Cake "Seven-cup" vender tilbage til Olympus. hjemmelavet dessert opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Højdepunktet for populariteten af "Seven-cup"-kagen faldt på de sovjetiske år. Så, i optøjet af diverse konfekture, gik desserten lidt tabt. Og i dag er det tid til at huske smagen af vintagekage igen efter mange årtier. "Septupakannik" er værdig til at blive din hjemmelavede dessert. Hvis du engang bagte det - husk fortiden. Men hvis du for første gang lærer om eksistensen af sådan en kage, så lærer vi det.

Navnehistorik

Takket være, hvad fik Seven-cup kagen et lidt usædvanligt navn? Briller! Ja, det var med denne beholder, at alle komponenterne, der udgør bagningen, måles. I sovjettiden var udvalget af briller standard. Facetteret med en fælg var tilgængelig i hver lejlighed. Og derfor er det logisk, at mængden af nødvendige produkter blev målt med denne ret. Syv glas - syv navne på komponenter.

Komposition af fremtidens kage

Dejen til "Seven-cup"-kagen er æltet af ret prosaiske produkter.

Hvad du skal bruge til basen:

• kyllingeæg, 4 æg af den første kategori fylder et glas;
• sukker - 1 kop;
• smør (smelte) eller margarine - 1 kop (frosset stykke vil være omkring 200 gram);
• creme fraiche produkt 20% - 1 glas;
• glas pulveriseret mælk (fløde);
• mel - 1 kop;
• kartoffelstivelse - også 1 glas;
• bagepulver - 1 pose.

Bagning af kager

Sig mel, stivelse og bagepulver i en dyb skål. Bland de tørre ingredienser.

Kom æg og sukker i en anden dyb skål, og pisk dem ved hjælp af røremaskinen ved maksimal hastighed, indtil de er tykke.

Reducer nu hastigheden på mixeren, men stop ikke med at piske. Tilsæt gradvist flydende smør. Tilføj creme fraiche på samme måde.

Hæld tørre ingredienser i denne blanding og bland nu meget forsigtigt. Homogen dej - lige hvad vi har brug for.

Til bagning foreslås det i denne opskrift på "Syvglas"-kagen at tage en bred og flad bageplade for at få den ønskede tykkelse af de færdige kager i den. Men du kan bruge din egen bageform. Du bliver nødt til at lave flere "fyld" på flere kager.

Ovnen varmer op til 180 grader. En bageplade til bunden af "Seven-cup" kagen behandles med en hvilken som helst olie eller dækkes med olieretbagepapir.

Hæld dejen ud. Vi bager kagen, indtil den er gylden. Dette tager 20-25 minutter. Tjek basen for fuldstændig klarhed ved at gennembore den med en trætandstikker (eller tændstik). Tændstikken efter at være blevet fjernet fra kagen må ikke være klistret og våd.

Lad de færdige kager køle helt af på rist.

Fløde til kondenseret mælkekage

Smør de afkølede kager med en hvilken som helst creme. Det kan endda være almindelig marmelade eller marmelade. Men vi foreslår at lave en blid og ukompliceret creme til de syv kopper.

Ingredienser:

• kondenseret mælk (kogt) - 1 dåse;
• blødt smør - 1 pakke;
• hytteost -150-200 gram.

Creammaking-øjeblikke

Først skal du omhyggeligt tørre hytteosten til en homogen substans. Når du har forberedt dette produkt, kan du fortsætte til de resterende, nemmere øjeblikke.

Åbn en krukke med kondenseret mælk, bland indholdet, for sådan et produkt kan skille sig lidt ud i en flydende del og en tyk. Lad os give den kondenserede mælk den ensartethed, den skal.

Vi bevæbner os med en mixer. Pisk den kondenserede mælk og blødgjort smør i en separat skål. Resultatet er en luftig creme, men nu tilsætter vi hytteost i små portioner. Først omkring 100 gram. Lad os smage det. Og hvis vi er overbevist om, at cremen stadig er ret klumpet (og fedtet), vil vi gradvist tilføje en vis mængde hytteost. Madlavning er praktisk, idet du selv kan vælge graden af mætning med sødme, tilsætning eller ejtilsætning af ostemasse. Cremen er klar, har en ensartet konsistens og smager godt.

Samling af kagen

Afhængig af formen på din kage (rund eller rektangulær), har vi brug for en platform, hvorpå vi kan placere kagen. Du kan lægge folie rundt om et fladt fad eller en bakke, hvilket vil hjælpe dig meget i fremtiden: det bliver nemmere at vaske opvasken.

Læg kagen og overtræk den med creme. Fans af flydende imprægnering kan blande hvid kondenseret mælk med en lille mængde kogt vand og gennembløde kagen med sammensætningen. Du kan smøre med creme eller marmelade efter imprægnering. Faktisk har kagesamlingstrinnet altid et kreativt præg.

Efter at have forbundet alle de kager, vi har på denne måde, vil vi belægge toppen af produktet med den resulterende creme fra kogt kondenseret mælk. Sidedelene af desserten fratager os heller ikke vores opmærksomhed. Vi samler cremen med en ske og glatter den til siderne. Når produktet er helt dækket af det, bringer vi belægningen til perfektion med en speciel kulinarisk basis. Udglat alle buler og buler.

Dekorer din hjemmelavede dessert, som du eller dine yndlingssmagere ønsker. Kagens sider kan forædles med knuste nødder. De hæfter perfekt til en frisk olieret overflade. Drys blot på siderne, indtil du får det ønskede resultat. Overfladen er også dekoreret som du vil.

Det er ønskeligt at give det færdige "Seven-glass" fem timer for at insistere. Opbevar kagen i køleskabet hele tiden.