Grøntsagssovs til forskellige retter: et udvalg af de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vi har begrænset udvalg af tilbehør. Kartofler, korn, pasta … Hvordan sikrer man sig, at tilbehøret ikke er kedeligt? Sovs vil ikke kun gøre tør grød mere saftig, men også forvandle en velkendt ret til ukendelighed. Saucer er forskellige - kød, cremet, svampe. Grøntsagssovs, som denne artikel er dedikeret til, vil hjælpe dig på fastedage eller med en vegetarisk livsstil. Det er som udgangspunkt billigt, og det giver også kroppen tiltrængte vitaminer. Et udvalg af de bedste opskrifter på grøntsagssovs kan findes nedenfor.

Skynd dig opskrift

Frisk grøntsagssauce har sine egne kanoner for madlavning. Mel er en uundværlig ingrediens i det. Det er hende, der giver saucen tæthed, gør den omsluttende og tyktflydende. Ekstraordinært velsmagende er grøntsagssovs på creme fraiche, mælk eller fløde. Denne sauce kræver ikke en række ingredienser. Komponenter kan være meget grundlæggende. Og hvis gæster uventet skyndte sig til dig, sæt spaghetti i kog og kog hurtigt tilham grøntsagssovs "I hastværk". Pil og hak et mellemstort løg fint. Vi gnider gulerødderne med store chips. Hæld noget vegetabilsk olie i gryden. Når det varmer godt, fordeles løgene og derefter gulerødderne. Vi steger i cirka fire minutter. Når løget bliver gyldent tilsættes en spiseskefuld mel. Rør rundt og lad det simre i yderligere tre minutter. Tilsæt forsigtigt lidt vand – så det næsten ikke dækker grøntsagerne. Tilsæt nu to finthakkede fed hvidløg. Nu er det tid til tomatpureen. Det skal tilsættes to spiseskefulde. Hvis der ikke var tomatpasta i huset, kan ketchup med succes erstatte det. Men der skal mere til - tre eller fire skeer. Og du skal forsigtigt s alte sovsen - der er allerede krydderier i ketchup. Når indholdet af gryden koger, skal du skrue ned for varmen og lade stå til under låg i et kvarters tid. I dette tidsrum kommer spaghetti til tiden.

Opskrift på grøntsagsflødesauce

Denne sauce er ideel til pasta, der har et hul indeni - horn, fjer osv. Steg først finthakket løg og hvidløg i olivenolie. Hæld kogende vand over fire tomater, fjern skindet, skær og send også til gryden. Dåsetomater kan også bruges i denne opskrift. Tilsæt en halv teskefuld sukker, s alt, krydderier (især basilikum og oregano). Når halvdelen af væsken, startet op af tomater, er fordampet, tilsættes en skefuld smør og et halvt glas tung fløde. Lad det simre ved svag varme i fem minutter. Hvis grøntsagssovsforbliver for flydende, juster dens massefylde med mel.

Sådan krydrer man boghvedegrød

Lad os afsløre en hemmelighed: hver sideskål kræver sin egen sovs. Og selv saucer til forskellige typer pasta er forskellige fra hinanden. Hvad angår boghvede, giver dette korn allerede en masse fibre, så mel er ikke påkrævet. Grøntsagssovsen bliver tykkere, mens ingredienserne simrer. Løg, gulerod, sød peber, to fed hvidløg og en stor tomat (glem ikke at fjerne skindet fra det) skæres. Vi vil også skære en stilk af selleri. Hæld to spiseskefulde vegetabilsk olie i gryden. Steg først løg og hvidløg, bogstaveligt t alt fem minutter. Tilsæt derefter gulerødder, peberfrugt, selleri. Reducer varmen og steg under omrøring. Hvis det begynder at brænde, kan du hælde lidt vand i. S alt derefter, smag til med krydderier og lad det simre under låg i cirka ti minutter. Først når grøntsagerne er blevet bløde, kan du tilføje tomater. Vi fortsætter med at simre og tilføjer vand, hvis det er nødvendigt, i syv minutter. Hvis sovsen er for sur, tilsæt en knivspids sukker.

rissauce

Dette korn har en neutral smag. Grøntsagssovs til garnering af deres risengrød vil tilføje saftighed til retten. Hak løget fint. Gulerødder og tre peberfrugter i forskellige farver skåret i strimler. Læg grøntsagerne i en gryde eller dyb pande. Hæld et glas svampebouillon på (opskriften giver dig mulighed for at bruge bouillonterninger). Tilsæt to spiseskefulde tomatpure. Vi blander alt godt. Så snart bouillonen koger, skru ned for varmen. Smag rissaucen til med s alt, laurbærblad ogkrydderier. Tilsæt to spiseskefulde hvedemel. Du kan diversificere sovsen til ris og gøre den blød cremet. For at gøre dette skal du fortynde to spiseskefulde mel med et halvt glas creme fraiche. Tilsæt derefter blandingen til saucen og kog op.

Tomatsovs

Tomatsauce er velegnet til ethvert tilbehør, såvel som kød- og fiskeretter. Især hvis den er lavet af friske tomater. Vi hakker løget i halve ringe. Kom det i en stegepande med varm vegetabilsk olie. Med et halvt kilo tomater, fjern skindet og skær midten ud. Blend resten. Tilsæt tomatpuréen til løgene. Når tomatsaucen koger, tilsættes en skefuld sukker, en knivspids s alt og lidt kanel. Denne sauce kan også serveres separat ved at hælde den i en skål og pynte med hakket frisk koriander.

Tilberedning af sovs i en langsom komfur

Sådanne saucer vil også være nyttige, fordi du kan bruge mindre fedt til deres tilberedning. Enhver grøntsagssovs i en slow cooker tilberedes efter samme princip som i en stegepande eller gryde. Hæld noget vegetabilsk olie i skålen. Vi lægger grøntsager: løg, hvidløg, gulerødder. Hvis det ønskes, kan dette klassiske sæt suppleres med grønne bønner, peberfrugter, svampe. Tænd for "Frying" -tilstand i ti minutter. Grøntsager skal blive brune. Vi tilføjer mel. Rør rundt med en træspatel og steg videre. Tilsæt derefter vand eller bouillon. Vi indstiller "slukningstilstanden" på enheden og koger i yderligere fyrre minutter.