Sådan laver du Philadelphia-ost derhjemme: madlavning, tilberedningsprocedure

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Flødeost er altid efterspurgt, men Philadelphia-ost er også et diætprodukt, der ikke kun har en høj pris, men nogle gange er det ikke så nemt at købe det. Det er derfor, mange husmødre spekulerer på, hvordan man laver Philadelphia-ost derhjemme. Det menes, at et sådant selvkogt produkt vil være meget mere økonomisk og appetitligt.

Produktoversigt

Ost "Philadelphia" har et højt kalorieindhold, så folk, der lider af ekstra kilo, tilrådes ikke at bruge denne ost. I modsætning til andre ostevarianter tager det ikke meget tid at modne. Den er cremet i konsistensen. Tilberedningsprocessen er enkel og kræver ikke særlige kulinariske færdigheder. Til dato er der flere opskrifterlaver denne ost.

Hemmelighederne ved at lave Philadelphia-ost

Hvis du har brug for at få en ny og uventet smag fra den berømte ost, kan du blot ændre hovedopskriften lidt og tilføje eventuelle andre ingredienser, der giver dig mulighed for at eksperimentere. Men for at lave "Philadelphia" derhjemme, er der hemmeligheder, som du bør kende til for at gøre osten appetitlig og velsmagende.

Mange mennesker ved, hvordan man laver Philadelphia-ost derhjemme. Men alligevel kan mange madlavningshemmeligheder være nye og nyttige for dem. Først og fremmest skal du passe på, hvilken smag ostepastaen vil have. For at opnå en krydret smag og aroma kan du tilføje lidt finthakket grønt, såsom løg, dild eller persille, samt koriander.

For at "Philadelphia" også skal have en krydret smag, bør du tilføje et godt knust fed hvidløg, når du laver mad. Dette produkt vil blive mere nyttigt, hvis et hønseæg erstattes med fire ikke-allergiske vagtelæg. Mange erfarne kokke foretrækker ikke at bruge citronsyre, men naturlig citronsaft. En teskefuld juice er norm alt nok til at lave ost.

Hvordan laver man Philadelphia-ost derhjemme, så det bliver mere ud af madlavningen? Dette spørgsmål bliver ofte stillet af husmødre. For at gøre Philadelphia så stor som muligt, bør du tage fedtmælk. Små stykker bacon, kød, rød fisk, stegte løg og endda svampe kan tilføjes til massen, hvorfra der så vil blive en lækker ostegodbid.

Hvis philadelphiaost bruges til at dekorere kager eller andre søde kulinariske produkter, kan sukker eller små stykker af bær og frugter tilsættes til sådan ostemasse, hvilket vil ændre smagen af produktet.

Philadelphia hjemmelavet ostopskrift

Du kan lære at lave Philadelphia-ost derhjemme ved at læse denne artikel. Det tager omkring tyve til tredive minutter at forberede. Til madlavning bør du købe følgende produkter på forhånd: kyllingeæg, mælk, kefir, citronsaft, s alt og sukker.

1. Processen bør begynde med opvarmning af mælk, hvis fedtindhold skal være cirka 3,2 %. En liter mælk skal hældes i en gryde og koges over middel varme.
2. I denne gryde skal du gradvist tilføje en teskefuld s alt først og derefter den samme mængde sukker. Du skal røre denne mælk hele tiden.
3. Så snart mælken koger, tilsæt en halv liter kefir til den. Og igen skal du blande godt og sikre dig, at væsken ikke stivner.
4. Efter et par minutter skal grydens indhold filtreres gennem gaze, hvori massen skal hænges i femten minutter, så den overskydende væske er glas.
5. Pisk på dette tidspunkt i en anden gryde eller dyb skål en teskefuld citronsaft medkyllingeæg, og tilsæt derefter gazeost her.
6. Pisk blandingen indtil det øjeblik, hvor den øges i volumen og bliver homogen. Sådan hjemmelavet ost anbefales ikke at opbevare i køleskabet i mere end 10 dage.

Tilberedning af hytteost

Mange husmødre drømmer om at lære at lave Philadelphia-ost af hytteost. Dette produkt er perfekt til sandwich. Det er nyttigt, da det ikke kun indeholder en stor mængde calcium, zink, mangan, jern, vitamin A og B, men det indeholder også beta-caroten. Ved at vide, hvordan man laver Philadelphia-flødeost, forstå, at komponenterne ikke behøver at blive kogt, sætter enhver husmor pris på, hvor nyttigt dette produkt er.

For at lave ost skal du piske 0,2 liter fløde, og derefter tilsætte 500 gram hytteost, gerne fedtfri, og 0,2 liter creme fraiche. Fortsæt med at piske alt med en røremaskine. S alt og hakket dild tilsættes til denne masse efter smag. Alt skal blandes grundigt.

De, der ved, hvordan man laver deres egen Philadelphia-ost, lægger den som regel ikke i køleskabet med det samme, men lader den stå i køkkenet et døgn, så den kan modnes. Og først dagen efter overfører de det til køleskabet. Det er kendt, at en sådan appetitlig ost ikke opbevares i mere end en måned.

Processen med fremstilling af Philadelphia-ost af mælk og kefir

Hvordan laver man Philadelphia-ost hjemme og billigt? Tildet er værd at bruge mælk og hytteost til madlavning. Smagen af sådan et osteprodukt vil være lidt anderledes end naturligt, men opskriften er meget enkel.

• For at tilberede denne slags ost skal du bruge et æg, s alt, en halv liter fedtfattig kefir og 0,4 liter mælk.
• Det er tilbage at blande kefir med et æg, så der opnås en homogen masse, og derefter s alt efter smag.
• Gryden med mælk skal sættes på komfuret, og når den koger, hældes blandingen af kefir og æg i den, som først skal koges.
• Så snart denne samlede masse koger, skal gryden tages af varmen og efterlades til afkøling i 10 minutter.
• Indholdet overføres til gaze og et dørslag for at dræne overskydende væske.
• En time senere overføres denne masse, pakket ind i gaze, til en bred beholder og efterlades under tryk natten over.

Procedure for fremstilling af Philadelphia-ost på fermenteret bagt mælk

Lad os prøve at lave Philadelphia ost derhjemme på fermenteret bagt mælk:

1. Til madlavning skal du bruge hundrede milliliter creme fraiche og to hundrede milliliter fermenteret bagt mælk og kefir.
2. Alle produkter er kombineret og grundigt blandet.
3. Afhængigt af hvordan denne ost skal bruges, kan s alt tilsættes efter smag eller slet ikke tilsættes.
4. Efter at have lavet sådan en blanding af kun fire produkter, skal du lægge den i en dyb beholder, hvori der placeres en lille si, dækket af flere lag gaze.
5. Når dettegaze vil blive lagt ud med blandingen, derefter skal den dækkes med et låg og derefter lægges i køleskabet i to dage.

Den fermenterede valle vil ikke kun dræne i løbet af disse to dage, men den vil eksfoliere. Derfor vil der kun være en tyk og meget tæt ostemasse tilbage på overfladen af gazen. Denne masse vil være hjemmelavet Philadelphia ost, som mange mennesker elsker så højt.

Hjemmelavet yoghurtost

Hvis værtinden ønsker at tilberede en sådan Philadelphia-ost, som slet ikke vil adskille sig i smag fra originalen, så skal du stadig bruge opskriften til madlavning på yoghurt.

Til madlavning skal du bruge følgende produkter: creme fraiche og yoghurt. Det er værd at huske, at yoghurt skal være naturligt, og den bedste mulighed er den, der er tilberedt derhjemme. I alt skal du bruge 200 milliliter creme fraiche og en halv liter yoghurt.

Som i andre opskrifter skal du blande det hele grundigt og lægge hele massen på gaze, hvorpå læsset derefter placeres. S alt tilsættes til sådan hjemmelavet ost efter smag. En skål med læs og ost stilles i køleskabet eller et køligt sted i to dage. Men du bør nøje overvåge processen og hælde væske fra beholderen fra tid til anden. Så snart der ikke er mere væske, kan osten spises.

Hvad kan du lave med Philadelphia-ost?

Osteprodukt tilberedt af dig selv derhjemme har en behagelig smag og er velovervejetalsidig, da den kan bruges til at tilberede en bred vifte af retter. Sådan ost tolererer perfekt enhver varmebehandling. Oftest bruges "Philadelphia" som grundlag for at lave sushi. Ofte bliver sådan et produkt også en glimrende erstatning for mayonnaise eller smør.