Hvor kommer honning fra, og hvad er dens egenskaber

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Har du nogensinde spekuleret på, hvor honning kommer fra? Dette søde produkt er elsket af mange mennesker, men ikke alle ved præcis, hvordan det ser ud - måske kun biavlere, både professionelle og amatører, er klar over denne proces. Andre opfatter honning som noget, der opstår af sig selv, men faktisk er dannelsen af dette produkt en kompleks proces. I denne artikel vil vi tale om, hvor lindhonning kommer fra, hvad er dets gavnlige egenskaber, og hvad er kontraindikationerne for dets brug.

Hvad sker der skat

Selvfølgelig gør bier det. Find ud af, hvor honning kommer fra bier.

Spejderbierne flyver ud af deres stader og går på jagt efter blomster. Afhængigt af regionen og tidspunktet på året kan de være interesserede i forskellige planter, såsom boghvede, som producerer honning med en skarp smag og en mørk farvetone, eller lind, som producerer lys rav honning, den mest populære i Rusland.

Desuden, det herder kan være andre blomster - sød kløver, akacie, solsikke, oregano. Alle har en udt alt aroma, så resultatet er en meget duftende honning med forskellige smagsgrader. Norm alt råder én smagsnote, men afhængigt af vejret kan situationen udvikle sig på forskellige måder. Så hvis sommeren var meget tør eller omvendt regnfuld, bliver honning måske ikke særlig velsmagende, men det er selvfølgelig ikke biernes skyld. I sådanne magre år er der en høj risiko for at købe honning af lav kvalitet fortyndet med sukker, både under fremstillingsprocessen (bier kan fodres med det) og som et resultat af at tilsætte det til det færdige produkt.

Produktionsproces

Lad os vende tilbage til spørgsmålet om, hvor honning kommer fra. Når bierne vender tilbage, sender bierne al den nødvendige information til resten af bikubens indbyggere gennem ejendommelige bevægelser, fra siden, der ligner en form for rituel dans. Derefter går markbier for at udvinde nektar fra de ønskede blomster. Insekter sidder på dem og samler den maksim alt mulige mængde væske i en ventrikel, der er specielt designet til dette. Derefter vender bierne tilbage til bistaderne, og deres partnere, arbejdsbier, tager nektar fra deres maver og mund og tygger på den udvundne væske i timevis. For at behandle en portion nektar skal de bruge mindst tredive minutter, hvor komplekse kulhydrater vil blive opdelt i enklere kulhydrater. Dette er dog ikke honning endnu - den resulterende tyktflydende væske skal placeres i forberedte honningkager og tørres og derefter forsegles med voks. Voks udskilles fra bier i særligekirtler.

Hvorfor har bier brug for honning?

Så fandt vi ud af, hvordan honning ser ud, men hvad er den til for? Hvis du ikke pumper det ud af kammene, som det norm alt er tilfældet med hjemmestader i slutningen af sommeren, så vil bierne bruge det resulterende produkt til deres behov. Under naturlige forhold ville insekter før eller siden spise det, højst sandsynligt om vinteren. Desuden kan bier lægge deres æg i den dannede bikage, og så bliver honningen føde for de larver, der klækkes fra æggene.

Hvordan arbejder biavlere?

Mennesket har brugt honning siden oldtiden, og hvis tidligere biavlere jagede honning, risikerede deres liv og fik sød væske fra vilde bier, nu gør biavlere og biavlere det. De ved godt, hvor honning kommer fra, og hvordan man udvinder den fra honningkager.

Professionelle biavlere forsøger at genopbygge livet i stadet, så bierne producerer mere honning, end det er nødvendigt for deres overlevelse. Dette gøres for ikke at forstyrre det naturlige hændelsesforløb og for ikke at fodre insekterne med sukker om vinteren - det anses for forkert blandt biavlere.

Metoder til at udvinde honning

Så vi fandt ud af, hvor honning kommer fra, og nu fortæller vi dig, hvordan du får den. Du kan tage honning med eller uden kamme. Hvorfor er der brug for honningkager? Nogle biavlere hævder, at dette er den eneste mulige måde at smage det rigtige søde produkt på, og mange mennesker kan bare lide smagen af voks,opblødt i honning – det er virkelig sødt og sundt. Denne udvindingsmetode er dog mere egnet i tilfælde, hvor de ikke har planer om at håndtere bikuben næste sommer - bierne bliver trods alt nødt til at forme kammene igen, og først derefter vil de pumpe honning ind i dem. Hvis kammene ikke tages væk, kan bierne straks begynde at producere sød honning i begyndelsen af blomstringssæsonen. Derudover er processen med at tage væske uden at trække kamme fra bikuben ikke særlig kompliceret af teknologi.

Og de fleste biavlere foretrækker den anden metode til at udvinde honning, uden at beskadige bikagen - den giver dig mulighed for at bruge bistaderne i mange år, fordi insekterne ikke skal bruge en masse energi på konstant at genskabe opbevaring.

Honing: egenskaber og kontraindikationer

Traditionel medicin bruger i vid udstrækning de gavnlige egenskaber ved honning. Oftest bruges det til forkølelse – en kop meget varm mælk med honning og smør om natten har været kendt af mange siden barndommen som en god måde at "svede" og eliminere hoste. Det øger immuniteten, har antivirale og antibakterielle virkninger, hvorfor det anbefales som adjuvans ved forskellige infektioner. Denne søde væske indeholder en masse kalium, som har evnen til at dræbe bakterier.

Honning bruges også i kosmetologi, især - i form af en række forskellige masker. For eksempel forbedrer en honningmaske med mandelolie hudtonen og toner den. Mange kosmetikvirksomheder bruger honning i masker, serum, scrubs og læbepomader.

Derudover er derhonning diæter. I modsætning til forventningerne hjælper honning med at tabe sig, selvom den er meget sød, og det ser ud til, at det maksimale, den kan gøre, er at hjælpe med at blive fed. Men det nedbryder fedt.

Det anbefales også at bruge honning til sygdomme i nervesystemet som styrkende og beroligende middel.

Mulig allergi

Selvfølgelig har dette produkt mange nyttige egenskaber for den menneskelige krop, men der er også en kontraindikation for dets brug - en allergi. Desværre er en sådan reaktion på honning langt fra ualmindelig, så biprodukter bør gives til børn med forsigtighed. Derudover bør diabetikere være på vagt over for den gyldne sødme og diskutere fordelene ved honning for din krop med din læge.

Fakes

Desværre kan en person, der er uvidende om forviklingerne ved honningproduktion, nemt løbe ind i et produkt af lav kvalitet, når de foretager et køb. Hvordan kan du skelne et kvalitetsprodukt fra et falsk?

Lad os udelukke situationen, når du bor i den private sektor - det er meget nemmere at navigere i valget der, fordi du altid kan spørge de lokale, hvilken biavler der sælger de bedste kvalitetsvarer.

Du kan forstå, om dette er et naturligt produkt efter smag - ægte honning uden tilsætningsstoffer vil være lidt bitter. Hvis væsken er for klumpet, betyder det højst sandsynligt, at den skødesløse biavler tilsatte for meget sukker.

Du kan også fokusere på konsistensen, men på denne måde kan du kun afgøre, om det kan betale sig at købe honning fra samme sælger næste sommer - for produktets konsistens ændrer sig først til vinteren. Så hanskal begynde at sukker og tykne, ellers er der igen meget sukker i sammensætningen. Ved direkte køb er det svært at forstå, om honning er godt - et friskt ungt produkt er norm alt meget flydende.

Desuden, hvis du stoler på dine instinkter, kan du lugte honning. Jo tykkere og mere velsmagende det lugter, jo mere sandsynligt er det ægte.

Således t alte vi om, hvordan honning fremstår. Vi diskuterede, hvad dets nyttige egenskaber er, og hvordan man skelner et falsk produkt fra et naturligt. Uvidenhed om, hvor honning kommer fra, forhindrer dog oftest ikke en person i at bruge den som dessert eller medicin.