Ung kokosnød: sammensætning, egenskaber og kulinariske anvendelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange kalder fejlagtigt kokosnødder for nødder. Faktisk er de drupes, der vokser på palmer. For indbyggere i varme lande er sådanne frugter meget vigtige. De bruges til forskellige formål. Artiklen omhandler unge kokosnødder og andre typer af denne frugt.

Hvad er kokosnødder

Palmefrugter er druer, der vejer op til tre kilogram.

Unge kokosnødder er sfæriske og har en hård skal. Inde i frugten er en hvid frugtkød og en væske kaldet juice. Disse berømte eksotiske frugter er sammensat af følgende komponenter:

1. Ydre skal.
2. Fiber (det er angivet med ordet "kokos").
3. En indvendig beskyttende belægning, der har en hård tekstur.
4. Pulp (det hedder kopra).
5. Kokosvand.

Fosterets størrelse kan ikke bedømmes ud fra dets indre struktur. Der er frugter af stor størrelse, hvori der er meget fiber. Der er også ret små unge kokosnødder med meget juice indeni.

Typer palmefrugter

Nogle mennesker tror, at brune og grønne frugter kommer fra forskellige typer planter. Dette er dog ikke helt rigtigt. Frugtens farve angiver graden af deres modenhed. På et sådant grundlag som frugtmodenhed skelnes følgende typer kokosnødder:

• Greens.
• Gul.
• Brun. Disse er de mest modne frugter, der udsættes for særlig forarbejdning. Først fjernes den ydre belægning fra overfladen af frugterne, derefter lader de tørre i solen.

Ung kokosnød er meget populær og har mange sundhedsmæssige fordele. Forskellige fødevarer og kosmetik fremstilles af frugtkød og juice. Vandet inde i denne frugt er klart og sødt.

Frugter, der er brune i farven, har noget fugt. Men deres kød har en behagelig aroma. Vandet inde i modne kokosnødder bliver gradvist tykkere og bliver til olie. Så, når frugten modnes, hærder fugten. Med tiden bliver det til papirmasse.

Hvordan får man et kvalitetsprodukt?

Kokosnødder er et produkt, der er ret sjældent på hylderne i russiske butikker. Selvfølgelig vil folk, der elsker disse eksotiske frugter, kun købe gode frugter. Men hvordan vælger man en ung kokosnød? For at gøre dette skal du være opmærksom på følgende tegn:

• Integritet. Hvis der er skader på frugtens overflade, anbefales det ikke at købe den.
• Tilstedeværelsen af en karakteristisk lyd af gurglende vand, når du rysterangiver frugtens gode kvalitet.
• Pletter. Deres tilstedeværelse indikerer, at fosteret er forkælet.
• Tilstedeværelsen af en ubehagelig lugt. I dette tilfælde bør du nægte at købe produktet.

Nyttige kvaliteter

Grøn kokos indeholder ingredienser, der har en gavnlig effekt på kroppens funktion. Blandt dem kan nævnes:

1. Magnesium. Dette stof normaliserer nervesystemets funktioner, forbedrer søvn og opmærksomhed, øger hjerneaktiviteten.
2. Fosfor og calcium hjælper med at styrke knogle- og tandvæv, muskler, negleplader og led.
3. Jern og kobber. Disse stoffer forbedrer blodets sammensætning, mætter kroppens celler med ilt.
4. Selen, vitamin E. Forhindrer udviklingen af ondartede tumorer, hjælper med at bevare ungdommelig hud og væv.
5. Kalium stabiliserer hjertets arbejde, styrker væggene i blodkarrene.
6. Askorbinsyre forbedrer immunsystemets funktion, fremmer produktionen af kollagen.
7. Fiber renser fordøjelseskanalen fra skadelige stoffer, eliminerer problemet med tilbageholdelse af afføring.

Brug af eksotisk frugt i madlavningen

Pulpen og vandet fra en ung kokosnød bruges til madformål. Juice er et diætprodukt. Det bruges som en af ingredienserne i forskellige retter. Frugtkødet af en eksotisk frugt har en gavnlig effekt på reproduktionssystemets tilstand, øger den seksuelle lyst.

Ved at kende produktets nyttige egenskaber bruger Thailands befolkning det til at tilberede sådanne retter:

• supper.
• Salater.
• Slik.
• Fiske- og kødretter.
• Creams.
• Risretter.
• Cocktails.
• Bagning.

Kokosnød er ikke særlig populær blandt russiske borgere. Tilhængere af principperne om korrekt ernæring og vegetarisme bruger dog ofte følgende komponenter i denne frugt:

• mælk;
• mel;
• chips;
• olie.

Disse ingredienser findes i mange hjemmelavede måltider og bruges som et alternativ til animalske produkter.