Boller med valmuefrø og glasur: udseendets historie, de nødvendige produkter og en detaljeret opskrift med et foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lækre, duftende og bløde boller er elsket af mange. I særlige bagerier er der et stort udvalg af disse slik: boller med valmuefrø og glasur, rosiner, marmelade og kogt kondenseret mælk. De er også ret nemme at lave derhjemme. Enhver erfaren husmor ved, hvordan man bager fantastiske boller med forskellige fyld, og kender små hemmeligheder om, hvordan man gør dem endnu lækrere. Derhjemme viser ethvert wienerbrød sig at være blødere og mere duftende, desuden kan du lave meget af det og ikke købe det en efter en. Smukke boller med valmuefrø og glasur vil være et godt supplement til det festlige bord og hjemme te.

Udseendehistorie

Få mennesker tænker på udviklingsvejen, deres yndlingsretter har gennemgået, før de får et moderne look og pynter vores bord. Boller har eksisteret siden middelalderen. På det tidspunkt var de en stor luksus, de havde råd til disse kager,kun rige og ædle feudalherrer. Almindelige bønder bagte almindeligt brød til sig selv af mel og klid.

I det 15. århundrede oplevede Europa et boom i krydderier og tørrede, aromatiske urter fra østen. Derfra kom også den første og i mange år en yndet godbid - honningkager, dækket med glasur og honning. Med udviklingen af industrien har konfektureindustrien taget et væsentligt skridt fremad. Der er et stort antal opskrifter til at lave boller med valmuefrø og hvid glasur og andre muligheder for dette wienerbrød. Det begynder at blive solgt i store mængder på gaden. Nu er bagning tilgængelig for alle dele af befolkningen.

Kokkeskoler åbner i England, og enhver husmor med respekt for sig selv glæder sig over sine hjemmelavede boller i weekenden. Her er en lang nok vej til at udvikle vores yndlingsgodbid.

Påkrævede ingredienser

Opskriften på valmuefrøboller med chokoladeglasur kræver ikke mange dyre produkter. Alle ingredienser er norm alt i køkkenet, og derfor er sådanne kager en rimelig budgetmulighed for godbidder. Så du skal tage:

• Mælk - et glas. Vi anbefaler at bruge med et højt fedtindhold. Dette vil gøre bollerne blødere. Mælk skal varmes op før brug.
• Du skal også bruge æg - 2 stk. Tag hellere kylling, men hvis du beslutter dig for at lave mad med vagtel, så tag dobbelt så meget.
• Smør - 1 pakke. Du behøver ikke spare på smør, ellers bliver bollerne med valmuefrø og glasur smagløse.
• Sukker - 2-3 spsk. l. Du behøver ikke megetboller vil alligevel være søde på grund af glasur.
• Vanillin - 1 pakke. Det vil tilføje en behagelig smag til bagværk.
• S alt efter smag, men ikke mere end en knivspids.
• Mel - 2 kopper. Det er bedst at tage hvedesorten.
• Og den vigtigste ingrediens i retten er gær. Det giver fluffiness og blødhed af boller. Det tager en tsk.

Lad os nu diskutere ingredienserne til fyldet. Hovedproduktet er valmue. Du kan tilberede det selv, og hvis du ikke har tid til at pille ved fyldet i lang tid, så køb det i butikken. Du skal bruge to poser valmuefrø.

Lækker frosting

For at gøre bollerne endnu mere velsmagende skal de dækkes med chokoladeglasur. Det er ikke svært at tilberede det, men hvilken behagelig lugt og lækker smag det vil tilføje til kager. For glasur skal du tage:

• Smør - en halv pakke. For at gøre det nemmere at bruge, kan du varme det lidt op for at gøre produktet blødt.
• Fløde - 30 ml. Det er bedre at tage fedt, med lavt fedtindhold vil smagen være lidt anderledes.
• Mørk chokolade - 1 bar. Til glasur, tag kun mørk chokolade, jo højere procentdel af kakaoindholdet er, jo bedre.
• Pulvers – efter smag. Hvis du ikke ønsker det, kan denne ingrediens udelades.

Boller med valmuefrø og glasur: dejopskrift

Dette lækre wienerbrød tager ikke meget tid eller kræfter at lave. Lad os se nærmere på opskriften.

1. Vi tager sukker, lidt s alt og hovedingrediensen (uden hvilken du ikke kan få luftige, rige kager) - gær. Alt omhyggeligtpiskeris. For at spare tid kan du bruge en blender. Tilsæt varm mælk.
2. Næste, tilsæt æg, smør og vanilje. Smørret skal tages ud af køleskabet på forhånd og vente til det bliver blødt. Dette vil gøre det lettere at piske. Bland alt igen.
3. Tag nu melet. Det skal helt sikkert sigtes gennem en fin sigte. Tilsæt derefter det sigtede mel til den resulterende blanding og bland alt grundigt. Der må ikke være nogen klumper overhovedet.
4. Sidste trin: æltning af dejen til vores fremtidige magiske boller med valmuefrø og glasur. For at massen ikke klæber til dine hænder, kan du smøre dem let med vegetabilsk olie. Læg den færdige dej i en dyb beholder, luk låget, pak med et varmt håndklæde. Lad stå i en time for at hæve.

Fyld

Mens dejen hæver, er der tid til at arbejde på fyldet. Vi varmer mælken op. Du kan i vandbad eller i mikroovnen. Hæld valmuefrøene med varm mælk (glem ikke at dræne vandet fra det). Nu skal massen koges lidt (5 minutter) ved svag varme. Pas godt på, så valmuen ikke brænder på. Fjern fra varmen og hæld mælken fra. Nu skal du vente, indtil fyldet er afkølet, og derefter blande det i en blender. Du skal få en homogen og tyk masse. Her er fyldet og klar. Som du kan se, er der ikke noget svært.

Du behøver heller ikke rode rundt med glasuren. Vi bryder en chokoladebar (størrelsen på stykkerne betyder ikke noget). Smelt chokoladen, lad den køle lidt af og tilsæt fløde, lidt smør ogflormelis. Bland grundigt. Det er alt, fantastisk lækker glasur er klar. Du kan vande hendes boller.

Sidste trin

Dejen klar? Bøde! Vi ruller det ud, læg fyldet i midten. Pak derefter det hele ind i en rulle og skær det i små stykker. Vi tager en speciel form til bagning, så bollerne ikke brænder, læg pergamentpapir på den. Men det behøver det ikke at være. Forvarm ovnen og sæt kagen deri i 30 minutter. Vi forlader temperaturen på 180 grader. Tjek beredskabet med en tandstik. Du skal bare gennembore hendes bolle. Hvis alt er klar, så tager vi det ud og lader det køle lidt af. Hæld derefter glasuren over. Alt, lækre boller med valmuefrø er klar! Din familie vil blive glad, og gæster vil helt sikkert bede om opskriften. De, der følger figuren, er interesserede i spørgsmålet om kalorieindholdet i boller med valmuefrø og glasur. Lad os afsløre denne hemmelighed for dig. Et stykke har 260 kalorier. Selvfølgelig skal du ikke blande dig i bagningen, men hvis du spiser én bolle om morgenen, så er det okay.