Armenske cognac er tilbage

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gamle legender siger, at Armenien er fødestedet for vinfremstilling. Ifølge en af dem bosatte Noa sig efter den globale oversvømmelse ved foden af Ararat, på hvis skråninger han plantede druer, dyrkede dem og modtog efterfølgende saft fra det. Legenden er stadig en smuk legende, og dyrkningen af denne afgrøde i Armenien går tre et halvt årtusinde tilbage.

Historien om skabelsen af armenske cognacs er meget kortere, men ikke mindre interessant. Åbningen af det første anlæg til produktion af denne ædle drik er forbundet med navnet på den lokale købmand Narses Tairyan. Det var ham, der først besluttede at fremstille det i Armenien ved hjælp af fransk teknologi og kaldte det "Fin Champagne". I 1889 solgte Tairyan anlægget til Shustovs, russiske industrifolk. Og allerede har de bredt udviklet produktionen. I 1914 var der bygget 15 sådanne fabrikker i landet. "Shustovsky" drink blev populær ikke kun i Rusland, den kunne også købes i udlandet. Armenske cognac har gentagne gange vundet priser på forskellige udstillinger.

Bliver

Efter alle de revolutionære omvæltninger og etableringen afTranskaukasien af den sovjetiske magt brandy produktion fortsatte. Kun staten var nu ejer af fabrikkerne. Armenske cognacs blev endnu mere populære, de blev eksporteret til mange lande i verden. Kvaliteten af drinken var i top. Dette bevises af det faktum, at Winston Churchill var en stor beundrer af armensk cognac, og han vidste allerede, hvordan man forstår elite alkoholholdige drikkevarer.

franske redningsfolk

I de første år af uafhængighed, trods vanskelighederne, blev brændevinsproduktionen ikke stoppet i Armenien. Og i 1998 købte Pernod-Ricard-virksomheden fra Frankrig Jerevan Brandy Factory, som faktisk reddede den. Det er symbolsk, at hjælpen kom fra franske vinproducenter - grundlæggerne af denne drik. Forresten, efter deres mening, bør armenske cognac ikke kaldes det. Dette stolte navn kan kun bæres af et produkt fremstillet i Cognac-provinsen.

Brændevin fra Armenien bevarer dog stadig sit allerede traditionelle navn. Næsten 80% af cognacprodukterne leveres til Rusland, hvor armenske cognac er højt værdsat. Når de er klar over dette, insisterer ejerne af anlæggene ikke for meget på at omdøbe - det er stadig vigtigere at tjene penge.

Hvad er de lavet af

Seks druesorter bruges til produktionen. Fem af dem vokser i armenske lande:

• Garan;
• Mskhali;
• Dmak;
• Kangoon;
• Voskehat.

En anden sort er importeret fra Georgien - Rkatsiteli. At undgåforfalskninger, standarder er blevet vedtaget, ifølge hvilke kun en drik lavet af druer dyrket på Armeniens territorium og aftappet her, kan betragtes som armensk cognac.

Cognac-mærker

Alle armenske cognacprodukter er opdelt i tre grupper, afhængigt af eksponeringens længde. Den første omfatter almindelige drikkevarer, hvis lagringsperiode er mindst tre år. Den anden gruppe består af vintage cognacs. Deres minimumsalder er seks år, de må kun lagres på egetræsfade. Den mest populære i dag er den armenske cognac "Ararat", produceret i Jerevan. Den tredje gruppe er samlerobjekt. Den yngste af dem er ni år.