Latte - en opskrift til kaffeelskere

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kaffeelskere findes over hele verden. Nogen kan lide tærte sort, nogen foretrækker blødere med mælk. Men for at prøve udsøgte kaffedrikke går de fleste på caféer. Lattes, frappes og cappuccinoer virker uden for rækkevidde til hjemmelavet mad. Men hvis du kender nogle tricks, kan du lave dem selv, selv uden en kaffemaskine.

Det er for eksempel meget nemt at lave latte-kaffe derhjemme. Opskriften på dens tilberedning blev opfundet i Italien. Italienerne foretrækker dog selv stærkere kaffe. Men i Amerika drikker man det tværtimod i meget store glas. I den berømte Starbucks kaffebar serveres den i 600 ml kopper. Så for en latte til 2 personer har du brug for 4 spiseskefulde malet kaffe, 150 ml vand, 300 ml mælk. I en tyrker blandes kaffe med vand og varmes op under omrøring, indtil der kommer skum. Hæld derefter mælken i en separat beholder og opvarm til en temperatur på 60-65 grader. Hæld halvdelen i specielle høje glas og tilsæt espresso. Pisk den resterende mælk med en blender til et kraftigt skum ogfordel ovenpå med en ske. Pynt med kanel, hvis det ønskes. Sådan tilberedes en klassisk italiensk latte.

Opskriften i andre lande er blevet suppleret og ændret i overensstemmelse med deres ideer om kaffe. Sådan fremstod latte macchiato, latte med sirup og endda alkoholisk latte. Hvilken man skal lave mad derhjemme afhænger allerede ikke så meget af dygtighed som af smagspræferencer og tilgængeligheden af alle ingredienserne. Og selvfølgelig er det meget vigtigt at beholde drinkens lagdeling, hvilket giver ekstra charme til latten. Opskriften er virkelig simpel. Men det vigtigste er ikke at skynde sig.

For at få det til at virke, hæld kun kaffe langs kanten af glasset i en tynd stråle. Så vil han falde langsomt til ro og ikke blande sig med mælk. Når du tilsætter sirup, er det vigtigt at køle den godt af, så vil den ligge jævnt på bunden af glasset. Og selvfølgelig skal du bruge høje glas til servering, eller bedre - specielle irske glas. Så får du helt sikkert ikke kun velsmagende, men også en smuk latte kaffedrik.

Opskriften derhjemme adskiller sig ikke fra den klassiske. Derfor kan du eksperimentere og tilberede for eksempel latte med sirup. For at gøre dette skal du også brygge espresso efter din smag. Læg et par spiseskefulde af din yndlingssirup i bunden af glasset. Kaffeelskere anbefaler at bruge blåbær eller ribs, du får en meget original smag. Hæld derefter forsigtigt den opvarmede og piskede mælk, og så selve kaffen. De, der ikke er sikre på deres evner, kan gøre dette med en teske.

Og, selvfølgelig, den mest hjemmelavede er den alkoholholdige latte. Opskriften i dette tilfælde er perfekt til en romantisk middag. Det er bedst at bruge Baileys likør. Det understreger perfekt kaffesmagen af drikken. Først skal du varme selve glassene ved at dyppe dem i varmt vand i et par minutter. Hæld en spiseskefuld spiritus i dem, og varm mælk ovenpå (forpisk det med en blender til skum). Opvarm nu i en tyrkisk gryde ved høj varme en knivspids s alt, en teskefuld sukker og kaffe pr. portion under omrøring med en træpind i 10 sekunder. Tilsæt 2/3 kop vand og kog indtil der kommer skum (kaffen må ikke koge). Hæld det i midten af glasset. Resultatet er tre lag: mælk, kaffe og mælkeskum.

Uanset hvilken opskrift på at lave latte vælges, er dette en rigtig drink for kaffeelskere. Det er trods alt kun en kaffeelsker, der tålmodigt kan tilberede den igen og igen, uanset tid og pris.