Citronbasilikum: foto, nyttige egenskaber, anvendelse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I mange mennesker i verden bruges denne plante i madlavning, ikke kun som krydderi, men er også hovedkomponenten i retter. Grunden til populariteten ligger i den unikke smag og egenskaber, der bevares, selv når de tørres. Om sommeren bruges friske blade, og i den kolde årstid bruges forberedte krydderier. Aromaen af citronbasilikum, hvis brug vil blive diskuteret i artiklen, efterlader sjældent nogen ligeglade. I dag er denne plante meget brugt som krydderi.

Citronbasilikum fik sit navn ikke tilfældigt. Dette skyldes dens smag og lugt, identisk med citron, citronmelisse og kamfer. Denne art er ikke så almindelig som grøn og lilla. En plante i form af en busk 35 cm høj har glatte små blade af lysegrøn farve, som er et kulinarisk mesterværk og et højdepunkt for retter. Det er blandt andet et lager af vitaminer.

Basilikum vokser kun godt i den varme årstid,når der ikke er frost. Den dyrkes hovedsageligt gennem frøplanter. Husk, at bladene skal indsamles før blomstringsperioden. Og tør bladene et mørkt, tørt sted, ellers mister de både smag og aroma. Friske urter kan bruges til at dekorere frugtgeléer, mousser, salater, desserter og drikkevarer, konfekture, som vil give dem en speciel smag og pikant med surhed. Husmødre tilføjer det, når de konserverer grøntsager, på tidspunktet for fremstilling af ost, alle slags drikkevarer.

Citronbasilikum: Opskrifter

Omfanget af kulinarisk brug af basilikum er bredt - fra læskedrikke til kød, fiskeretter og supper. Planten har en medicinsk sammensætning, har en tonisk effekt på kroppen, forhindrer udviklingen af forkølelse og bekæmper også vira, hvilket er særligt vigtigt om efteråret og vinteren. Om sommeren vil en drink med basilikum effektivt slukke din tørst, og takket være dens bakteriedræbende egenskaber vil den mindske risikoen for forgiftning fra fordærvede fødevarer. Overvej nogle opskrifter.

Drik

Bring 1 liter vand i kog, inden det vaskes plantens friske blade grundigt, læg 5 blade i kogende vand, lad det trække i 10 minutter. Du kan tilføje citron for at forbedre smagen, honning og mynte. Det viser sig at være en sund og velsmagende drink for hele familien.

Is

Køb 3 pistacieis (valgfrit) - tag dem ud af vaffelkopper, kom dem i en skål, stil på køl. Kværn 4-5 basilikumblade med en kniv eller blender, bland med 2 teskefulde honning, sirup eller marmelade. Fæstne tilis, form kugler med en ske og anret på tallerkener. Desserten er klar, det anbefales at bruge den med det samme.

Tomater og agurker på dåse

Sommeren er høstsæsonen, og agurker og tomater er alles yndlingsgrøntsager. Ved konservering tilsættes hele basilikumblade til krukken i et forhold svarende til andet grønt - dild, persille, ribsblade, hvilket vil give marinaden en rig smag og fjerne bitterheden fra agurker.

Sauce

Tomatsauce er en integreret del af retter som pasta og pasta. Når du laver saucen, tilsæt revne basilikumblade med s alt og bliv overrasket over den resulterende smagskombination. Pesto sauce laves ved at blande hakkede nødder, ost, basilikum, citronsaft, peber og hvidløg. Farven på den færdige ret er fyldig grøn.

Supper og varme retter

10-15 minutter før retten er klar, hak citronbasilikumbladene, bland med s alt og sort peber, tilsæt i gryden. Denne opskrift er især relevant for borscht, gryderet, ærtesuppe, kødretter. Hvis frisk krydderi ikke er tilgængelig, vil tørrede præparater klare sig. Basilikum passer perfekt til okse- og svinekotelet, fjerkræ og vildt og fisk.

Salater

Vask bladene, læg dem i blød i eddike, læg dem et mørkt sted, fjern efter 14 dage, hak dem fint, hæld derefter på en flaske olivenolie og brug som dressing til grøntsagssalater med agurker, tomater, kål.

Skårne blade er en del af sådanne salater som den velkendte "Cæsar"og græsk. Blade passer godt til kål, bælgfrugter, tomater.

Opskrift på puffsalat med rødbeder

Riv kogte rødbeder på et groft rivejern, gør det samme med ost. Skær spinatblade i strimler. Salat lægges i lag: rødbeder - spinat - ost - basilikum, drys hvert lag med dråber citronsaft, før du påfører en ny.

pommes frites

Kartofler skal skrælles, skæres i strimler, blandes med s alt og forhakket citronbasilikumblad, steges. Det anbefales at servere med ost eller creme fraiche sauce.

Basilikum: gavnlige egenskaber

Denne plante er både et lækkert krydderi og et lægemiddel.

Nyttige egenskaber ved citronbasilikum:

• Antimikrobiel og bakteriedræbende effekt.
• Hjælper med at reducere kropstemperaturen.
• Reducerer kolesterol, styrker blodkar.
• Indeholder vitamin A, B, C, æteriske olier.
• Styrker immunforsvaret.
• Forbedrer appetitten og fordøjelsen.
• Har en antioxidanteffekt.
• Normaliserer søvn, nervesystem, beroliger.
• Hjælper med at rense kroppen, fjerne giftstoffer.

Citronbasilikum, hvis egenskaber vi har undersøgt, bruges i kompleks terapi til behandling af forkølelse og hoste. Det er også effektivt ved sygdomme i mundhulen og tandkødet. Det er videnskabeligt bevist, at hyppig indtagelse af det i måltider reducerer risikoen for at udvikle kræft. Retter med dets indhold visesmennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen. En alkoholisk infusion af bladene vil lindre kløe og betændelse efter at være blevet bidt af myg, fluer, bier.

Basilikum i te

Citronbasilikumblade vil hjælpe med at diversificere smagen af te og tilføje nyttige egenskaber til den. Det unikke ved denne drik er, at efter at have drukket en sådan te, vil du, der er i nervøs spænding, falde i en hviletilstand. Det vil give dig en følelse af fred. Men hvis du er træt, sløv og døsig, vil du føle munterhed og energi. Ifølge gammel tro er basilikum en slags ungdomseliksir, der vil klare enhver sygdom.

Moderne læger tilbageviser ikke de gavnlige egenskaber ved basilikum te, som er:

• Normalisering af den mentale tilstand.
• Styrkelse af nervesystemet.
• Etablering af arbejdet i mave-tarmkanalen, leveren.
• Kæmp mod søvnforstyrrelser, søvnløshed.

Teopskrift

Hæld uemballeret te i en tekande, og hæld kogende vand over den. Lad det trække i 5 minutter. Kom derefter citronbasilikum i te (2-3 blade), luk låget. Efter 10 minutter kan drikken indtages. Hvis sådan tedrikning bliver en tradition mindst en gang om ugen, så vil du styrke dit immunforsvar og sige farvel til forkølelse.

Citronbasilikum: duft

Du har mulighed for at se et billede af basilikum i artiklen. På grund af dens vedvarende citronlugt bruges basilikum ofte til fremstilling af parfumesammensætninger som et aromatisk stof såvel som til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer.likører. Eksempler på parfumer, der indeholder basilikum er: 10 Lavender Spice af Trish McEvoy, al01 af Biehl, Eau de Reglisse Liquorice af Caron, Ambre Topkapi, en maskulin duft fra Parfums MDCI.

Liquor

Du kan selv lave en kvalitetssprit med mild smag derhjemme. Til dette skal du bruge:

• en flok citronbasilikum;
• renset vand - 0,5 liter;
• citroner - 4 stk;
• sukker - 2 kopper;
• madalkohol - 300 ml.

Riv citronskal sammen med basilikum, bland. Hæld blandingen med alkohol, luk låget tæt, lad det trække i 14 dage. Efter denne periode blandes sukker og vand til en sirup. Kom alle ingredienserne i forberedte flasker, opbevar i køleskabet.

Basilikum: kontraindikationer

Tonic-effekten kan have en ulempe. Mennesker, der har udtrykt hjerte-kar-sygdomme, bør ikke bruge basilikum for at undgå komplikationer og forringelse af velvære. Det anbefales heller ikke at lade sig rive med af denne plante til gravide kvinder, mødre under amning, personer med højt blodsukker.

Brug i kosmetologi

Hjemme kan citronbasilikum, hvis foto er præsenteret i artiklen, bruges som en komponent i ansigtsmasker, hvis formål er at rense huden for akne, betændelse, forbedre farve og opfriske. For at lindre rødme og reducereinflammatoriske processer, finthak de friske blade for at lave 1 spiseskefuld, hæld et glas varmt vand efter 15 minutter ved hjælp af en vatrondel, tør huden af, og efter en halv time, skyl med koldt vand.

Toningmaske

Knus basilikumbladene i en blender eller brug et fint rivejern til at påføre den resulterende opslæmning på décolleté, hals og ansigt i 15 minutter. På dette tidspunkt skal du dække de tilgængelige områder med husholdningsfilm, hvilket vil øge effektiviteten, og vask derefter med koldt vand. Proceduren bør gentages 2-3 gange om ugen.

Masker med basilikum vil opstramme huden, slippe af med acneproblemer, normalisere talgkirtlerne, rense porerne og hjælpe med at slippe af med hudorme. Den eneste regel er regelmæssig systematisk brug og fravær af allergier. Til kosmetiske procedurer er det ønskeligt at bruge friske blade uden defekter, pletter og gulhed.

Opbevaringsbetingelser

Til ethvert formål, hvad enten det er kulinariske lækkerier eller skønhedsbehandlinger, er planten bedst brugt frisk, ideelt set kun fra haven. Hvis dette ikke er muligt, hjælper vores tips med at bevare nyttige egenskaber i lang tid:

• I køleskabet på nederste hylde holder plantens friskhed i en uge.
• Tør basilikum væk fra direkte sollys.
• Placer de tørrede blade i en glaskrukke, luk tæt, anbring et mørkt køligt sted. Denne forsyning kan bruges i 6 måneder.

Hvordan vokser du selv?

Grøntsager og krydderier fra din have er nøglen til sundhed oglevetid for hele familien. På grund af de gavnlige egenskaber og smag, vil citronbasilikum blive en favorit på dit bord hele året rundt. For at give dig selv en forsyning af denne plante, bør du overveje at dyrke selv.

Frø plantes i frøplantekasser i april til en dybde på 1 centimeter, idet der holdes en afstand på 6 centimeter mellem rækkerne, dækket med folie. Den optimale temperatur for spiring er 25 grader. De første skud vises efter 14 dage. Mineralgødning bruges til topdressing. Landing i åben jord udføres i slutningen af maj, når faren for kulde og frost er overstået. Landingsstedet bør vælges med beskyttelse mod vinden og god belysning, uden skygge og med organisk gødning.

Pleje af planten volder ikke mange problemer - jorden skal med jævne mellemrum løsnes, bakkes, luges, vandes og muldes. Høj jordfugtighed er kontraindiceret, det er fyldt med udseendet af pletter på bladene. Hvis vejret ikke behager varme, er det nødvendigt at arrangere gødskning med kaliumsulfat, brug dækmateriale. Fjern jævnligt de øverste skud og blomsterstilke.

Så citronbasilikum er uundværlig som krydderi eller tilføjelse til næsten enhver ret - fra lette desserter til kød og varme retter. Ud over kulinariske lækkerier er det et medicinsk og kosmetisk produkt, det tilsættes til te, det tjener som grundlag for parfumesammensætninger. Dyrkning kræver ikke meget besvær, og fordelene ved planten er ubestridelige.