Opskrift på grillede ribben: 5 muligheder med en detaljeret beskrivelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Enhver god husmor burde have sin egen opskrift på grillede ribben. Den kan bruges, når du skal på picnic med venner eller derhjemme, for at forberede sig på at møde gæster. Mørt udbenet kød marineres først og grilles derefter. I princippet er alt enkelt. Ikke desto mindre er der én vigtig egenskab, der i høj grad adskiller en opskrift fra en anden. Det ligger i sammensætningen af saucen, som bruges til at marinere hovedproduktet. Overvej f.eks. nogle af de mest populære tilberedningsmuligheder til denne ret.

ribben i tomathonningmarinade

En klassisk grillet svineribs-opskrift bruger en sød-krydret marinade. Dens sammensætning understreger bedst de individuelle egenskaber ved sådant kød. For at fungere skal du bruge følgende komponenter:

• 1 kilogram svineribbe;
• s alt;
• 150 gram tomatpure;
• 105 gram flydende honning;
• 80 gram sesamolie;
• 2 spiseskefulde sojasovs og den samme mængde teriyaki;
• 2-3 gram varm rød og lidt sort peber.

Gentag opskriften på grillede ribben er nemt. For at gøre dette skal du bruge:

1. Alle produkter i henhold til opskriften (med undtagelse af kød) samles i én beholder og blandes grundigt.
2. Skyl ribbenene og skær forsigtigt overskydende fedt af dem med en skarp kniv. Læg forarbejdede fødevarer i en dyb tallerken (gryde, skål eller beholder).
3. Hæld den tilberedte duftblanding over kødet, bland og mariner i køleskabet i ca. 5-6 timer. I løbet af denne tid er det tilrådeligt at blande produkterne flere gange for ensartet behandling.
4. Forbered kulene og læg derefter risten på grillen.
5. Sæt ribbenene på og bag dem i 25 minutter. For at kødet bliver godt stegt, skal det vendes hvert 2.-3. minut.

Resultatet er saftige, duftende ribben med en sprød rødlig skorpe.

ribben med løg og hvidløg

Der er en nemmere mulighed, som mange mennesker bruger i dag, når de skal på picnic. Denne grillede svineribs opskrift er fantastisk, fordi det tager kortere tid at marinere. Derudover tilberedes i dette tilfælde sammen med kødet sauce og en sideskål på samme tid. Og til dette bruges de mest almindelige produkter:

• halvandet kilo svineribs;
• 1 hvidløgshoved;
• kværnet peber;
• 2 pærer;
• s alt og eventuelle krydderier.

Til sauce:

• 1 tomat;
• 50 gram af enhver vegetabilsk olie;
• 1 bundt dild, fjergrønne løg ogpersille.

Til pynt:

alle friske grøntsager (zucchini, tomat, peberfrugt, aubergine, løg)

Sådan tilberedes denne ret:

1. Vask pladerne med ribben og skær dem i emner, som hver vil indeholde 3 knogler. Læg dem i en kumme.
2. Hak det pillede løg i ringe og læg dem ovenpå kødet.
3. Tilsæt knust hvidløg og krydderier. Alt dette skal blandes godt og stå i 2 timer. Det er tilrådeligt at vende produkterne hvert 40. minut.
4. Du kan forberede saucen på dette tidspunkt. For at gøre dette, hakke tomaten fint, bland den med hakkede krydderurter og smag til med olie.
5. Læg det tilberedte kød sammen med løget på grillen og steg på kullene, indtil det er gyldenbrunt.
6. Der kan tilberedes et tilbehør på samme tid. Træk de snittede grøntsager på spyd og læg dem ved siden af risten.

Under stegning for smags skyld er det godt at hælde kødet med en blanding af eddike og vand.

Ribben marineret i rødvin

Der er en anden interessant mulighed for, hvordan man tilbereder duftende grillede svineribbe. Opskriften med et billede vil tydeligt demonstrere hele processen fra start til slut. Men først skal du forberede alle de nødvendige ingredienser til arbejdet:

• 1 ½ kilo svineribs;
• 2 gram sennep og den samme mængde kværnet peber;
• en tredje teskefuld koriander;
• 59 gram af enhver vegetabilsk olie;
• rødvin (selv kirsebærlikør duer);
• s alt (brugt lige førhot).

Tilberedning af en ret omfatter flere trin:

1. Først laves marinaden. For at gøre dette skal du kombinere og blande alle ingredienserne godt (undtagen kød og s alt).
2. Dyp hvert stykke kød i marinaden, og kom det derefter i en beholder og stil det på køl (mindst 8-10 timer) natten over.
3. Om morgenen kan du tage på picnic. Mens kullene brænder i bålet, skal ribbenene tages ud og s altes godt.
4. Placer emnerne på trådstativet. Bag ved ulmende kul i cirka en halv time. Samtidig skal risten vendes med jævne mellemrum.

Kødet er duftende, moderat saftigt og meget velsmagende.

ribben på en grillpande

I dag har mange moderne husmødre en grillpande i deres køkken. Dens originale ribbede overflade giver dig mulighed for at tilberede kød næsten uden brug af olie. Samtidig brænder produktet ikke og er godt stegt. Den nemmeste opskrift på grillede ribben kræver følgende produkter:

• 800 gram svineribbe;
• 50 milliliter sojasovs;
• 1 spiseskefuld sennep (tilberedt);
• s alt og lidt peber.

Du skal lave sådan en ret i etaper:

1. Først og fremmest skal ribbenene vaskes og skæres i portioner.
2. Kom mad i en skål, drys med s alt, peber og bland.
3. Tilføj sennep. Endnu en gang altbland.
4. Hæld kødet med sojasovs og lad det stå i 2-3 timer.
5. Når tiden er gået, kan du begynde at stege. Gryden skal først gnides lidt med olie, og derefter sættes på ild og varmes godt op.
6. Læg kødet på en ribbet overflade og steg i 10 minutter på hver side.

Server denne ret til bordet med friske grøntsager og eventuelt sauce.

ribben i ovnen

I dag har mange ovne en "grill"-funktion. Med dens hjælp bliver kødet næsten det samme som kogt på kul. Der er ingen grund til at gå i naturen og lave bål. Alt kan gøres derhjemme uden den store indsats. Usædvanligt lækkert er for eksempel svineribbe i grillovnen. Opskriften er ikke særlig svær. For at arbejde skal du bruge:

• 800 gram svineribbe;
• sort peber;
• s alt.

Til sauce:

• 1 varm peber;
• 1 spsk hver tørret oregano og sojasovs;
• 2 fed hvidløg;
• 2 spiseskefulde balsamicoeddike.

Tilberedningsproces:

1. Skær ribbenslagene i stykker (i portioner). Gnid dem med s alt og peber.
2. Pak kødet ind i folie og læg det på en bageplade.
3. Bag i ovnen ved 140 grader i 3 timer.
4. På dette tidspunkt kan du begynde at forberede saucen. For at gøre dette skal du blande alle ingredienserne og bruge en blender til at gøre dem til en homogen masse. Derefterhæld det i en gryde eller kog, til det tykner.
5. Tænd "grill"-tilstanden i ovnen. I dette tilfælde skal temperaturen hæves til 220 grader.
6. Fjern de tilberedte svineribbe fra folien, smør med den tilberedte sauce og bag på rist i 10 minutter på hver side.

Kødet bliver så velsmagende, at det ikke er nødvendigt at lave tilbehør til det.