Terapeutisk og forebyggende ernæring: kostplanlægning og korrekt tilrettelæggelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Alle ved, hvilken stor rolle korrekt ernæring spiller for den menneskelige krop. Der er endda et ordsprog blandt folket: "Vi er, hvad vi spiser." Mad skal altid være gennemtænkt, og kosten skal være afbalanceret.

Men der er tilfælde, hvor der er særlige krav til ernæring. Få flere oplysninger om dem.

Generelle oplysninger

Terapeutisk ernæring blev opfundet for at forhindre de negative virkninger af forskellige faktorer på den menneskelige krop under usunde forhold i forbindelse med professionelle aktiviteter.

Det har til formål at forbedre sundheden og forhindre udviklingen af erhvervssygdomme.

En korrekt formuleret diæt øger modstanden, og den optimale brug og kombination af individuelle egenskaber ved produkter beskytter strukturen og aktiviteten af indre organer og systemer. Der er således en kompensation for de nyttige aktive stoffer, der forbruges stærkere under påvirkning af giftstoffer. Absorption af skadelige stofferer begrænset, og processen med at fjerne dem fra kroppen accelereres.

Lad os overveje, hvordan visse stoffer påvirker kroppen.

Svovlholdige aminosyrer og proteiner danner forbindelser, der let kan opløses og hurtigt frigives. Dette stimulerer produktionen af antistoffer.

De gavnlige egenskaber ved hytteost med dens rige sammensætning er meget brugt. Glutaminsyre giver anti-fibrotisk effekt. Takket være pektin udskilles tungmetaller lettere fra kroppen. Vitaminer viser fuldt ud deres afgiftende egenskaber. En gavnlig effekt på kroppen af ascorbinsyre, såvel som lever- og mælke-æblediæter, er blevet bemærket. De neutraliserer de processer, der begynder at forekomme i kroppen under påvirkning af ioniserende stråling. Vitaminer er til gengæld i stand til at normalisere stofskiftet, ændret som følge af mikrobølgefeltet. Den hyposensibiliserende effekt opnås gennem øget forbrug af vegetabilsk olie og reduceret forbrug af natriumklorid og kulhydrater. Blyforgiftning kan reduceres ved at øge calciumindtaget.

Terapeutisk ernæring begrænser indtaget af fed og s alt mad, selve s altet. S alt er kendt for at stoppe væske og forhindre eliminering af toksiner. Derfor indebærer terapeutisk og forebyggende ernæring, at man drikker rigeligt med vand, så alt affald og skadelige stoffer kan fjernes hurtigere.

En sådan ernæring opnås gennem mælk og mælkeafledte produkter, vitaminer og pektin.

Diætmad

Organiseringen af terapeutisk og forebyggende ernæring består ilave den rigtige kost. Kosternæring bidrager til at bevare og styrke menneskers velvære. Desværre behandler mange mennesker, der har det godt, mad med foragt, indtil de ødelægger det. På grund af dårlig mad falder arbejdsevnen, immunforsvaret svækkes, som følge heraf opstår kroniske sygdomme.

Derfor er der mange mennesker, der allerede i en ung alder får gastritis, mavesår, kolecystitis og colitis. Så bliver speciel terapeutisk og forebyggende ernæring afgørende for dem.

I de senere år, og for vores land, efter det "udviklede" Vesten, er problemet med fedme blevet relevant. Årsagen til dette er en stillesiddende livsstil, overspisning og mad af lav kvalitet. På grund af dette opstår ekstra pounds, og bag dem forstyrres hjertets, blodkarrenes og leverens funktion. Led og rygsøjle er påvirket. Resultatet er diabetes og andre alvorlige sygdomme.

Diæternæring er en meget vigtig del af behandlingen. Dens relevans er steget markant i de senere år. Forebyggelse udføres, og samtidig forbedres sundhedstilstanden, hvis sygdommen opstår i latent form.

Terapeutisk og forebyggende ernæring fører derefter til en hurtig restitution og rekreation. Akutte former af sygdommen bliver gradvist kroniske, og terapeutiske midler bliver mere effektive. I mange tilfælde, selv når der ikke bruges medicin, har kosten alene gjort detstor terapeutisk effekt.

Det er nødvendigt for næsten enhver sygdom. Hvis vi taler om at behandle et barn, så bør diæten kun udarbejdes under vejledning af en læge.

Fundamentals og funktioner i ernæring

Organisation af terapeutisk og forebyggende ernæring er baseret på dens fysiologiske normer. Hvis en person er syg, er det nødvendigt at tilfredsstille alle kroppens behov. I dette tilfælde skal det optimale forhold mellem hovedstofferne (kulhydrater, proteiner og fedtstoffer), andre elementer (i form af sporstoffer, vitaminer, fedtsyrer og aminosyrer) beregnes. I diæternæring bestemmes og beregnes egenskaberne ved assimilering af mad afhængigt af kroppens syge eller sunde tilstand.

Baseret på undersøgelsen udvælges de bedst egnede produkter samt den passende behandling og tilstand. Rationerne af terapeutisk og forebyggende ernæring bør vælges i et strengt individuelt regime og sikre, at fordøjelseskanalen fungerer, samt forsigtigt påvirke beskadigede organer og hjælpe med at genoprette kroppen som helhed, der kompenserer for tabet af næringsstoffer.

I dette tilfælde skal lokale og generelle handlinger tages i betragtning. Ved lokal påvirkning påvirkes mave-tarmkanalen og sanseorganerne. Generelt ændres blodets sammensætning, nerve- og endokrine systemer samt kroppens indre organer og systemer.

Diæten giver fastedage, træning og kontrastdage. Varigheden af diæten afhænger af sygdommen og sværhedsgraden. Hertil kommer klimatiske forhold, traditioner, vaner ogindividuel intolerance over for visse stoffer.

Forskellige diæter

Diæt og forebyggende ernæring bør tage højde for de fysiologiske udsving af ethvert næringsstof, fordi kroppen er stærkt påvirket af både dens mangel og overskud. Så proteinet vil beskytte, når fosfor kombineres, og når det udsættes for krom, skal mængden reduceres. Fedtindtaget i kosten bør under alle omstændigheder reduceres.

Hygiejnisk videnskab udvikler og forbedrer i dag kosten under hensyntagen til nye teknologier og produktionsformer. I Rusland i dag er der 8 rationer til dem, der arbejder under forhold:

• med radioaktive stoffer og røntgenstråler;
• med uorganiske klorforbindelser, cyanider, fosgen og så videre, samt koncentrerede syrer;
• med kemiske allergener;
• med bly;
• med chlorerede kulbrinter, forbindelser af selen, arsen, silicium og andre;
• med fosfor;
• med benzen;
• med kviksølv, bromerede carbonhydrider, thiophos, carbondisulfid, forbindelser af barium, mangan, beryllium og andre.

Der er individuelle arbejdere ansat i en sådan produktion, hvor udstedelsen af terapeutisk og forebyggende ernæring erstattes af vitaminpræparater. Denne kategori omfatter:

• arbejdere, der arbejder under forhold med høj temperatur og intens varmeeksponering;
• personer ansat i produktionen af nikotin, tobak og shag.

Desuden for dem, der er i regelmæssig kontakt medgiftige stoffer, mælk bør udleveres dagligt.

Mælk

Terapeutisk ernæring dette produkt udgives norm alt i kantinen, kantinen eller direkte på arbejdspladsen for en halv liter om dagen.

Siden 2009 er det dog muligt at uddele tilsvarende fødevarer beriget med vitaminer i stedet. Mælk kan erstattes med syrnede mælkeprodukter, hytteost, ost, kondenseret eller pulveriseret mælk, kød, magre fisk eller kyllingeæg. Vitaminpræparater eller sundhedsdrikke kan også leveres.

På ikke-arbejdsdage, ferier, forretningsrejser, arbejde i andre områder samt personer, der er sygemeldte eller opholder sig på hospitalet, tilbydes der ikke uddeling af mælk og forebyggende ernæring.

Omkostningerne ved de udleverede produkter er ikke inkluderet i medarbejderens indkomst.

Således tager virksomhedens ledelse sig af dets personale (hvilket er et yderligere incitament til godt arbejde) og øger dets vurdering.

Mad

Sundhedsmad er lavet af separate virksomheder. For eksempel producerer Leovit Nutrio kissels, supper og instant kompotter. Sibtar producerer korn, bælgfrugter og oliefrø og udsætter dem for kompleks og kompleks behandling.

Normoprotein tørproteinblandingen, som ikke indeholder fedt, har opnået betydelig berømmelse. Det kan også bruges af arbejdere ansat under farlige arbejdsforhold, da det indeholderet stort antal vitaminer og mineraler. Især ofte anvendes tørblandingen i de typer produktion, hvor indtagelse af protein af høj kvalitet er nødvendig. Det er et effektivt middel til at forhindre skadelige kemiske virkninger på den menneskelige krop og forhindrer også en præmorbid tilstand efter høj fysisk og nervøs stress.

Det er værd at nævne særskilt Ust-Labinsk-fabrikken, hvis produkter får mere og mere godkendelse fra forbrugerne.

Krasnodar plante til børn og forebyggende ernæring

For adskillige år siden blev Ust-Labinsk-mejerifabrikken, som ligger i Krasnodar-territoriet, fuldstændig moderniseret. Navnet Preventive Baby Food Plant 1 er det blevet et af de mest produktive og højteknologiske steder, ikke kun i Rusland, men i hele SNG.

Råmaterialet, der bruges her, er mælk af højeste kvalitet. Den gennemgår innovativ oprensning gennem bakteriofugering og mikrofiltrering.

I det første tilfælde fjernes døde toksiner og bakterier fra mælken, og i det andet, som også kaldes "kold pasteurisering", isoleres mikroorganismer fra mælken, hvorved strukturen af proteinet beskyttes.

Krasnodar plante af terapeutisk og forebyggende ernæring producerer en hel række fødevarer fra mælk. Producenter kalder deres produkter "live" og anbefaler det til hele familien, inklusive børn.

Children's He alth Food Plant 1 producerer mange produkter, som børn elsker meget. Derfor er de især populære blandt den yngre generation.

Norms

Der er særlige krav til terapeutiske og forebyggende ernæringsprodukter. For eksempel er det nødvendigt at give fuldstændige oplysninger om det sande indhold af aktive stoffer, der udgør produkterne. Med hensyn til biomedicinsk værdi bør der foretages en ernæringsmæssig vurdering. Produkterne udsættes for laboratorietests for at bekræfte fraværet af nogen sundhedsskadelige virkninger. For at frigive et produkt til salg skal det opfylde alle krav af biomedicinsk og sanitær-epidemiologisk karakter.

Normerne for den fysiologiske plan er baseret på de grundlæggende regler for rationel ernæring. Det er gennemsnitsværdier, der svarer til de bedste behov hos specifikke befolkningsgrupper. Mad er baseret på dem i medicinske institutioner og i kostkantiner.

Normer varierer afhængigt af en persons køn, hans alder, arbejdstype, kropstilstand og klima. Af særlig betydning for portionens størrelse er energiomkostningerne i arbejdets gang. Afhængig af intensiteten af fysisk aktivitet er normen opdelt i 5 grupper.

Udover fysiologi er diæternæring baseret på hygiejne og biokemi, det vil sige viden om de stoffer, der udgør produkterne, samt vedligeholdebalanceret tilstand. Der tages også højde for årsagerne til og former for eksisterende sygdomme, især fordøjelsen.

Særlig plads gives til madlavningsteknologi. Medicinsk ernæring er en del af kompleks terapi. Rationel behandling af sygdommen uden den bliver umulig. Terapeutisk ernæring kan være den vigtigste behandlingsmetode, for eksempel hvis der er medfødte lidelser i assimileringen af visse næringsstoffer. Det bliver også en af delene af omfattende tiltag, for eksempel ved sygdomme som mave-tarmsygdomme, diabetes, fedme og så videre. Udstedelse af terapeutisk og forebyggende ernæring kan forbedre terapien af en anden karakter og forhindre udviklingen af komplikationer af sygdomme. Dette gælder for kronisk hepatitis, gigt, urolithiasis og andre sygdomme. Med hypertension er ernæring en af de vigtigste metoder til behandling og forebyggelse. Med strålesyge, forbrændinger, infektioner, tuberkulose og i den postoperative periode hjælper terapeutisk ernæring helingsprocessen og overgangen af sygdommen til en kronisk form. Normerne er fastsat ud fra den internationale klassifikation af sygdomme.

Funktioner ved ernæring i forskellige sygdomme

Ud over visse arbejdsforhold, alder og lignende faktorer tilbydes forskellige diæter til forskellige sygdomme. Normer kan opdeles i 10 store grupper, inden for hvilke der er flere specifikke diæter.

1. Ernæring til sygdomme i fordøjelsessystemet.
2. Ernæring til CVD.
3. Ernæring til sygdomme i nyrer og urinveje.
4. Ernæring til problemer med det endokrine system.
5. Ernæring til stofskiftesygdomme.
6. Ernæring mod gigt.
7. Ernæring til infektioner.
8. Ernæring til kirurgiske patienter.
9. Sund ernæring.

Diæter i det første tilfælde er meget forskellige. Ved akut gastritis anbefales det først kun at drikke væske i form af vand, te med citron eller hybenbouillon. Yderligere er kosten valgt med den mest sparsomme kur. I det kroniske sygdomsforløb er diætterapi som sådan ikke påkrævet, men principperne for rationel ernæring skal stadig overholdes. Med et sår bør ernæring være underlagt et strengt regime, og med gastrisk resektion ordineres hyppige måltider med et højt proteinindhold og et lavt kulhydratindhold. Tarmsygdom er norm alt ledsaget af forstoppelse eller diarré. Afhængigt af dette er den nødvendige diæt ordineret. Ved leversygdom skal du begrænse indtaget af proteiner, fedtstoffer eller begge dele. Ved problemer med galdeblæren og bugspytkirtlen vises en sparsom diæt først.

Den generelle regel for diæten til hjerte-kar-sygdomme er at begrænse indtaget af bords alt. Du skal også reducere dit sukkerindtag.

Den samme regel gælder for sygdomme i nyrer og urinveje. Afhængigt af sygdommen kan der ordineres en stigning eller omvendt en reduktion i proteinindtaget.

Ved sygdomme i det endokrine system er ernæring varieret, menen streng diæt skal følges.

Stofskifteforstyrrelser er i de fleste tilfælde resultatet af underernæring. Derfor bør du skifte til sund mad og spise rigtigt.

For gigt og leddegigt er proteinindtaget norm alt øget, mens fedt og kulhydrater er normale.

Ved infektioner bør der gives god ernæring, men med en lille reduktion i kulhydratindtaget.

Patienter med skader, forbrændinger, i den præ- og postoperative periode, øger proteinindtaget. Desuden skal maden være moset og geléagtig.

Separat er det værd at nævne ældre såvel som gravide og ammende mødre. I alderdommen falder behovet for protein, især af animalsk oprindelse. Reducer også kulhydratindtaget. Vær forsigtig med fed mad.

Når man bærer et barn og under amning, er god ernæring særlig vigtig. Som hovedregel er bords alt udelukket fra kosten generelt, eller dets forbrug er begrænset. For raske gravide er der ingen fødevarerestriktioner. Under amning opstår yderligere energiomkostninger. Derfor kræves der flere kalorier i denne periode, som ved graviditet.

Konklusion

Sådan viser det sig, at terapeutisk og forebyggende ernæring spiller en enorm rolle for menneskers sundhed. Det kan reducere risikoen for at udvikle sygdomme i udførelsen af særlige professionelle aktiviteter, accelerererestitution og genoptræning efter sygdom. Derudover vil terapeutisk og forebyggende babymad hjælpe barnet med at udvikle sig bedre fysisk og ment alt.