Terapeutisk diæt og ernæring. Type 2-diabetes: behandlingsfunktioner, menu

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Diabetes mellitus er ikke en sætning, men stadig en af de mest alvorlige og almindelige sygdomme i det endokrine system. I det tilfælde, hvor en sådan diagnose stilles, registrerer lægen patienten og overvåger konstant hans tilstand, foreskriver den nødvendige undersøgelse og behandling. Men alle, der står over for en sådan diagnose, vil bekræfte, at de fleste af alle lægens anbefalinger og instruktioner vedrører, hvad en person spiser. Faktisk er det kardinalændringerne i ernæringen, valget af produkter og madlavningsmetoder, der er grundlaget for behandlingen, som sygdomsforløbet og patientens generelle tilstand afhænger af. Derfor besluttede vi i dag at fremhæve, hvad en ordentlig kost og ernæring skal være. Type 2-diabetes er en kompleks og ret farlig sygdom, så alle de anbefalinger, vi giver, bør ikke kun læres, men også udskrives og lægges op på et iøjnefaldende sted.

Lidt teori

Faktisk er det lidt svært for en simpel lægmand at forstå, at diabetes kan være anderledes. Selvom det selvfølgelig med ethvert forløb af denne sygdom er nødvendigt med en passende diæt og ernæring. Type 2-diabetes er en sygdomiboende i den ældre generation, og selve sygdommen udvikler sig gradvist, måneder eller endda år kan gå, før en person indser, at han er alvorligt syg. Sværhedsgraden af kliniske symptomer er norm alt ikke for lyse. I næsten 90% af tilfældene er denne type diabetes ledsaget af fedme, og oftest lider kvinder af det. Behandlingen er primært diæt og særlig oral medicin, der sænker blodsukkerniveauet.

Type 1-diabetes

Type 1-diabetes kan derimod også forekomme hos unge under 30 år. I dette tilfælde er sygdommens begyndelse norm alt akut, kliniske symptomer udtales skarpt. Meget ofte reduceres kropsvægten tværtimod, denne form for sygdommen er mere almindelig hos mænd. Insulinbehandling og diæt er obligatorisk for behandling.

Krænkelse af diæten: hvor farligt er det?

Faktum er, at diabetes er en kronisk sygdom. En læge vil aldrig kunne garantere dig en fuldstændig bedring, det vil sige, at selvom alle anbefalinger følges, er der altid en risiko for forringelse. Det vil sige, at du tager fejl, hvis du tror, at et par slik eller et par glas alkohol ikke udgør nogen trussel for dig. Sådanne sammenbrud ophæver alle dine tidligere anstrengelser og bliver til endnu mere stramning af kosten. Derfor, især i starten, skal du ikke kun nøje overvåge din kost, men også føre en maddagbog.

Ernæringsprincipper

Så vi ved allerede hvornårDen vigtigste behandling for denne form for sygdom er korrekt kost og ernæring. Type 2-diabetes vil give dig mulighed for at leve et norm alt norm alt liv i den sædvanlige rytme, hvis en række betingelser er opfyldt. Det er dog denne form for diabetes, der ofte opdages ret sent, på grund af den milde manifestation af kliniske symptomer er diagnosen forsinket, hvilket betyder, at personen ikke følger en specialiseret diæt. Som et resultat tilbageholdes en stor mængde kulhydrater i kosten, og blodsukkerniveauet stiger. Derfor er vores emne i dag så vigtigt. Alt, hvad en person behøver for at normalisere tilstanden, er den rigtige kost og ernæring. Type 2-diabetes er en tabt følsomhed over for insulin, det vil sige evnen til at optage sukker, og vi genopretter den gradvist ved at tilpasse kosten.

Af hvilke produkter diæten er lavet

Faktisk er der ikke noget særligt forfærdeligt i en terapeutisk diæt til diabetikere. Det betyder ikke, at du kun spiser gulerødder. Ved at følge visse regler kan du lave en diæt for ikke at føle dig berøvet og samtidig spise varieret, interessant og velsmagende. Selvfølgelig skal du opgive kulhydratholdige måltider, det er en forudsætning, uden hvilken type 2-diabetes ikke kan behandles. Kost og ernæring kan dog være ret varieret og attraktivt, og nogle steder endda udsøgt. Der er trods alt så mange lækre og sunde fødevarer i verden, foruden kartofler, pasta og sukker.

Gå på indkøb

Så først og fremmest skal dit bord havefriske grøntsager og frugter i sortiment. Og det betyder ikke, at du skal have en kålsalat til hovedretten. Eksperter anbefaler at spise 900 g grøntsager og mindst 400 g frugt. De kan kombineres med en række forskellige produkter, med kød eller mejeriprodukter. Mange mennesker har et spørgsmål: "Er det muligt helt at nægte kulhydrater?" Kulhydrater er nemlig primært energi, som kroppen har brug for, uanset om en person har type 2-diabetes. Kost og ernæring skal være komplet, hvilket betyder, at du kan inkludere 200 g kartofler og 100 g brød eller 2 spsk grød i kosten.

Men grøntsager og kartofler er ikke alt, du har råd til. Om dagen kan du tilføje 300 g fisk og kød samt 0,5 liter mejeriprodukter. Det viser sig en sund og tilfredsstillende menu. Den eneste ulempe er, at det er nødvendigt at udelukke mel og søde fødevarer fra kosten. Vi sagde allerede i begyndelsen, at den terapeutiske diæt til type 2-diabetes er rettet mod at genoprette stofskiftet. Derfor er alle lækre kager og kager dine værste fjender. De skal helt udskiftes med grøntsager og frugter.

Hvad skal man gøre med en sød tand

Hvis du ikke kan forestille dig dig selv uden slik, så er der også en vej ud. Selvfølgelig, uden mål, vil det ikke fungere at spise småkager og slik. Men hvis du opgiver kulhydratholdige fødevarer for hele dagen, har du råd til et lille stykke sød kage (ca. 100 g). I din kost på denne dag bør være kød og fisk, grøntsager oghytteost. Tro mig dog, at det er svært kun at holde sig til sådan en menu i starten. Raffineret slik er fremmed for vores krop, så det vil kun tage et par måneder, og alle metaboliske processer vil vende tilbage til det normale, hvilket betyder, at du roligt vil gå forbi disken med kager uden at opleve et brændende ønske om straks at spise en af dem.

I stedet for sukker er brugen af sødestoffer i normaliserede mængder tilladt. Honning er også tilladt, dog ikke mere end 2 spsk pr. dag. Men vælg desserter med vegetabilsk fedt, da deres sp altning bremser optagelsen af sukker. En anden regel: slik bør ikke bruges som snacks.

Principper for at opbygge en diæt

De skal læres udenad, hvis du vil besejre type 2-diabetes. Diæt (ernæring) går ud på at reducere kalorieindholdet i kosten, men det er meget vigtigt, at det forbliver komplet og giver kroppen alt, hvad den har brug for. Vi er alle forskellige, så menuen bør tage højde for energiomkostninger. Jo mindre du bevæger dig, jo mere beskeden kan din kost være. Så for kvinder kan du møde 1200 kcal om dagen, og for mænd - 1400-1600 kcal. Det er bydende nødvendigt at tage mad på samme tid, det er denne foranst altning, der sikrer en gnidningsløs funktion af fordøjelseskanalen.

Ernæring til patienter med type II-diabetes indebærer nødvendigvis et fraktioneret måltid, det vil sige, at patienten skal spise ofte, mindst 5 gange om dagen. Hovedmåltiderne skal være omtrent det samme i kalorier, og mellem dem - lette snacks. Samtidig er det tilrådeligt at lade grøntsager og fisk stå til aften.eller kogt kød.

På trods af at dette er en slankekur, er det meget vigtigt ikke at blive hængt op i de samme madvarer og retter, men hele tiden at eksperimentere, så maden virkelig bliver varieret. Friske grøntsager tilføjes til hvert måltid.

Ud over alt det, der er blevet sagt, involverer korrekt ernæring ved type 2-diabetes begrænsning af animalsk fedt og komplekse kulhydrater, næsten fuldstændig udelukkelse af s alt og udelukkelse af overspisning. Du bliver nødt til helt at opgive alkohol, og det anbefales også at drikke mindst halvanden liter rent vand om dagen.

Diætegenskaber, glykæmisk indeks

Som du kan se, gør type 2-diabetes ikke meget ud af en kostændring. Ernæring (diæt 9) indebærer en obligatorisk morgenmad og snacks, men du kan ikke sulte med denne sygdom. Det sidste måltid bør være senest 2 timer før sengetid. Samtidig spiller temperaturen på de færdige retter også en rolle. De bør ikke være for varme eller omvendt kolde. Det er tilrådeligt at starte måltidet med grøntsager og slutte med proteinfødevarer.

Det er uønsket at øge det glykæmiske indeks for fødevarer. Dette kan opnås ved yderligere stegning, tilsætning af mel, panering i rasp og smag til med smør, så det er bedre at spise kogt og stuvet mad. Det glykæmiske indeks er et mål for fødevarers evne til at hæve blodsukkeret. Alle fødevarer med et højt GI (over 70) bør udelukkes fra kosten.

Hvad er XE

Endelig en brødenhed (XE) -En anden indikator, som alle diabetikere kender. Og sådan XE indeholder 15 g kulhydrater. Den daglige norm for en diabetiker er 18-25 XE, som skal fordeles over 6 måltider. Det er ikke så lille. 1 XE er lig med 25 g hvidt brød, et halvt glas boghvede, 1 æble, 2 stykker svesker. Baseret på denne enkle ordning kan du beregne dit daglige kulhydratindtag og holde dig fast til det. Som du kan se, forbliver du slet ikke sulten, hvis du har fået konstateret type 2-diabetes. Diæt (behandling og ernæring, to i én) vil hjælpe med at opretholde normale metaboliske processer, samt give dig mulighed for at tabe dig og slippe af med alle relaterede problemer.

Flere menumuligheder for dagen

For at gøre det nemmere for dig at forstå, hvad en diætmenu er, besluttede vi at vise flere muligheder for dig visuelt. Til morgenmad kan du vælge enten hirsegrød og et æble eller en omelet med grøntsager eller en hytteostgryde med bær. Til en første snack eller frokost er yoghurt- eller klidfermenteret bagt mælk eller et par grønne æbler perfekte.

Frokost er et meget vigtigt måltid, som ikke bør gå glip af. Til den første mulighed kan vi tilbyde dig vegetarisk kålsuppe, peberfrugt fyldt med kød og grøntsager samt en frisk salat. Den anden mulighed er blomkålsgrøntsagssuppe og hirsegrød med kødgulasch. Endelig er den tredje mulighed grøntsagssuppe og bagt kød med grøntsager. Sådan en solid og varieret frokost vil bestemt ikke efterlade dig sulten. Det er tid til en eftermiddagssnack: Forkæl dig selv med en hytteostgryde med gulerødder eller kålsalat, eller du kan baredrik et glas kefir. Endelig skal aftensmaden være det letteste måltid, men samtidig ret nærende. Det kan være dampet kyllingebryst med grøntsager, eller stuvet kalvekød med grøntsagsgryderet eller kogte rejer med grøntsager. Som du kan se, er en diæt til type 2-diabetes ret velegnet til en sund person. Menuer og opskrifter viser tydeligt, at sund ernæring ikke kun er sund, men også meget velsmagende, tilfredsstillende og praktisk.

Topopskrifter til bord 9

Før eller siden bliver alle retterne kedelige, og der er en fristelse til at stoppe med diæten, især da sundhedstilstanden er ganske normal. Men glem ikke, at ikke en midlertidig, men en permanent foranst altning er 9-bordsdiæten til type 2-diabetes. Vi har specielt samlet de bedste opskrifter til dig, så du forstår, at det slet ikke er kedeligt at spise rigtigt.

Vil du have en lækker salat? Forbered en appetitlig forret med torsk. Du skal bruge 200 g torskefilet og 100 g kogte kartofler, en tomat og en agurk hver, 1 æg, salat og dåseærter. Det er slet ikke svært at lave en salat, kog et æg og kartofler, skær i tern, tilsæt ærter og salat og derefter stuvet fisk og dressing.

Vil du have en ny varm ret? Prøv kålruller med boghvedegrød. Du skal bruge en kålgaffel, den skal koges, indtil den er halvt kogt. Kog smuldret boghvedegrød separat, tilsæt et kogt æg til det. Kom farsen i kålblade og kom den fyldte kål i en dyb stegepande. Det er tilbage at tilføje creme fraiche og bage mere30 minutter.

Tilberedning af en sund dessert

Som dessert kan du prøve æblesoufflé, en velsmagende og sund ret. Du skal bruge 3 æggehvider og en teskefuld sukkererstatning samt 2 æbler. Frugter skal bages i ovnen og gnides gennem en sigte, og derefter, sammen med et sødemiddel, simre ved svag varme, indtil de er tykne. Proteiner pisket til skum indføres i varm kartoffelmos, derefter lægges massen ud i en form og bages i 10-15 minutter. God appetit!