Sådan laver du en grøntsagssalat: en detaljeret opskrift, madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Salat er en populær multi-komponent ret krydret med en speciel sauce eller almindelig vegetabilsk olie. Som regel er det lavet af frugter eller grøntsager. Men nogle gange er deres sammensætning suppleret med kød, fisk, skaldyr, nødder, svampe, ost, pølser og endda pasta. Dagens indlæg viser dig, hvordan du laver en lækker grøntsagssalat.

Generelle anbefalinger

Grundlaget for at lave sådanne retter er friske eller kogte vegetabilske råvarer. I det første tilfælde vaskes de anvendte grøntsager grundigt under vandhanen, om nødvendigt skrælles, hakkes og kombineres, ikke at glemme at hælde over den valgte dressing. I det andet tilfælde er alt lidt mere kompliceret og længere. Vaskede grøntsager koges direkte i skrællen, afkøles og først derefter renses. De bør ikke køles i vand, da de vil miste deres smag.

Derudover skal du vide, hvilke komponenter der bedst kan kombineres mellemdig selv. For eksempel skal tomater kombineres med hvidløg, løg, kål, sød peber og agurker. Og kål passer godt til tomater, æbler og gulerødder.

Med hensyn til dressingen er enkle og velsmagende grøntsagssalater ofte overhældt med oliven, solsikke, sesam eller jordnøddesmør. Nogle gange erstattes de med saucer lavet af sennep, citrusjuice, vin eller balsamicoeddike.

Med bønner

Dette er en økonomisk og tilfredsstillende ret, som vil være en fremragende mulighed for en hverdags-familiemiddag og vil sløve følelsen af sult i lang tid. Til forberedelsen skal du bruge:

• 500 g bønner (kogte).
• 300 g hvidløg.
• 100 g afskallede valnødder.
• 40 ml solsikkeolie.
• Hvidløg, s alt, vand og krydderier.

Fire timer før du tilbereder grøntsagssalat, skal du lægge bønnerne i blød. Efter at den angivne tid er gået, hældes den med rent kogende vand og koges mør. De blødgjorte bønner smides i et dørslag og lægges derefter i en dyb skål. Hakkede nødder, knust hvidløg og sauterede løg tilsættes også. Alt dette er s altet, krydret med krydderier og hældt med olie.

Med ananas og selleri

Denne lækre ret med lavt kalorieindhold vil helt sikkert blive værdsat af damer på en særlig diæt. For at lave denne frugt- og grøntsagssalat skal du bruge:

• 200 g selleristilk.
• Ananas på dåse.
• 3 spsk. l. deodoriseret vegetabilsk olie.
• 1 spsk l. friskpresset juicecitron.
• S alt, sødt pulver, salat og sort peber.

Du skal begynde at tilberede en let grøntsagssalat, hvis billede ikke formidler alle dens smagsegenskaber, med forarbejdning af ananas. De tages op af krukken, rystes overskydende væske af, skæres i stykker og kommes i en skål. Sellericirkler og en sauce lavet af vegetabilsk olie, citronsaft, peber, s alt og sødt pulver sendes også dertil. Alt dette blandes forsigtigt og sendes til en flad tallerken foret med salatblade.

Med agurker og sød peber

For tilhængere af en sund kost, anbefaler vi, at du er opmærksom på opskriften på en let grøntsagssalat beskrevet nedenfor. For at spille det skal du bruge:

• 2 store tomater.
• 2 mellemstore agurker.
• 1 Krimløg.
• ¼ kop naturlig æblecidereddike.
• 2 spsk. l. god olivenolie.
• En bælg rød og gul peberfrugt.
• S alt og sukker.

Først skal du lave grøntsagerne. De vaskes grundigt under vandhanen, om nødvendigt, renses for skræl og frø og knuses derefter med en skarp kniv. Løg og peberfrugt skæres i tynde halve ringe, agurker og tomater - i tern. Produkterne, der behandles på denne måde, kombineres i en dyb beholder og blandes forsigtigt. Det eneste, der er tilbage til dig, efter du har lavet din grøntsagssalat, er at pynte den med vegetabilsk olie, s alt, sukker og æblecidereddike.

Med zucchini og nødder

Det er enkeltEn velsmagende og sund ret, du kan tilberede mindst hver dag. Den passer godt til kød eller fjerkræ og er ideel til en let middag. For at forkæle dem med din familie skal du bruge:

• 400 g courgetter.
• 60 g afskallede valnødder.
• 4 spsk. l. deodoriseret vegetabilsk olie.
• 1 spsk l. let vineddike.
• S alt og krydderier (efter smag).

Efter at have beskæftiget sig med sammensætningen af en lækker grøntsagssalat, hvis billede vækker appetitten, skal du forstå, i hvilken rækkefølge den skal tilberedes korrekt. Det er bedre at starte processen med forarbejdning af zucchini. De vaskes, skrælles og skæres i tynde strimler. De resulterende stykker hældes med en marinade lavet af vegetabilsk olie, vineddike, s alt og krydderier. Efter cirka tredive minutter presses zucchinien let for at komme af med overskydende væske, fordeles på en flad tallerken og toppes med hakkede nødder.

Med majs, agurker og kål

Denne forstærkede og meget interessante ret har et meget præsentabelt udseende og ser smukt ud på det festlige bord. Før du tilbereder en lækker grøntsagssalat, skal du sørge for at tjekke, om du har alt, hvad du skal bruge ved hånden. I dette tilfælde skal du bruge:

• 400 g kål.
• 4 agurker.
• 1 dåse majs.
• S alt, mayonnaise og krydderier.

Dette er en af de nemmeste opskrifter. Selv en teenager vil forstå, hvordan man laver en grøntsagssalat med majs uden problemer. Vaskede agurker og kål hakkes fint og kombineresi enhver dyb beholder. Majs, s alt og krydderier hældes i det. Alt dette hældes over med mayonnaise og blandes.

Med tomater og lets altede agurker

Denne usædvanlige, men meget velsmagende ret er en interessant kombination af grøntsager, æg og velsmagende dressing. Til forberedelsen skal du bruge:

• 5 tomater.
• 3 kødfulde søde peberfrugter.
• 3 æg.
• 2 syltede agurker.
• 2 tsk ikke særlig varm sennep.
• 4 spsk. l. god mayonnaise.
• Køkkens alt og persille.

Før du forbereder en grøntsagssalat, skal du behandle æggene. De skylles under vandhanen, koges, afkøles, renses, hakkes og hældes i en dyb skål. Tre blancherede tomater, to skivede tomater, søde peberstrimler og agurketerninger sendes også dertil. Alt dette er s altet, suppleret med krydderurter og smagt til med en sauce lavet af mayonnaise og sennep.

Med rødbeder og rucola

Denne usædvanlige og vigtigst af alt - lækre salat har en ekstremt enkel sammensætning. Til forberedelsen skal du bruge:

• 1 kg små rødbeder.
• 200 g hvidløg.
• 30 g rucola.
• 40 ml 9 % bordeddike.
• S alt, persille, vegetabilsk olie og peber.

Før du forbereder en grøntsagssalat, skal du begynde at behandle rødbeder. Den vaskes, koges blød, afkøles, skrælles og skæres i tynde skiver. Derefter kombineres den med løghalvringe og hældes over med en dressing lavet af s alt, peber, vegetabilsk olie ogeddike. Alt blandes forsigtigt og drysses derefter med rucola og persille.

Med blomkål og tomater

De, der bekymrer sig om deres udseende, kan blive tilbudt at fylde samlingen op med endnu en opskrift. Hvordan man laver en grøntsagssalat egnet til en sund kost, vil vi fortælle lidt senere, men for nu vil vi beskæftige os med dens sammensætning. Til dette skal du bruge:

• 1 gafler blomkål.
• 2 agurker.
• 2 fed hvidløg.
• 8 cherrytomater.
• 6 art. l. fedtfattig og ikke-syre creme fraiche.
• S alt- og peberblanding.

Agurker og blomkål skæres i ret små stykker og kombineres med tomatkvarte. Alt dette suppleres med knust hvidløg og en dressing lavet af s alt, en blanding af peberfrugt og creme fraiche. Hvis det ønskes, kan sidstnævnte erstattes med fedtfri hytteost.

Med rødkål

Denne originale salat har en usædvanlig, rig nuance og utrolig nem tilberedning. Derudover har den et relativt lavt kalorieindhold og knaser behageligt på tænderne. For at lave det til dig selv og din familie skal du bruge:

• 1 rødkålsgafler.
• 1 løg.
• S alt, peberblanding, persille, eddike, sukker og vegetabilsk olie.

Kål befries fra de øverste blade, vaskes og hakkes i tynde strimler. Grøntsagerne behandlet ved denne metode er s altet, drysset med sukker og let æltet med hænderne. igennemi nogen tid kombineres kål med løghalvringe marineret i eddike og krydderier. Alt blandes forsigtigt og hældes med vegetabilsk olie.

Med kål og sød peber

Elskere af sund mad vil helt sikkert nyde endnu en enkel opskrift. Et billede af en lækker grøntsagssalat vil blive præsenteret nedenfor, men lad os nu finde ud af, hvilke ingredienser den består af. Til forberedelsen skal du bruge:

• ½ en gaffel hvidkål.
• 300 g modne tomater.
• 200 g kødfulde søde peberfrugter.
• 4 spsk. l. deodoriseret vegetabilsk olie.
• Krydderier, s alt og krydderurter.

Alle grøntsager skylles under vandhanen, om nødvendigt, renses for stilke og frø og hakkes derefter. Kålen hakkes tyndt, peberfrugten skæres i smalle strimler, tomaterne skæres i mellemstore skiver. Alt dette kombineres i en dyb skål, suppleret med hakkede krydderurter, s altet, krydret og hældt med vegetabilsk olie.

Med agurker og tomater

Dette er en af de mest lækre og enkle salater. Det er så alsidigt, at det ikke kun vil være en let frokost, men også et godt supplement til mere solide kød- eller fjerkræretter. Derfor bør enhver nybegynder husmor vide, hvordan man laver en grøntsagssalat. For at oprette det skal du bruge:

• 2 modne tomater.
• 1 agurk.
• 150 g ikke-sur creme fraiche.
• S alt og friske krydderurter.

Forvaskede grøntsager skæres i tynde skiver og kombineres i en dyb beholder. Alt dettetilsæt s alt, suppler med frisk finthakket grønt, smag til med creme fraiche og bland forsigtigt.

Grøntsagssalatkage

Alle erfarne husmødre ved, hvordan man laver en vinaigrette. Men selv de vil være interesseret i at forstå, at den sædvanlige salat kan arrangeres i form af en kage. Til dette skal du bruge:

• 100 g sprød surkål.
• 50 ml deodoriseret olie.
• 2 rødbeder.
• 2 kartofler.
• 1 saftig gulerod.
• 1 hvidløg.
• 4 syltede agurker.
• 1 spsk l. æblecidereddike.
• 1t l. sød sennep.
• 1 tsk almindeligt sukker.
• S alt, krydderier og persille.

Roer og gulerødder skylles under vandhanen, koges i uniformer, afkøles, skrælles og skæres i tern uden at blandes med hinanden. Læg grøntsager i lag på bunden af en flad tallerken. Først kartofler, så løg, gulerødder, surkål, syltede agurker og rødbeder. Hvert tredje lag hældes med en dressing lavet af sennepss alt, krydderier, vegetabilsk olie og æblecidereddike. Toppen af salaten er pyntet med hakket persille.

Med radiser og krydderurter

Denne lækre forårssalat har en utrolig enkel sammensætning. For at forberede den skal du helt sikkert bruge:

• 1 bundt radiser.
• S alt, creme fraiche, grønne løg og dild.

Den vaskede radise befris fra hestehalerne og skæres i tynde cirkler. Derefter tilsættes hakkede fjerløg, s alt, dild og creme fraiche til det. Alt blandes godt og serveres. For at gøre denne salat mere tilfredsstillende,den er suppleret med kogte æg.

Med kinakål og majs

Denne appetitlige og smukke salat viser sig at være ret solid og velduftende. Den har en behagelig sødlig eftersmag og er tilberedt af billige, let tilgængelige ingredienser. For at få det skal du bruge:

• 1 lille kinakål.
• 1 saftig stor gulerod.
• 1 dåse majs (på dåse).
• S alt, krydderurter, creme fraiche og mayonnaise.

Vasket kinakål rystes overskydende væske af, hakkes tyndt og overføres til en dyb skål. Gulerødder behandlet med et rivejern, hakkede grøntsager og s alt hældes også der. Alt dette er krydret med en sauce lavet af mayonnaise og creme fraiche og blandet.

Med hav og hvidkål

Denne lækre og meget usædvanlige salat betragtes som en fremragende kilde til jod og mange værdifulde vitaminer. Derfor bør det i hvert fald en gang imellem dukke op i din kost. For at forberede den skal du bruge:

• 300 g rå hvidkål.
• 1 saftig gulerod.
• 100 g syltet tang.
• S alt, deodoriseret olie og urter.

Hvidkål befries fra de øverste blade, vaskes, hakkes fint, overføres til en passende beholder og knuses let med hænderne. Derefter tilsættes revne gulerødder og finthakket grønt til det. Alt dette suppleres med syltet tang, s alt og vegetabilsk olie.

Med rødbeder og æbler

Dette er en af de mest budgetvenlige og populære frugt- og grøntsagssalateropskrifter. Foto af detteretter er ikke i stand til at formidle dens rige aroma, men giver dig mulighed for at få en idé om graden af dens anvendelighed. For at forberede den skal du bruge:

• 1 mellemstor rødbede.
• 1 lille æble.
• 1 saftig gulerod.
• 2 fed hvidløg.
• S alt og mayonnaise.

Skrællede og vaskede rå grøntsager behandles med et groft rivejern og forbindes sammen. Derefter suppleres de med presset hvidløg, s alt og hakket æble. Alt dette er krydret med mayonnaise, blandet og serveret.

Med daikon og grønne bønner

Denne interessante og meget nærende salat blev opfundet af asiatiske husmødre. Den har en original krydret smag og udsøgt aroma. For at forberede den skal du bruge:

• 1/3 Savoykål.
• 1 agurk.
• 2 kartofler.
• 3 æg.
• 2 grønne løg.
• 1 spsk l. hakket persille.
• 100 g daikon.
• 150 g grønne bønner.

For at tanke brændstof skal du desuden tilføje til ovenstående liste:

• 100 ml kokosmælk.
• 150 g jordnødder.
• 1 fed hvidløg.
• 1 hvidløg.
• 1 varm peber.
• 1 spsk l. fiskesauce.
• 1 spsk l. ægte flydende honning.
• 1 spsk l. deodoriseret olie.

Grønne bønner, æg og kartofler koges separat i kogende vand. Derefter afkøles de, hvis det er nødvendigt, renses, skæres og kombineres i en dyb skål. Alt dette suppleres med agurkeskiver oghakket grønt løg. Der tilsættes også hakket savoykål og revet daikon. Det hele er toppet med en dressing lavet af sauterede løg, hvidløg, peberfrugt, kokosmælk, honning, fiskesauce og forristede jordnøddekrummer.

Med kartofler og lets altede agurker

Denne lækre og ganske solide salat serveres varm. Derfor kan den erstatte en let frokost. Til forberedelsen skal du bruge:

• 12 mellemstore kartofler.
• 5 syltede agurker.
• 1 medium løg.
• 2/3 kop god olivenolie.
• 2 spsk. l. kornet sennep.
• 3 spsk. l. let vineddike.
• S alt, dild og peberblanding.

Omhyggeligt vaskede kartofler pakkes ind i flere lag folie og bages i en godt opvarmet ovn. Efter cirka fyrre minutter fjernes den forsigtigt, afkøles helt, skrælles, skæres i relativt store stykker og overføres til en passende stor skål. Grøntsagen, der er behandlet på denne måde, krydres med en sauce lavet af s alt, en blanding af peberfrugt, hakkede løg, hakkede agurker, sennep, vineddike og olivenolie. Alt blandes forsigtigt og sættes på bordet.

Med gulerod og æble

Denne lyse vitaminiserede salat er velegnet til en vegetarisk menu. Til forberedelsen skal du bruge:

• 4 mellemstore gulerødder.
• 1 stort æble.
• 3 valnødder.
• 1 spsk l. naturlig citron.
• 3 spsk.l. god olivenolie.
• Honning (efter smag).
• Ingefærrod.

Skrællede gulerødder og et æble behandles med et groft rivejern og kombineres derefter i en dyb skål. Alt dette suppleres af hakkede nødder, ingefærrod, honning, olivenolie og frisk citronsaft.