Ferskenjuice: en detaljeret opskrift med en beskrivelse, madlavningsfunktioner, tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Håndlavede emner, såsom hjemmelavede kompotter, juice, er ikke kun behagelige drinks for familie og gæster, men også et lager af vitaminer, så nødvendigt om vinteren. Morgenmad og aftensmad med et glas juice vil hjælpe dig med at støtte dit immunforsvar, mens du fylder din krop op med lækre vitaminer.

Ferskner er en af de bedste frugter at konservere. De er universelle, de laver lækker marmelade, appetitlig marmelade, kompot og juice. Vi kender flere måder at lave ferskenjuice på, og præsenterer de enkleste og lækreste opskrifter til fremstilling af juice derhjemme.

Dernæst lærer vi dem at kende.

Nyttige egenskaber ved ferskner

Lad os lære mere om disse saftige, søde, flydende frugter. Ferskner er usædvanligt velsmagende og sunde, de indtages både friske og på dåse. Med ferskner, utrolig lækker marmelade, konserves tilføjer de en uforlignelig delikat smag og delikat aroma til desserten.

Men udover deres smag har frugterne kvaliteter, der er nyttige for voresorganisme.

Først og fremmest indeholder ferskner et minimum af kalorier, så hvis du passer på din figur eller er overvægtig - bare rolig, ferskner vil ikke forårsage skade. Tværtimod anbefaler ernæringseksperter at spise dem med måde til dem, der er på diæt eller prøver at smide et par ekstra kilo.

Spis et par ferskner om dagen, de hjælper med at nedbryde fedtstoffer, berige kroppen med nyttige vitaminforbindelser og mineraler.

Vidste du, at fersken- og ferskenjuice har en af de mest gavnlige virkninger - de fjerner giftstoffer fra kroppen, renser nyrerne, fjerner s alte og forhindrer dannelsen af sten. Disse frugter hjælper med tømmermænd, så tag fat i et par, hvis du har hovedpine og får kvalme efter en fest.

Kontraindikationer

Men ferskner har en ulempe. Der er for meget sukker i disse frugter, de bør ikke spises af personer med diabetes.

Selv om der er en ferskendiæt, bør du stadig ikke misbruge frugter til fedme.

Vær også forsigtig, hvis du lider af allergi, partikler af ferskenstøv på frugtens skind kan fremkalde en uønsket reaktion.

ferskenjuice

Lad os vende tilbage til juice, der er mange opskrifter, men det grundlæggende er det samme for alle. Når du skal tilberede ferskenjuice til vinteren, skal du huske at vaske frugten grundigt, fjerne skindet og fjerne kernerne. Vælg omhyggeligt frugter til juice og andetsyning, en fordærvet fersken kan ødelægge hele partiet.

Du kan hælde juice i forskellige beholdere, det vigtigste er sterilisering. Hele processen skal være steril, uden at der kommer ekstra partikler ind i juicen og glassene. Sørg for at binde dit hår før du laver mad.

Når du har lukket juicen, skal du vende den på hovedet, placere den på en flad overflade og dække med et tæppe eller et varmt tæppe. Forbered alle materialer på forhånd.

Du skal holde øje med saften i yderligere 10 dage, så lågene ikke svulmer, og saften ikke gærer indeni.

Udvælgelse og tilberedning af frugter

For at tilberede ferskenjuice af høj kvalitet til vinteren skal du være smart i at vælge og tilberede råvarer. Så for eksempel vil en god fersken have et modent udseende og en blød konsistens, en behagelig sød duft, mens en forkælet frugt vil være sur eller bitter.

Uanset hvilken sort du køber, skal ferskner have en glat hud, fri for tekniske skader, stødmærker og pletter.

Undgå hårde frugter, dette indikerer deres umodenhed, de vil ikke være til nogen nytte. Men for moden frugt er ikke særlig god, den kan hurtigt forringes og ødelægge hele batchen juice.

Når du håndterer og tilbereder ferskner (og andre frugter, som du vil tilføje til juice), skal du vaske dem grundigt under rindende vand. Fjern frøene ved at skære frugterne i halve, så det er nemmest at fjerne dem.

Juice på juicer

Dette er en klassisk ferskenopskriftJuice. Til forberedelsen skal du bruge:

• 8 kg ferskner;
• en halv kop sukker.

Sukker har virkelig brug for lidt, da ferskner er meget søde i sig selv. Du kan tilføje lidt mere for at tilføje sødme, men aldrig mindre. Juice uden sukker holder sig dårligt.

Tilberedte frugter, vasket og udstenet, uden skræl, skåret i små stykker og passeret gennem en juicer. Hæld saften i en stor gryde og sæt på medium varme, lad det koge ind. Hold øje med drinken, rør den med jævne mellemrum, så frugtkødet ikke brænder på, fjern skummet, der kommer ovenpå.

Når det koger, tilsæt sukker og bland grundigt, indtil det er glat. Saften skal koges igen, så sukkeret er helt opløst i den.

Dæk saften løst med et låg efter kogning og kog i yderligere 10 minutter ved minimum varme. Glem ikke at røre i det, sørg for at sukkeret opløses og ikke synker ned i bunden af den store gryde.

Hæld derefter saften i krukker og flasker, præsteriliseret, rul lågene op og læg som angivet ovenfor. Hold øje med krukkerne og gem dig efter 10 dage et køligt sted, gerne i kælderen.

Juice med frugtkød

Juice med frugtkød er særligt populært, for at lave denne behøver vi ikke så meget frugt, men en masse vand. Saften er let, behagelig, moderat sød, fløjlsagtig frugtkød kun komplementererUtrolig smag af læskedrikke.

For at lave denne juice skal du tage:

• 5 kg ferskner;
• 5 liter vand;
• 500 g sukker.

Skyl og rens frugterne grundigt, fjern skindet fra fersknerne.

For at lave juicen med frugtkød, bruger vi en kødkværn i stedet for en juicer. Skær fersknerne og før dem igennem dem for at lave en tyk puré.

Hæld sukkeret i vandet og rør til det er opløst, kog siruppen op og lad det koge lidt ved svag varme, 10 minutter er nok. Det er ikke nødvendigt at røre, medmindre sukkeret er opløst og sætter sig i bunden.

Sirup kombineres med puré, blandes grundigt og bringes i kog.

Hæld varm juice i sterile glas og luk med dånlåg.

Apple Peach

Denne juice er et lager af vitaminer, en vellykket kombination af to meget nyttige frugter og den mest populære til konservering. Syrligheden af et æble og sødmen af en fersken er en utrolig kombination, især hvis du laver en drink af dem derhjemme. For at lave æble-ferskenjuice skal du bruge:

• 5 kg ferskner;
• 3 kg æbler;
• 70 g sukker.

Skyl frugterne grundigt, skræl dem og fjern kernerne, for æbler - kernehuset. Skær frugt i store stykker og kør gennem en kødkværn, blender eller juicer.

Bland saften og hæld den i en stor gryde, sæt den over middel varme og bring i kog. Som i den forrige opskrift er det ekstremt vigtigt at følgeså frugtkødet ikke brænder på, så rør saften af og til.

Når det koger, tilsæt sukker, bland det hele grundigt og kog i yderligere 7-10 minutter ved svag varme. Hold øje med saften, fjern skummet og ælt sukkeret, så det ikke bliver siddende i bunden. Sukker er en vigtig ingrediens, det er et saftkonserveringsmiddel, en garanti for opbevaring. Mens drinken brygger, skal du begynde at sterilisere glassene.

Hæld forsigtigt den færdige juice og rul sammen, læg lågene ned og dæk med et varmt tæppe. Efter et par dage kan tæppet fjernes, men i mindst en uge skal du overvåge kvaliteten af sømmene.

Det bliver en utrolig velsmagende juice med krydret syrlighed fra æbler.

Sex på stranden

Utrolig lækker cocktail med ferskenjuice vil være en fantastisk kold drink i varmen. For at lave en alkoholfri cocktail skal du bruge:

• 100 ml ferskenjuice;
• 100 ml appelsinjuice;
• en halv lime;
• ice.

Fyld shakeren halvt med is, hæld fersken- og appelsinjuice i, ryst. Pres en halv frisk lime i en shaker, ryst igen. Hæld saften i et glas fyldt med is, pynt med en limebåd og jordbær. Drys cocktailen med appelsinskal for en syrlig smag.

Hemmeligheder bag vellykket juicening

For at gøre juicen derhjemme velsmagende og opbevaret i lang tid, skal du ikke kun nøje følge den beskrevne opskrift, men også kende et par finesser, der vil være nyttige, nårmadlavning.

• Vask ikke ferskner med varmt vand.
• For hurtigt at fjerne skrællen, dyppes frugten i kogende vand i et par sekunder. Når de køler af, vil rengøringen gå meget hurtigere.
• Hvis du bruger ferskner med skindet på, skal du slippe af med fnug, vær forsigtig i processen.
• Behandl konserveslågene på forhånd, så de er tørre, når dåserne lukkes.
• Sterilisering af krukker og låg er et must, men glem ikke at inspicere krukker for revner, skår eller uvasket snavs. Skyl glassene grundigt.

Opbevaring

Når du tilbereder juice, skal du huske at forsegle den, så den opbevares hele vinteren, du skal være yderst forsigtig både ved tilberedning og opbevaring. For at holde din ferskenjuice derhjemme godt, find et køligt, mørkt sted til det.

Det anbefales ikke at opbevare drikken i mere end et år. Skønt under gode forhold, i en veludstyret kælder, kan juice opbevares i 2-3 år.

Tjek juiceglas, se med jævne mellemrum på lågene: hvis de er hævede, så er gæringsprocessen begyndt, din drink er blevet dårlig. Måske handler det om sterilisering, udløbsdato eller kvaliteten af råvarer.

Dåsejuice skal drikkes inden for 24 timer, så den ikke forringes og mister alle sine egenskaber, mens den er i køleskabet.

Sådan er det nemt at tilberede ferskenjuice til vinteren derhjemme. Lækre saftige frugter, utrolig nyttige -vil supplere dit bord hele vinteren, understøtte immunitet, genopfylde din krop med essentielle vitaminer. Drik juice, lav ferskenjuicesmoothies hele vinteren. Brug et par timer på at lave det, og forkæl dig selv med koldt vejr med sødme om sommeren.