2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Det er overraskende, at suppen med en historie og det oprindelige navn "Selyanochka" ikke har fået samme popularitet som borsjtj. Nej, hodgepodge er uden tvivl kendt og tilberedt i mange familier, men ikke så ofte som andre retter fra folket. Selvom denne suppe på et tidspunkt var meget på mode. Den blev tilberedt i alle værtshuse og var en utvivlsom assistent i kampen mod tømmermænd. Det er en skam, at vi ikke vil være i stand til at tilberede en hodgepodge efter gamle russiske opskrifter, da der ikke er nogen madlavningsopskrifter tilbage. Men vi har en god mulighed for at bruge vores forfædres anbefalinger og lave vores egen, unikke, solide og meget velsmagende forret.
Hvor lækkert at tilberede hodgepodge-team? Lige. Selve navnet gemmer på et mysterium. Det vigtigste er at kende nogle få grundlæggende regler og komponenter, selvom du kan bryde dem af hensyn til din egen smag og ønsker, fordi dette er dit "mesterværk".
Så, for at tilberede enhver variation over et givet tema, har du brug for kød, fisk eller svampe-"rester" og en god stærk bouillon. Det er præcis sådan, retten oprindeligt blev udtænkt. hvis dukoge kødhodgepodge, så skal du have enhver kødbouillon og udskæringer fra flere typer kød, champignon betyder svampebouillon og eventuelle varianter af svampe osv. Du kan også koge hodgepodge med almindeligt vand, især hvis du er på diæt eller ikke gør det. som stærke gevinster. Valget er helt dit, selvom smagen selvfølgelig lider meget.
Det næste, der skal puttes i suppen, er den såkaldte stegning. Den er tilberedt som standard til alle varianter og inkluderer brunede løg og gulerødder, hvortil du til sidst skal tilsætte tomater i deres egen juice (du kan bruge tomatpuré) og hakkede syltede eller syltede agurker.
Det er nemt at forberede en hodgepodge med kun disse to tips. For eksempel koges finthakkede kartofler i bouillonen, indtil de er halvt kogte, tilsættes en håndfuld pålæg (skinke, kogt oksekød og kylling, pølse). Det anbefales at forstege udskæringen, men hvis du ikke har lyst, så bliver det fint. Når alt koger, tilsæt stegningen og lad det simre, indtil det er kogt. Forresten kan kombinationen af produkter være enhver. Du har ret til at udelukke kartofler fra suppen, men lav et stort udvalg af kød. Du kan tilberede en hodgepodge med kun pølser, det vil også være lækkert. Desuden koges sådan en suppe i ikke mere end tyve minutter sammen med alt det forberedende arbejde.
Hvordan tilbereder man svampehodgepodge? På samme måde som kød, med kun én forskel - i stedet for kød, læg flere typer svampe. Det måvære champignoner, østerssvampe eller andre svampe. Du har ret til at erstatte friske med tørre osv. Fiskehodgepodge tilberedes i øvrigt efter samme princip.
Det eneste, du skal være meget opmærksom på, er krydderierne. Syltede agurker og tomater giver suppen en syrlig smag, som skal balanceres ved at tilsætte sukker efter din smag. Yderligere selvfølgelig s alt og sort peber, laurbærblade, kapers og oliven. Server med creme fraiche, dild og citronskive.
god appetit!
Anbefalede:
Påskeopskrift fra hytteost fra vores bedstemødre
Gamle traditioner er omhyggeligt bevaret og videregivet fra generation til generation. Så på den lyse ferie for Kristi opstandelse kan man ikke undvære påske - en traditionel skål med hytteost, hvis billede ser meget appetitligt ud
Hvad skal man lave mad med boghvede? Hvordan tilbereder man boghvede med kylling? Hvordan tilbereder man sovs til boghvede?
En af de mest populære kornsorter i Rusland var boghvede. I dag er det blevet erstattet af andre kornprodukter og produkter. Og opskrifterne på mange retter med det er simpelthen glemt eller tabt. Men vores forfædre vidste, hvad de skulle lave mad med boghvede. For dem var det mere vane at spise end pasta og kartofler for os. Selvfølgelig kan alt ikke laves på et almindeligt komfur eller i ovnen, men mange opskrifter er ret overkommelige. Det er kun at lære at tilberede selve korn og derefter retterne med det
Hvordan spiser man pizza i henhold til etikette? Værktøj eller hænder?
Pizza betragtes med rette som en af de mest almindelige retter rundt om i verden. De elsker det derhjemme - i det solrige Italien spiser de det med fornøjelse i Nordamerika. Der er dog stadig ikke noget klart svar på spørgsmålet om, hvordan man spiser pizza korrekt. Tænker du også ofte på det? Lad os prøve at finde ud af det sammen
Tilbage til fortiden. Kage "Marika" i henhold til opskriften fra Sovjetunionens tid
Sovjettidens kager huskes og elskes af mange, de pynter ofte festlige borde til forskellige lejligheder, fra fødselsdage til nytår. Kage "Marika" - en af datidens mest berømte kager
Hvad skal man lave mad med gulerødder? Hvordan laver man gulerødder til vinteren? Hvordan tilbereder man gulerodskoteletter?
Gulerod er en værdifuld grøntsag i enhver henseende, nærende og har en helbredende effekt på den menneskelige krop, øger immuniteten og fjerner toksiner, og den har ingen sidestykke med hensyn til carotenindhold. Dette er en gave fra gud til kendere af sund mad og diæt
