Vaffelkage med kondenseret mælk: opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Som de siger, kan du ikke forbyde at leve smukt. Vi vil tilføje, at det er velsmagende at spise – også. På dagsordenen er en vaffelkage elsket af mange husmødre, kokke og bare børn. For at tilberede dette mesterværk behøver du ikke at have færdigheder som en kok, der har modtaget tre Michelin-stjerner. Det vil være nok, at du bare ved, hvordan man holder en røremaskine i hænderne og piskes ingredienserne i henhold til opskriften.

Vafler er en smag, som alle har kendt siden barndommen. Ifølge legenden var grækerne de første til at skabe denne vidunderlige kulinariske skabelse. Men heldigvis formåede de ikke at holde på hemmeligheden bag opskriften, og verden så en ny dessert. Tysklands befolkning blev også forelsket i vafler. Efter alt betyder ordet "wafer" i oversættelse fra tysk til russisk "honningkage". Hvis du tænker over det og ser nøje på mønsteret, vil du bemærke, at det virkelig minder om en honningkage. Men for at give alle mennesker mulighed for at føle sig som kokke, opfandt den amerikanske ingeniør Cornelius Swarthout i 1869 en maskine, som senere blev kaldt vaffeljernet.

Forskere hævder, at denne delikatesse blev nævnt i tidligere kilder. I det trettende århundrede var f.eks.kun forberedt til adelen. Vafler blev virkelig populære, efter at deres opskrift blev offentliggjort i en kogebog i 1735. Tiden står ikke stille, og produktionsteknologier, opskrifter også.

I dag skal vi tale om opskriften på en vaffelkage, og ikke én, men flere.

Hvilke produkter skal der til kagen

Den er altid baseret på kager, som er en skilling et dusin på det moderne madmarked. Men du må indrømme, at det er bedre at bage dem derhjemme, vel vidende hvad de er lavet af. Og her er nogle tips til dem, der stadig tør bage en vaffelbund derhjemme:

• For at gøre dejen smuk og luftig, brug kun æggeblommer. Reducer mængden af sukker, og erstat det meste med pulveriseret sukker.
• Vaffeldej skal have samme konsistens som pandekage. Med forbehold for alle kulinariske normer og opskriften, vil det vise sig at være flydende. For at give den porøsitet kan du bruge et bagepulver.
• Kager skal bages i specielle vaffeljern ved en temperatur på 180 grader. Tre minutter vil være nok. For at den resulterende kage ikke klæber til enheden, bør du smøre den på forhånd.

Der er mange variationer af vaffelkager, men i dag dækker vi kun nogle få af dem.

Ananaskage

Generelt er der ingen strenge detaljer om, hvorvidt noget andet kan tilføjes eller ej. Det afhænger primært af personen selv. Du kan tilføje til desserten, hvad dit hjerte begærer: chokolade, nødder, frugter, bær. Lad os finde ud af opskriften på ananas vaffelkage.

Ingredienser

Du skal bruge:

• 3 protein;
• marcipanmasse - 200 gram;
• 60 gram mælk;
• 60 gram premium mel;
• frisk ananas;
• pulveriseret sukker - 120 gram;
• 300 gram 33 % fløde;
• appelsinlikør (du kan bruge Coentrau som en mulighed);
• kanel.

Tilberedning af kagen

Riv marcipanen meget fint til at begynde med, og tilsæt derefter let pisket æggehvider. Det anbefales ikke at slå dem for meget, det er nok at blande grundigt med et piskeris. Bland derefter flormelis med mel og en knivspids kanel. Når du har gennemført alle disse trin, skulle du have en dej.

Så tager vi bageformen ud, smører den og steger sprøde vafler.

Næste skridt er at skrælle ananassen. Del frugten i to dele: Hak blot den ene med en kniv, og bring den anden til en purékonsistens i en blender. Tag nu fløden og pisk den, indtil den er meget stiv, og rør gradvist appelsinlikøren og ananasmosen i.

Nu skal du smøre vaffelkagerne med cremet ananascreme, stable dem oven på hinanden (i en bunke). Alternativt: for eksempel lægger du nødder på det ene lag, finthakkede ananas på det andet. Smør til sidst cremen, som på billedet, på vaffelkagen fra forskellige sider, så der ikke er synlige huller.

Resten af cremen kan bruges til at dekorere vores kage med en kagepose.

Denne dessert skal serveres ved bordetmed det samme, da vafler let kan miste deres fasthed og blive mindre sprøde.

Vaffelkage med blåbær og yoghurt

Denne kage vil appellere til alle søde elskere og vil appellere til selv dem, der er skeptiske over for denne meget søde. På mindre end fem minutter at læse opskriften og omkring 40 minutter at forberede, vil du glæde hele familien med en original og lækker dessert. Lad os gå videre til opskriften på blåbærvaffelkage.

Ingredienser:

• 600 gram hytteost;
• 600 gram yoghurt (hvis der ikke er nogen klassiker, kan du tage blåbær);
• 300 gram vafler;
• 300 gram blåbær;
• smør 100 gram;
• 400 gram pulveriseret sukker;
• én pakke gelatine;
• glas fløde (10%).

Tilberedningsmetode

Knæk vafler, der er købt i butikken, i små stykker, og kom dem i en separat skål. Smelt derefter smørret og hæld det over den resulterende vaffelkrumme. Udjævn overfladen med en spatel og stamp let.

Tag hytteost, yoghurt, sukker og pisk indtil glat. Rens og vask blåbær. Vi lader vandet dræne, tørrer bærrene lidt. Nu skal du slibe det med dine hænder eller ved hjælp af køkkenredskaber. Den resulterende puré blandes med ostemassen. Læg gelatine i blød i koldt vand.

Opvarm fløden lidt, og tilsæt gelatine til den. Hæld den resulterende opløsning i ostemasseblandingen, hvor blåbærene er.

Tilvaffelkrummer, fyldt med smeltet smør, fordel ostemasseblandingen med blåbær. Vi sætter kagen i køleskabet i flere timer, så ostemassen får tid til at hærde lidt. Efter den angivne tid kan du tage desserten ud og nyde den med en kop te.

Vaffelkage med kondenseret mælk

Denne type kage anses for at være en af de mest populære i verden, fordi alle elsker kondenseret mælk. Det tager kun en minimal mængde af din tid at lave denne dessert, men du vil nyde og huske smagen i meget, meget lang tid.

Ingredienser:

• købte kager;
• en krukke kogt kondenseret mælk;
• 100 gram peanuts;
• 50 ml mælk;
• 100 gram mørk chokolade;
• 50 gram smør.

Tilberedningsproces

Hvis der pludselig ikke var kogt kondenseret mælk på disken, kan du tage en alm. Når du kommer hjem, skal du bare lave det selv: læg krukken i vand og kog i cirka en time ved lav varme. Lad os endelig gå videre til opskriften på vaffelkage, du kunne se billedet ovenfor.

Smelt smørret og tilsæt det til den kondenserede mælk. Bland indtil en homogen konsistens opnås.

Læg kagen på en speciel tallerken til kagen. Top den med kondenseret mælk og drys med forhakkede nødder. Vi lægger den anden, tredje osv. oven på den første kage Vi belægger hvert lag med kondenseret mælk og drys med hakkede nødder. Det gør vi med alle kagerne undtagen den sidste.

Vi dækker vores kage med den sidste kage, dækker den derefter med bagepapir og lægger forsigtigt vægtemidlet ovenpå. Det er nødvendigt for at komprimere alle lag af kagen godt. Mens dette sker, lad os lave chokoladeglasuren.

Hæld mælk i en gryde og bring det i kog. Vi lægger også chokoladen opdelt i skiver og smør der. Vi venter, indtil chokoladen er helt opløst. Lad derefter glasuren køle lidt af og tykne. Eller du kan bruge en rest kogt kondenseret mælk. Pensl bare siderne og toppen af vaffelkagen med det. Billedet herunder er netop sådan en version af opskriften. Derudover kan du dekorere desserten med malede hasselnødder eller valnødder.

Fjern vægten fra kagen. Vi overtrækker sidekanterne og toppen med chokoladeglasur og drysser med nødder. Vi sætter den i køleskabet, så glasuren fryser, og kagen viser sig at være rigere og mere delikat i smagen. Vaffelkage med kondenseret mælk er klar!

Artiklen viste, hvordan man laver en hjemmelavet vaffelkage. Selv den mest uerfarne kok vil klare en sådan opgave. Du behøver ikke særlige færdigheder og indsats, når du bager vaffelkager, alt vil blive gjort med en speciel stegepande eller teknik.

God appetit alle sammen!