Maitake-svamp: beskrivelse, nyttige egenskaber, anvendelse, foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Maitake er en interessant svamp med unikke medicinske egenskaber. Det er værdsat for sine fremragende smagsegenskaber, muligheden for at bruge det til madlavning. En anden champignon maitake har en helbredende effekt. Flere detaljer om dets egenskaber og anvendelsesregler er beskrevet i artiklen.

Udseende

Maitake-svamp kaldes også "dansesvamp" eller "væddersvamp". Det er en stor plante, der kan blive op til 50 cm i diameter. Nogle klaser vejer op til 4 kg.

Wild Maitake høstes fra september til oktober. Den har en rig smag og behagelig aroma. Han har en original form, krøllet. Den vokser i store kolonier.

Hvor vokser det?

Maitake-svamp er sjælden, den har usædvanlige gavnlige egenskaber. Det er på grund af deres tilstedeværelse, at det værdsættes, men de steder, hvor svampen vokser, har altid været skjult.

Denne plante kan findes i Japan, Kina, Tibet. Det var der, at maitake-svampens medicinske egenskaber blev afsløret for mange århundreder siden. Men i moderne videnskab begyndte det at blive studeret for kun 30 år siden. Helbredende egenskaber er endnu ikke fuldt identificeret, men svampen indeholdernyttige komponenter, der bruges til behandling af alvorlige lidelser.

Planter findes i løvskove nær gamle ege, kastanjer, ahorn. Kinesiske maitake-svampe vokser ikke i Rusland. Men nogle gartnere forsøger at dyrke planten.

Opbevaring

Hvis der blev købt friske maitake-svampe, så opbevar dem i køleskabet. Frisk produkt skal indtages inden for 2 dage. Tørrede svampe anbringes i en lufttæt beholder. Det er vigtigt, at det er lavet af plastik eller glas.

Beholderen skal placeres et køligt sted, hvor temperaturen ikke overstiger 15 grader. Sørg for, at der ikke er varmekilder eller stærk fugt i nærheden.

Voksende

Mange mennesker forsøger at dyrke svampe derhjemme. Dette gøres på 2 måder:

• i plantesedimenter;
• på træ.

I det første tilfælde har du brug for et separat specialrum, og i det andet - en have. Hver metode har sine fordele og ulemper. Den første metode er at skabe svampeblokke ved hjælp af plastikposer.

Først behandles substratet termisk. Det afkølede substrat blandes med mycelium og anbringes i en plastikpose. Pakken er bundet, der laves huller i den. Derefter efterlades svampeblokken i et særligt rum i 3-4 uger. Frugten vil være i bølger, en gang hver 2.-3. uge.

Når der dyrkes på træ, skal der kun bruges løvtræer. Træet saves i stykker, hvori der laves lavvandede huller - op til 5 cmdyb og 2 cm i diameter. Mycelium anbringes i hullerne og dækkes med savsmuld. Træet med mycelium placeres i de områder, der er defineret i haven til dyrkning af svampe. Svampe vil bære frugt i 5-6 år.

Interessante fakta

Her er nogle interessante fakta:

1. Svampen blev først brugt i det 4. eller 5. århundrede e. Kr.
2. Først blev det brugt i Japan og Kina. Maitake blev primært brugt til at øge immuniteten.
3. I naturen vokser svampen i Japan, sjældnere i Kina.
4. Ifølge forfædrene blev navnet "dansende svamp" brugt af en grund. Tidligere, når man høstede, udførte svampeplukkeren en rituel dans. Man mente, at ellers ville svampen ikke have medicinske egenskaber.
5. I Japan kaldes det geishasvamp. Kvinder, der bruger dette produkt, har altid været slanke og smukke.
6. Ifølge nyere undersøgelser ødelægger maitake HIV-virussen. Dette er videnskabeligt bevist, og derfor udvikles passende lægemidler.

Funktioner

Maitake er på listen over legendariske svampe, der bruges i kinesisk folkemedicin. Her er nogle flere af dens funktioner:

1. Hans historie begynder for mange århundreder siden. Kendskabet til svampen er lige så ældgammelt som dragelegender og eliksirer fra evig ungdom.
2. Selv om planten har en lang historie, har moderne farmakologi for nylig studeret den. Maitake-svampens gavnlige egenskaber er blevet identificeret baseret på videnskabelige data og analyse af sammensætningen.
3. Svamp vokser norm alt på svært tilgængelige steder, i dybet af skovene.
4. Han vælger mørke varme steder under frugttræernes rødder.
5. Som regel findes svampen under fersken-, abrikos-, kirsebær- og blommetræer, selvom den nogle gange vokser under eg. Mange tror, at valget af placering skaber en behagelig smag og original aroma.
6. Det er svært at søge efter en svamp, da den er godt camoufleret. Maitake smelter perfekt sammen med nedfaldne blade og ligner almindelige vækster, der er karakteristiske for træstammer og rødder. Derfor går mange forbi sådan et anlæg.
7. Maitake er anderledes end andre læderagtige porøse svampe.

Ernæringsværdi

At dømme efter anmeldelserne bruges Maitake-svampe til tilberedning af lækre retter. Det har en høj næringsværdi. 100 g produkt indeholder:

• proteiner - 1,94 g;
• fedtstoffer - 0,19 g;
• kulhydrater - 4,27

Kalorieindhold er 31 Kcal. Svampe indeholder også 0,53 g aske og 90,37 g vand. Produktet indeholder fibre, vitaminer PP, B, D, polysaccharider, aminosyrer.

Benefit

Kinesiske healere kendte til de gavnlige egenskaber ved maiteke-svampe for mange århundreder siden. Tidligere blev denne fantastiske plante ikke taget alvorligt af mange, så de begyndte at studere fordelene ved produktet for kun et par årtier siden. Maitake-fordele inkluderer:

• beskyttelse mod vira, bakterier, der har en negativ effekt på hepatitis C, B-virus;
• fjernelse af betændelse, tumorer;
• forbedringimmunitet;
• normalisering af tilstanden under overgangsalderen;
• gendannelse af nervesystemet;
• humørboost;
• forebyggelse af degeneration af en ondartet tumor;
• fedtnedbrydning;
• trykreduktion;
• diabeteshjælp;
• kæmp mod tumorer;
• levergendannelse;
• forebyggelse af SARS, influenza, kopper og andre virussygdomme;
• tuberkulosebehandling;
• eliminér kronisk træthed;
• styrker knogler;
• vægttab.

Og du behøver ikke at gå ind i skoven for at lede efter maitake. Det kan købes på apoteket. Det sælges i pulver og kapsler.

Skader og kontraindikationer

Svampen i sig selv gør ingen skade. Der er kun få kontraindikationer. Det bør ikke indtages, når:

• individuel intolerance;
• graviditet og amning;
• Børn under 12.

madlavning

På grund af Maitake-svampens egenskaber er dens anvendelse efterspurgt i madlavning. Duften af svampe har en antydning af brødduft. Nogle gange er der søde motiver. I Amerika fremstilles en emballeret drik, hvor svampepulver tilsættes teblade.

Der er mange metoder til at lave maitake. De mest populære opskrifter omfatter følgende:

• ristet med rejer, tilsætning af mandler, krydderier, ost;
• tilberedning af tonic drinks;
• bruges i saucer, bouillon, grøntsagssupper;
• tilberedningskrydderi;
• svampe kan være en selvstændig ret.

Svampe bruges til pizzafremstilling:

1. Ovnen opvarmes til 220 grader. Hvis dejen er tyk, så bag den på forhånd.
2. Stegepanden varmes op, hvidløg (4 fed) hakkes, løg (1 stk.) skæres. Alt er hurtigt stegt på 30 sekunder. Hvidløg og løg bør ikke brændes.
3. Derefter tilsættes hakket champignon (450 g), stegt ved høj varme i 3-5 minutter. Eventuelt tilsættes 50 ml tør vin.
4. Maitake skal have en brun farvetone.
5. Gornonzola-ost (30 g) lægges ud på dejen.
6. Så kommer et lag svampe med grøntsager, fontina ost (250 g).
7. Pizzaen er i ovnen og skal være gyldenbrun.

Den resulterende ret kan være en hovedret eller tjene som en forret. Det er bedst at servere det lunt, men ikke varmt. Pizza passer godt til rødvine.

I medicin

Maitake-svamp er kendt for at blive brugt i medicin. Dette skyldes produktets medicinske egenskaber. Nedenfor er flere opskrifter, der giver dig mulighed for at behandle og forebygge alvorlige lidelser.

Tincture

Det resulterende middel bekæmper fedme, mange af de lidelser, der blev nævnt tidligere. En anden tinktur stimulerer immunsystemet, bruges i kampen mod tumorer.

Du skal bruge en tørret svamp (3 spiseskefulde), som skal knuses og hældes med vodka. Flasken lukkes, infunderes i 14 dage på et køligt, mørkt sted. Sitning er ikke nødvendig. Drik meddet resulterende sediment.

Remediet tages 2-3 gange om dagen 30 minutter før måltider. Afhængig af graden af sygdommen er portionen 1-3 tsk. Kurset varer 90–120 dage.

Vin

Drik baseret på svampen, bekæmper fedme, styrker immunforsvaret. Han helbreder også forskellige tumorer.

Det tager 3 spsk. l. tørret produkt, som knuses. Derefter hældes blandingen med Cahors, lukkes og infunderes i 14 dage på et mørkt og køligt sted. Ingen grund til at anstrenge sig.

Vin accepteres såvel som tinktur. I dette tilfælde gælder de samme portioner og betingelser. Behandlingsforløbet er 90-120 dage.

Smør

Produktet er effektivt mod fedme. Værktøjet nedbryder fedtstoffer. Det er også kombineret med andre folkelige og medicinske midler, der bruges i kampen mod kræft.

Kræver 3 spsk. l. tørret champignon, som knuses og hældes med olivenolie (500 g). Beholderen er lukket, infunderet i 14 dage på et køligt og mørkt sted. Olien stammer ikke.

Tag produktet i 1, 2 eller 3 tsk. 3 gange om dagen 30 minutter før måltider. Kurset varer 90 dage. Så skal du have en pause på 10 dage, og så gentages kurset igen.

Powder

Det bruges til at bekæmpe forskellige lidelser nævnt ovenfor. Pulveret skal være hjemme, det tilsættes til retter til forebyggelse. Den er også opdrættet i vand.

Maitake skal vaskes, tørres, placeres i en kaffekværn for at få et pulver. Det vil tage 0,5 g af produktet, som hældes med kogt vand (1 kop). Insister 8 timer.

Blandingen indtages i løbet af dagen i 3 doser. Pulveret bruges 20 minutter før måltider, men inden det rystes produktet. Behandlingen er 90 dage. I tilfælde af alvorlig sygdom stiger satsen.

Extract

Maitake svampeekstrakt er effektivt. Det sælges i form af kapsler og dråber. Der er pulvere mættet med zink og jern. Ekstraktet er praktisk og kan doseres nøjagtigt.

At tage et sådant produkt giver følgende resultater:

1. Aktivering af immunsystemet.
2. Forbedre stofskiftet.
3. Normalisering af menopausale manifestationer.
4. Reducer symptomer på præmenstruelt syndrom.
5. Fjernelse af dårligt kolesterol.
6. Reducerer presset.
7. Låser skrumpelever.

Uddrag brugt til:

• højt blodtryk;
• endokrine problemer;
• diabetes;
• leverlæsioner;
• svampelæsioner;
• akutte virussygdomme og infektioner;
• obese.

Det er tilrådeligt at konsultere en læge først. Det er vigtigt at overveje ikke kun fordelene, men også kontraindikationer.

Hvor kan jeg købe?

Det er svært at købe en frisk svamp i Rusland. Mange bemærker den ydre lighed mellem krøllede gribbe og østerssvampe. Men sidstnævnte dyrkes derhjemme, og maitaki er et svampeapotek, en healer. Ingen plante eller svampe har sådanne egenskaber.

Du kan købe en svamp gennem specialbutikker i større byer. Flere produkter kan købes gennem netbutikker. Forsendelse til hele landet.