Tilbage til fortiden. Kage "Marika" i henhold til opskriften fra Sovjetunionens tid

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Marika-kagen er et af de sovjetiske konditorers mesterværker. Den blev tilberedt i den mest prestigefyldte konfekturebutik i Prag-restauranten, og i begyndelsen var det kun muligt at købe den i kulinarikken i den samme restaurant, mens den stod i en ret lang kø. Sammen med de mest berømte kager blev denne konfekt solgt hurtigt og aldrig forældet på hylderne. Mest sandsynligt er kagen ikke længere bagt, den blev erstattet af mere berømt konfekture. Selve kagen består af flere dele, såsom chokoladekiks, rulle og fløde. Rullen er lavet af en almindelig kiks, og de yderste kager er lavet af chokolade, som efter samling af kagen giver en ubeskrivelig smag. Norm alt eksternt ser "Marika"-kagen, hvis foto er i artiklen, meget appetitlig ud.

chokoladekiks

At lave "Marika"-kagen, en opskrift med et foto, som mange værtinder omhyggeligt gemmer i kogebøger, kan virke ret vanskelig og lang, især for en nybegynder, der ikke er vant til det. Mange kager og andre konfekturegodter tilberedes enten fra råvarer, eller du skal bruge flere timer af din egen tid på dem, nogle gangeet par dage. For at lave chokoladekager skal du bruge følgende ingredienser:

• Æg - 8 stk.
• Sukker (lille) - 170 gram.
• Mel - 200 gram.
• Kakao - 3 spsk. skeer.
• Eddikeessens - 7 dråber.
• Stivelse - 3 spsk. skeer.
• Rom eller brandy - 50 gram.

For at tilberede chokoladesvampkagen efter opskriften på Marika-kagen, skal du piske æggene med essensen og sukkeret til en luftig let masse. Bland mel og kakao med stivelse og sørg for at der ikke er klumper, bland blandingen med æg, bland forsigtigt i cirkulære bevægelser fra top til bund, sørg for at æggemassen ikke mister meget volumen.

Du skal bage en kiks i en form dækket med bagepapir langs bunden, så den ikke brænder på. Dejen skal bages ved en temperatur på 200 grader i 5 minutter, hvorefter temperaturen skal ned til 180 grader og efterlades til klarhed i yderligere 20 minutter. Den færdige kiks skal afkøles og deles i to kager, gennemblødt i alkohol.

Forberedelse af kikserulle

Rullen i sig selv vil være en slags fyld til kagen og vil tilføje pift til den sædvanlige chokoladekageopskrift. Til rullen skal du bruge nogle produkter:

• Eddikeessens - 4 dråber.
• Syltetøj eller syltetøj.
• Vanillin.
• Æg - 4 stk.
• Mel - 100 gram.
• Stivelse - 1,5 spsk. skeer.
• Lille sukker - 100 gram.

Hele processen med at forberede dejen til rullen vil være nøjagtig den samme som forchokoladekiks. I modsætning til kager lægges denne type dej ikke i en form, men på en bageplade, jævnes og bages i 5 minutter ved 200 grader. På grund af det tynde lag bages dejen hurtigt og tørrer lige så hurtigt, så du skal ikke overdrive det. En færdiglavet enkel kiks til en rulle skal afkøles, trim kanterne med en kniv og overtræk forsigtigt med marmelade. For at samle kagen skal du skære kiksen i strimler på 3 cm tykke, rulle dem sammen og sætte dem i stedet for den midterste kage under samlingen.

Cream

I starten ligner selve cremen en simpel smørcreme, cognac og kakao tilføjer pikanthed til den. Hvis der er lyst til at eksperimentere, så kan du prøve at erstatte kakao og en del af den kondenserede mælk med smeltet mørk chokolade, så smagen af cremen bliver mere mør. Hvis du ikke gør dette, men blot tilføjer chokolade, bliver cremen for flydende.

Kagesamling

Den allerførste kage smøres med creme, ovenpå lægges en rulle, hvis kanter skal falde helt sammen med kagens kanter. Kiksrulle smøres også med creme, hvorefter den dækkes med den sidste kage. Hele kagen skal smøres med creme igen, hvorefter du kan gå videre til pynten.

Kagepynt

I sekulære tider blev Marika-kagen drysset med chokoladechips blandet med kiks og chokoladecremefletninger. Men smagen ændrer sig ikke fra dekoration, og du kan prøve absolut alle muligheder, for eksempel kirsebær, som traditionelt betragtes som den bedste bær.ledsager til chokolade. For at kagen når den ønskede tilstand, er det værd at sætte den i køleskabet i flere timer. Det bedste tidspunkt at indgyde kagen på er om natten.

Dette produkt vil pynte på det festlige bord, vil blive elsket af gæster og vil være en god fødselsdagsgave til en elsket en, såsom mor eller bedstemor. Kagen tilberedes hurtigt nok og kan tilberedes til fremtidige venlige te-sammenkomster. Eller til børnenes søde bord, som regelmæssigt holdes i russiske skoler, vil børnene kunne lide smagen af kagen, og hvis du tilbereder den dagen før teselskabet, så vil den nå at blive godt i blød.