god kvalitet og et sæt nyttige elementer i kompositionen kunne ikke ændre situationen.

Produktion

I dag produceres ahornsukker ikke kun i Canada, men også i New York og Vermont. Teknologien har ændret sig meget. Nu, for at få 1 liter sirup, skal du tykne omkring 40 liter juice. Produktets viskositet og farvemætning afhænger direkte af, hvor længe det har været fordampet.

Mange industrier ekspanderer på grund af produktionen af honning og olie fra ahornsaft. Disse er også lige så nyttige produkter.

Siruppen har sine egne individuelle markeringer:

1. AA - denne gruppe omfatter produkter med en lys nuance og en meget behagelig og diskret smag.
2. A - mærkning af en sirup, der er let brunlig i farven og har en ret rig og levende smag.
3. C -det er generelt en mørkfarvet variant med en meget sød og skarp smag.

For at siruppen ikke mister sin specificitet, skal den opbevares i køleskabet.

Application

Maple sugar anmeldelser giver mulighed for at forstå, hvor det bruges oftest - hovedsageligt i Europa, USA, Canada, Asien. Især restauranter i disse områder bruger produktet til at tilføje et strejf af sofistikering og sødme til retter. På mange caféer bruges ingrediensen også som et tilsætningsstof, et sødemiddel til pandekager, vafler, müsli.

Ofte bruger mange husmødre denne ingrediens. For eksempel, for at bage en skinke, skal du krydre den med en lille mængde sirup. For at lave en lækker dessert, tilføjer mange mennesker sirup til cremen, bland grundigt for at få den perfekte dekoration til enhver form for godbid.

Composition

Ahornsirup indeholder omkring 260 kcal. Den er rig på store mængder kalium, calcium og jern. Der er ingen saccharose og fedt i produktet, det er kun fyldt med glukose, hvilket er mest at foretrække for den menneskelige krop.

Ahornsukker indeholder flere kalorier - 354. På trods af dette er det også godt for mennesker. Dens sammensætning forbliver uændret, så denne type slik er mere velegnet til dagligt forbrug. Det påvirker ikke vægtøgningen så meget, det nærer og skaber en mæthedsfornemmelse i en længere periode. Derfor kan ahornsirup sikkert bruges i stedet for sukker.

Den indeholder ogsåB-vitaminer, samt en masse naturlige antioxidanter. De er nødvendige for kroppens gode funktion, især under moderne forhold, hvor få mennesker følger deres kost. Antioxidanter er i stand til at bekæmpe forskellige sygdomme, herunder kræft, fordi de fjerner en masse toksiner fra kroppen.