Kirsebærjuice derhjemme: opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kirsebærjuice derhjemme kan laves på mange måder. Ofte bliver sådanne drikkevarer brygget og konserveret til vinteren. Nogle kokke foretrækker dog kun at spise dem friske.

Hvordan man tilbereder kirsebærjuice derhjemme, vil vi beskrive lidt længere.

Lav frisk kirsebærjuice derhjemme

Har du nogensinde prøvet frisk kirsebærjuice? Opskriften på sådan en drink kræver ikke meget tid og ingredienser. Men for at få en rigtig lækker og sund juice, skal du gøre en stor indsats.

Så for at lave vores egen friske kirsebærjuice har vi brug for:

• friskplukkede kirsebær - omkring 2 kg;
• drikkevand - brug som ønsket;
• granuleret sukker - cirka 100 g (efter smag).

Behandler komponenter

Før du laver kirsebærjuice, bør du omhyggeligt behandle de friskplukkede bær. Det sorteres fra, lægges i et dørslag og vaskes grundigt. Derefter presses alle knoglerne ud af kirsebæret. Gør dette over dybe tallerkener. Saften, der vil dræne under denne procedure, bør ikke hældes ud. Det skal kombineres med frugtkødet.

Laver en drink

Efter at bærene er behandlet,begynde at presse juice. For at gøre dette lægges kirsebæret ud i en fin sigte, som placeres over en dyb beholder. Maler du alle ingredienserne med en pusher, får du en ret tyk og sød gylle uden kage. Forresten, skræl og anden frugtkød, der er tilbage efter gennemførelsen af disse handlinger, kan smides væk eller koges fra dem kompot.

Knuser alle bærrene i en sigte, lægges de i en flerlags gaze, og derefter presses hele posens indhold kraftigt ud. Som et resultat af sådanne handlinger bør du få en tyk og koncentreret rødbrun-farvet drik.

Hvordan opbevarer og forbruges?

Frisk kirsebærjuice bør ikke opbevares for længe (selv i køleskabet). Dette skyldes, at det hurtigt oxiderer og forringes. Hvis det forekommer dig, at en sådan drik viste sig at være for sur og koncentreret, så kan du desuden tilføje lidt sukker og drikkevand til den.

Frisk kirsebærjuice anbefales ikke til personer med sygdomme i maven og andre organer i fordøjelseskanalen.

Forberedelse af en kirsebærdrik til vinteren

Kirsebærjuice til vinteren er godt for dem, der kan lide at nyde naturlige drikkevarer af deres egen produktion i den kolde årstid, der mætter deres krop med vitaminer.

For at implementere sådan en opskrift har vi brug for:

• friskplukkede kirsebær - omkring 2 kg;
• drikkevand - omkring 500 ml;
• granuleret sukker - cirka 250 g (efter smag).

Forberedelse af hovedprodukt

Hvordan skal kirsebærjuice høstes til vinteren? Opskriften på denne drink kræver kun brug af friske bær. Det sorteres fra og vaskes grundigt, og så presses alle knoglerne ud. Derefter lægges produktet i en fin sigte og gnides med en pusher. Kagen, der er tilbage fra bærrene, smides væk, og saften koges af frugtkødet.

Brygning af en drink

For at hjemmelavet kirsebærjuice ikke forringes og forbliver uændret indtil sen vinter, skal den underkastes varmebehandling. Selvfølgelig vil en sådan procedure fratage bærene de fleste af vitaminerne. Dette er dog den eneste måde, hvorpå du kan nyde en lækker drink i den kolde årstid.

Efter omhyggelig maling af kirsebæret, anbringes dets frugtkød i en emaljeret beholder, og derefter tilsættes almindeligt drikkevand og granuleret sukker. Efter blanding af alle ingredienser bringes de i kog. Efter at have kogt kirsebærsaften ved lav varme i cirka 3 minutter, begynder de at konservere den.

Hvordan bevarer man en drink?

Når bærsaften er klar, hældes den i steriliserede glas. Dernæst dækkes beholderne med låg og lægges i en gryde, på bunden af hvilken et håndklæde lægges. Fyld skålene med vand (op til dåsernes skuldre), bring det i kog. I denne form opbevares kirsebærjuice i en halv time. Derefter tages de varme beholdere ud og dækkes med steriliserede låg.

Vend glassene på hovedet, afkøles de ved stuetemperatur i cirka et døgn, hvorefter de flyttes til kælderen eller under jorden (det vil sige ethvert køligt rum). Brugsådan juice er tilgængelig om et par dage.

Tilberedning af juice med frø

Ifølge eksperter indeholder kirsebærgruberne blåsyre, som påvirker menneskers sundhed negativt. I denne henseende bør juice med en sådan bær ikke opbevares for længe. De bør indtages inden for 2-3 måneder.

Så for at lave juice med kirsebærgruber har vi brug for

• friskplukkede kirsebær - omkring 2 kg;
• drikkevand - 3-5 l;
• granuleret sukker - cirka 400 g (tilføj efter smag).

Behandling af bæret

Bær til sådan juice bør tages så friske som muligt. De sorteres fra, og lægges derefter i et dørslag og vaskes grundigt. Derefter tørres kirsebærene og fordeles i tre-liters glas, som steriliseres på forhånd.

For en mere lækker og koncentreret juice fyldes beholderne halvt eller 1/3 del.

Tilberedningsproces

Tilberedning af kirsebærjuice med pits bør ske i flere trin. Først hældes almindeligt vand i en stor emaljeret gryde, og derefter bringes det i kog. Hæld granuleret sukker i skålene, vent til det er opløst helt. Derefter hældes den resulterende sirup i krukker, hvor bærrene blev lagt ud på forhånd.

Fyld beholderne op til skuldrene, dækkes med låg og efterlades i denne position i 20-35 minutter. Efter farven på vandet ændrer sig og bliver mørkerød, lukkes glassene med et specielt låg med små huller, og al saften hældes tilbage i beholderen. Smag på drinkenJeg tilføjer også sukker til det (hvis nødvendigt). I denne form bringes siruppen i kog og hældes igen i krukker. Denne gang rulles beholderne straks sammen, vendes på hovedet og dækkes med et tykt tæppe.

I denne form opbevares kirsebærdrikken i cirka 3 dage, hvorefter den sættes i køleskabet eller under jorden.

Hvornår skal jeg bruge?

Kirsebærsaft skal infunderes i et mørkt og let køligt rum i ca. 3-5 uger. Så lang eksponering af drikken vil gøre den mere intens og velsmagende.

Hælder kirsebærjuice i høje glas og smag på det. Hvis det viste sig at være for sødt og koncentreret, så kan det fortyndes med almindeligt drikkevand (afkølet kogende vand).

Smagen af sådan en drink er markant anderledes end smagen af almindelig udstenet kirsebærjuice.

Summarize

Ved at lave din egen hjemmelavede kirsebærjuice kan du ikke længere købe drikkevarer med smag i butikken i vinterhalvåret. Sidstnævnte indeholder i øvrigt ikke kun meget sukker, men også skadelige tilsætningsstoffer, der påvirker menneskers sundhed negativt.