Salat i posten. Fastelavnsalater på feriebordet: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Salat i faste er ret problematisk. Trods alt er det i en sådan periode strengt forbudt at bruge produkter af animalsk oprindelse. Derfor er husmødre tvunget til at tilberede retter uden brug af æg, kød, creme fraiche og mayonnaise.

De fleste kulinariske eksperter siger, at magre salater på festbordet kan være meget mere velsmagende end dem, der er lavet på den klassiske måde. For at overbevise husmødrene om dette, tilbyder de at overveje flere opskrifter og sørge for at omsætte dem i praksis.

Salater til faste: opskrifter til trinvise forberedelser

Den nemmeste og hurtigste magre salat at tilberede er en ret kaldet "Vitamin". For at lave det derhjemme behøver du kun friske grøntsager og en lille indsats. Men først ting først.

Så, for at lave en salat i posten, har vi brug for:

• hvidkål - ½ medium gaffel (helst en frisk grøntsag);
• gulerod maksimal saftighed frisk - 1 stor eller 2 medium;
• mellemstort bords alt - tilsæt efter eget skøn (ca. 1/3 dessertske);
• lille hvidt sukker - dessertske;
• solsikkeolie - 3 store skeer (tag uden smag).

Forberedelse af produkter

Før du laver en vitaminsalat til faste, bør du forberede alle produkterne. Gulerødder og hvidkål er godt vasket og renset. Derefter begynder de at male dem. Gulerødder gnides på det mindste rivejern, og kål hakkes i lange og tynde strimler.

Forberedelse af snacks

Faktisk tilberedes fastelavnsalater i fasten meget hurtigt og nemt. Derfor er sådanne snacks meget populære i denne hellige periode.

For at forberede en vitaminret skal du putte hvidkål i en stor og bred beholder og derefter tilsætte saftige gulerødder og bords alt. Alle produkter æltes med hænderne i lang tid, så til sidst er alle grøntsagerne helt bløde og en stor mængde saft frigives. Dernæst smages salaten til med sukker og solsikkeolie. Blander du alle ingredienserne med en ske, får du en meget saftig og sund ret.

Hvordan præsenterer man til en festlig middag?

Vitamin-fastesalater på festbordet bør kun præsenteres frisklavet. Dette skyldes, at de er lavet ved hjælp af friske grøntsager, der ikke tåler langvarig udsættelse for varme eller i køleskabet. Kål- og gulerodssalat er god at spise til en varm anden- eller førsteret.

Lav rødbedesalat i indlægget

Mange mennesker husker sikkert hvordan i børnehaven eller skolenspisestue fik vi serveret en lækker salat af kogte rødbeder. Det er godt at præsentere sådan en forret til festbordet, især i fasten. Det skal bemærkes, at det gøres ret nemt.

Så hvilke ingredienser skal du bruge for at lave salater til fastelavn? Opskrifter på sådanne retter kan indeholde helt andre ingredienser. Rødbedesnack giver brug:

• friske store gulerødder - 2 stk.;
• hvidløg - 2 hoveder;
• friske mellemstore rødbeder - 3 knolde;
• bords alt - valgfrit;
• solsikkeolie - valgfrit;
• valnødder - håndfulde.

Behandling af ingredienser

Lækre fastesalater laves meget hurtigt og nemt. Men før du fortsætter med deres dannelse, skal alle ingredienser behandles. Til dette vaskes friske grøntsager godt. Rødbederne lægges i kogende vand, s altes og koges helt bløde (ca. 65 minutter). Derefter afkøles, renses og gnides på et stort rivejern. Gulerødder og løg forarbejdes også. De koges dog ikke, men steges på pande. Grøntsagerne lægges i et opvarmet fad, solsikkeolie tilsættes og koges derefter, indtil de er brune og helt gennemsigtige.

Shaping the salat

fastesalat dannes lige så let som at afskalle pærer. Til de revne kogte rødbeder fordeles grøntsagsstegen sammen med olie, og smag til med bords alt. For smag og større ernæringsværdi tilsættes også forvaskede og tørrede valnødder til ingredienserne,knust til store krummer. Efter at have blandet alle produkterne får de en ret tilfredsstillende og nærende salat, som har en positiv effekt på tarmmotiliteten og mætter kroppen med vitaminer.

Server rødbedeforretter til festbordet

Når alle grøntsagerne og nødderne er blandet, præsenteres de straks på bordet. Denne salat kan serveres til gæsterne både lun og afkølet. Det anbefales at bruge det sammen med den anden eller første varme ret. Selvom nogle husmødre foretrækker at spise sådan en forret sammen med en skive magert brød.

Lav en usædvanlig salat med blæksprutte

Lenten blækspruttesalat vil tjene som en fremragende dekoration til dit bord. På trods af brugen af fisk og skaldyr laves en sådan forret meget hurtigt. Hvad mere er, kræver det ikke mange penge at forberede.

Så for at lave en mager blækspruttesalat har vi brug for:

• tilberedt blæksprutte i olie, købt i butikken - ca. 100-150 g;
• cherrytomater - omkring 10 stykker;
• grøn salat - 2 mellemstore bundter;
• bulgarsk peber - 1 stort stykke;
• grønt løg - et par fjer;
• mellemstor citron - ½ frugt;
• olivenolie - et par store skeer;
• frisk persille - brug som ønsket;
• bords alt – smag til;
• granatæblekerner - brug efter eget skøn (til at dekorere et fad);
• friskkværnet sort peber - brug som ønsket.

Forberedelse af komponenterne

For at tilberede en lækker blækspruttesalat vaskes alle friske grøntsager godt og renses for stilke og andre uspiselige elementer. Herefter knuses de. Cherrytomater skæres i halve, grønne salatblade rives i stykker, persille hakkes med en kniv, og sød peberfrugt skæres i tynde halve ringe. Med hensyn til grønne løg er de meget finthakket.

For ikke kun at lave lækker, men også en smuk mager salat, skal blæksprutter i olie skæres i meget tynde ringe.

Forberedelse af saucen

Som du ved, er det i fasten forbudt at spise animalske produkter, herunder mayonnaise og creme fraiche. I denne forbindelse besluttede vi at krydre blækspruttesalaten med en speciel sauce. Til tilberedning blandes friskpresset citronsaft, olivenolie samt bords alt og sort peber i en lille skål. Alle ingredienser piskes grundigt med en gaffel.

Processen med at danne en festlig skaldyrssalat

Når saucen er klar og alle ingredienserne er hakket, kan du begynde at forme snacken. For at gøre dette kombineres cherrytomater, blæksprutter i olie, peberfrugt, salatblade, løg og frisk persille i en beholder. Alle produkter er smagt til med frisklavet sauce og blandet godt.

Servere en skaldyrsforretter til festbordet

Ved at blande alle ingredienserne og smage dem til med sauce, får du en meget velsmagende, nærende og smuk salat. Udlæggedet i en glas- eller krystalskål, kan fadet sikkert stilles til bordet. Derudover anbefales det at dekorere den med granatæblekerner.

Summarize

Som du kan se, tilberedes magre salater ganske enkelt. Med hensyn til deres smag og næringsværdi er sådanne retter på ingen måde ringere end klassiske. I den forbindelse kan de tilberedes derhjemme, ikke kun i fasten, men også på andre tidspunkter.