Salat "Grøn". Tilberedning af lækre salater (opskrifter)

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Korrekt udvalgt og krydret salat - loddet for de dygtigste kokke og gourmetfagfolk. Blot at blande grønt, som du kan lide, er en ret risikabel forretning. Hver salat har sine egne karakteristika og luner. Kombinationen af individuelle sorter giver fisken snerphed og adel, kødet - pikant og farve. Salater suppleres af friske noter og fantastisk aroma.

Greens

Moderne supermarkeder og grønthandlere tilbyder en bred vifte af salatblandinger og dressinger. For at forstå og eksperimentere med smagsnoterne af dine retter, skal du fuldt ud udforske grøntsagernes verden. De færreste ved, at der er en grøn salat (salat, spinat), hvid-gul (Witloof) og grøn-rød (Egesalat).

salat

En klassisk gæst til velkendte retter er saftig og omgængelig salat. På grund af fraværet af bitre og sure stoffer, hører det til den type fad og ofte brugt. Ofte er salat grøn, gullig grøn eller med røde fjer. Længden af hovedet er op til 20 centimeter, bladene i det er møre og saftige. Det er denne type salat, som børn især elsker.

Salat –en vitaminbombe, der indeholder uvurderlige vitaminer A, B, C (i de indre blade) og endda E. Den er fortsat den ubestridte favorit blandt unge mødre og kvinder på diæt. Optim alt lavt kalorieindhold og det attraktive udseende af grønne blade gør den til en populær dekoration til andre retter og endda snacks.

Der er omkring hundrede slags fantastiske salat. Minerals alte, vitaminer og sporstoffer er ujævnt fordelt i hovedet, så hjemmelavede salater skal tilberedes ved at kombinere de ydre og indre blade.

Det er nødvendigt at opbevare et sådant vitaminprodukt i ikke mere end en dag (den eneste sort af salat "Ice Mountain" kan opbevares i grøntsagsafdelingen i højst to dage). Vask og skær denne type grønt umiddelbart før brug. Salat krydret med dressing lægger sig hurtigt til bunds og mister sin karakteristiske appel. Derfor er det nødvendigt at spise sådanne retter blandt de første.

Isbjerg

Grøn frisk icebergsalat er en direkte konkurrent til salat. Dette er en ret tung hovedsalat. Den har saftige lysegrønne eller dybe grønne farver og kan opbevares sikkert i køleskabets grøntsagsafdeling i op til tre uger. Iceberg er hjemmehørende i Amerika. Men salaten vandt popularitet i alle lande. Saftige og uforlignelige sprøde Iceberg-blade tiltrækker med deres neutrale smag. Du kan kombinere det med enhver dressing (bladene kombineres mest effektivt med creme fraiche) og stegte retter.

Isbjergblade bliver ofte sendt af som kålruller. Denne salat er grøn og ret robust, så kødbundenføles fantastisk i hans arme.

Når du samler et friskt isbjerg op, skal du mærke dets hoved godt. Tomme hoveder taler om dens umodenhed. For tæt og stærk, som hvidkål, til at isbjerget er overmodent.

Batavia

Hjemmelavede salater indeholder ofte Batavia - et hovedblad og en sindssygt sprød salat. Dens blade passer tæt til midten og skaber et hoved i form af en bølget roset. Denne type grønt findes ofte i sandwich, fiskeretter og grøntsagssalater.

Witloof

Sjove hvid og gul Witloof-salat dyrkes i to trin. Om sommeren bliver kålene nogle gange omhyggeligt skåret ud, og på vinterdage drives små og forbløffende tætte kål ud af dem, der ikke vejer mere end 70 g, let spidse og usædvanligt aflange.

Witloof er en ret lunefuld salat: Den komprimerede bund er ofte bittertært, så den bliver ofte udsat for varmebehandling (hoveder dyppes i varmt vand i 20-25 minutter), hvorefter de lægges i blød i ca. 2 timer i koldt vand.

Brøndkarse

Brøndkarse med sennepssmag, hvis blade er en populær ingrediens i sandwich, kødretter og dressinger. På grund af sin aroma bruges den ofte til at lave omeletter. Det er nemt at diversificere lækre salater med Brøndkarse ved at tilføje grofthakkede vaskede blade eller små uskårne blade. De vil give enhver salat en gavnlig pikanthed.

Lækker salat

Overrask gæster, og vigtigst af alt,det populære isbjerg hjælper med at behage husstanden, på grundlag af hvilket du kan tilberede en let, men duftende salat. Opskriften indeholder et minimum af komponenter, og resultatet overgår selv børns forventninger. Til madlavning skal du bruge:

• et halvt kilo udvalgte isbjergblade;
• 1 medium citron;
• teskefuld havs alt;
• hvidløg (forårsbælg);
• olivenolie (filtreret) til dressing.

madlavning

1. Isbjergblade skal rives (skåret i lange strimler),
2. Citronen skal skæres og presses ud af saften. Skær hvidløget på langs i små strimler.
3. Yderligere salatstrimler blandes med hvidløg, krydres med havs alt, citronsaft og olivenolie. Sådan en godbid er en fryd for slankebordet.

Rejer

En krydret og slående farverig rejesalat er en lækkerbisken til aftensmaden. En opskrift, der kan suppleres med dine yndlingskrydderier og ingredienser. Grundlaget for det vil være følgende ingredienser:

• 200-350 g frisk salat;
• 200 g udvalgte unge asparges;
• 250 g friske store rejer;
• 1 medium grapefrugt (pink);
• teskefuld boghvede (efter smag) honning;
• hvidvinseddike - fuld spiseskefuld;
• spiseskefuld fransk sennep;
• s alt, basilikum, peber efter smag.

Madlavning:

1. Unge asparges er nødvendigekog i s altet vand (15-17 minutter), så skal du kassere det på en sigte og afkøle. Så skal du koge rejerne ved svag varme.
2. Færdiglavet skaldyr skal skæres i mellemstore stykker, grøn salat skal rives i mellemstore stykker og blandes med rejer.
3. Tilføj skrællede grapefrugtskiver og asparges til blandingen. Nu er det dressingens tur: Sennep, vineddike og krydderier æltes grundigt til en homogen aromatisk blanding. Den krydrede ret kan pyntes med mandler eller cashewnødder.

Billig salatopskrift

Ikke mindre krydret og ædel "svensk kartoffelsalat". Til ham skal du bruge:

• 100 g unge rødbeder;
• 100g frisk Batavia;
• 400 g kartofler;
• 20 g kapers;
• en teskefuld sennep;
• 15 ml bordeddike;
• 60 ml creme;
• 2 æggeblommer;
• 5 g hvidt sukker.

Tilberedningsproces

Roder og kartofler skal koges i s altet vand og skæres i mellemstore tern. Batavia skal rives i strimler af medium længde og bredde (2-3 cm). Til dressing blandes æggeblommer, krydret sennep og sukker. Hæld derefter fløde og eddike i saucen og bland det hele, indtil det er glat. Du kan servere salaten ved at drysse den med sesamfrø.

Konklusion

Nu ved du, hvad slags greens er. Vi beskrev også en opskrift for dig på en billig salat, og ikke én, men så mange som tre.